L'Unterseeboot 358 effectue cinq patrouilles, toutes sous les ordres du Kapitänleutnant Rolf Manke, dans lesquelles il coule quatre navires marchands ennemis pour un total de 17 753 tonneaux et un navire de guerre ennemi de 1 192 tonnes, au cours de ses 246 jours en mer.
Pour sa première patrouille, l'U-358 appareille de Kiel le . Après trois jours en mer, il arrive à Kristiansand le . Deux jours plus tard, il reprend la mer. Après 52 jours de patrouilles et deux navires marchands ennemis coulés pour un total de 9 677 tonneaux, il arrive le à Saint-Nazaire.
Au cours de sa deuxième patrouille, parti de Saint-Nazaire le , l'U-358 subit le une attaque au sud du Cap Farvel, au Groenland à la position géographique de 54° 56′ N, 43° 44′ O par des charges de profondeur lancées de la corvette britannique HMS Pink lui infligeant de graves dommages. Initialement, les Alliés pensaient avoir ainsi coulé l'U-192[1].
Sa cinquième patrouille commence le , de Saint- Nazaire. Le , l'U-358 est pris en chasse par les frégates britanniques HMS Gould, HMS Affleck, HMS Gore et HMS Garlies dans l'Atlantique Nord au nord des Açores. Le , l'U-358 est coulé à la position géographique de 45° 46′ N, 23° 16′ O par des charges de profondeur lancées de ces navires.
50 des 51 membres d'équipage meurent dans cette attaque.
L'U-358 a opéré avec les Wolfpacks (meute de loups) durant sa carrière opérationnelle:
Haudegen ( - )
Nordsturm ( - )
Haudegen ( - )
Taifun ( - )
sans nom ( - )
Specht ( - )
Fink ( - )
Schill ( - )
Schill 1 ( - )
Weddigen ( - )
Preussen ( - )
Navires coulés
L'Unterseeboot 358 a coulé quatre navires marchands ennemis pour un total de 17 753 tonneaux et un navire de guerre ennemi de 1 192 tonnes au cours des cinq patrouilles (246 jours en mer) qu'il effectua.
Chris Bishop, historien militaire (trad. de l'anglais par Christian Muguet), Les sous-marins de la Kriegsmarine : 1939-1945 : le guide d'identification des sous-marins [« The spellmount submarine identification guide : Kriegsmarine U-boats 1939-1945 »], Paris, Éd. de Lodi, , 192 p. (ISBN978-2-84690-327-1, OCLC470721805, BNF41298980)