L'U-364 est un sous-marin océanique de type VII C. Construit dans les chantiers de Flensburger Schiffbau-Gesellschaft à Flensbourg, la quille du U-364 est posée le et il est lancé le . L'U-364 entre en service trois mois et demi plus tard.
L'Unterseeboot 364 effectue deux patrouilles, toujours sous les ordres de l'Oberleutnant zur See Paul-Heinrich Sass, dans lesquelles il n'a ni coulé, ni endommagé de navire ennemi au cours de ses 67 jours en mer.
Pour sa première patrouille, l'U-364 quitte le port de Kiel le pour rejoindre quatre jours plus tard, le port de Marviken le .
Chris Bishop, historien militaire (trad. de l'anglais par Christian Muguet), Les sous-marins de la Kriegsmarine : 1939-1945 : le guide d'identification des sous-marins [« The spellmount submarine identification guide : Kriegsmarine U-boats 1939-1945 »], Paris, Éd. de Lodi, , 192 p. (ISBN978-2-84690-327-1, OCLC470721805, BNF41298980)