Nasi kuning (Indonesia)

Untuk nasi kuning secara umum, lihat nasi kuning.
Infotaula de menjarNasi kuning
Asal
Negara asalIndonesia dan Indonesia Edit nilai pada Wikidata
Keahlian memasakMasakan Jawa dan masakan Indonesia Edit nilai pada Wikidata
Rincian
Jenismasakan nasi Edit nilai pada Wikidata
Bahan utamanasi, kunyit dan Santan Edit nilai pada Wikidata
Sajian seporsi nasi kuning lengkap, dikelilingi teri kacang, empal gepuk, balado udang, urab, dan sambal goreng kentang
Resep bumbu nasi kuning

Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih.

Nasi kuning adalah salah satu variasi dari nasi putih yang sering digunakan sebagai tumpeng. Nasi kuning biasa disajikan dengan bermacam lauk-pauk khas Indonesia.

Nasi Kuning di Mancanegara

Di Filipina, hidangan nasi kuning ada di Mindanao, khususnya di kalangan Suku Maranao, yang dikenal sebagai kuning. Hidangan serupa juga ditemukan dalam hidangan Sri Lanka yang dikenal sebagai kaha buth.[1]

Seperti di Indonesia yang menggunakan kunyit sebagai bahan pembuatan nasi kuning, nasi kuning di Filipina ditambahkan bahan serai tapi tidak menggunakan santan.[2][3]

Ragam Nasi Kuning Nusantara

Salah satu varian nasi kuning paling populer berasal dari Sulawesi, yaitu Nasi Kuning Cakalang khas Gorontalo di provinsi Gorontalo[4] dan Nasi Kuning Woka khas Manado di provinsi Sulawesi Utara.[5]

Berdasarkan cita rasa nasi kuning yang khas, lauk dan sajiannya yang unik, berikut ini merupakan ragam nasi kuning Nusantara dari masing-masing daerah, yaitu:[6]

  • Nasi Kuning Ambon
  • Nasi Kuning Bali
  • Nasi Kuning Balikpapan
  • Nasi Kuning Banjarmasin
  • Nasi Kuning Gorontalo
  • Nasi Kuning Jawa
  • Nasi Kuning Manado
  • Nasi Kuning Makassar
  • Nasi Kuning Medan
  • Nasi Kuning Palu

Makna Filosofis

Dalam tradisi Di Indonesia warna nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, kemakmuran serta moral yang luhur. Oleh sebab itu nasi kuning sering disajikan pada peristiwa syukuran dan peristiwa-peristiwa gembira seperti kelahiran, pernikahan dan tunangan.

Dalam tradisi Bali, warna kuning adalah salah satu dari empat warna keramat yang ada, di samping putih, merah dan hitam. Nasi kuning oleh karena itu sering dijadikan sajian pada upacara kuningan oleh masyarakat Indonesia.

Lihat pula

Wikibooks memiliki informasi lebih lanjut di:

Referensi

  1. ^ Bullis, Douglas; Hutton, Wendy (2001). Food of Sri LankaPerlu mendaftar (gratis). Periplus. hlm. 5, 14. ISBN 9625937609. 
  2. ^ Balistoy, Ruby Leonora R. "Pagana Maranao—fostering culture of peace". Philippine Information Agency. Diakses tanggal 5 March 2019. 
  3. ^ Abdulwahab, Nabeelah T. "The Beauty, Warmth, and Hospitality of Pagana". Intangible Cultural Heritage Courier of Asia and the Pacific. International Information and Networking Centre for Intangible Cultural Heritage in the Asia-Pacific Region (ICHCAP). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-03-06. Diakses tanggal 5 March 2019. 
  4. ^ Azhar, Rosyid A (2018-09-07). Khairina, ed. "Daerah Ini Surga Nasi Kuning Nusantara". Kompas.com. Diakses tanggal 2022-10-20. 
  5. ^ Maya Safira (26 April 2016). "Nasi Kuning Manado yang Sedap dengan Pelengkap Ikan Cakalang". detikcom. 
  6. ^ Sari, Yenny Mustika. "5 Nasi Kuning dari Berbagai Daerah yang Unik, Manado hingga Gorontalo". detikcom. Diakses tanggal 2022-10-20. 


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Read other articles:

AirAsia

Capital A Berhad IATA ICAO Kode panggil AK AXM RED CAP Didirikan20 Desember 1993Mulai beroperasi18 November 1996Pusat operasi Johor Bahru Kota Kinabalu Kuala Lumpur-Internasional Kuching Penang Program penumpang setiaBIG Loyalty ProgrammeArmada255 (termasuk anak perusahaan)Tujuan165 (termasuk anak perusahaan)SloganFor EveryonePerusahaan indukTune GroupKantor pusatBandar Udara Internasional Kuala Lumpur, Sepang, Selangor, MalaysiaTokoh utamaTony Fernandes (Group CEO)Riad Asmat (CEO)Kamarudin M...

 

 

Johann Philipp von Stadion

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada November 2022. Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Johann...

 

 

Apollo 12

Apollo 12COSPAR ID1969-099ASATCAT no.04225Durasi misi10 d 4 h 36 m 24 s Awal misiTanggal luncurNovember 14, 196916:22:00 UTC ←  Apollo 11 Apollo 13 →  Apollo 12 ialah sebuah misi ke-6 dari Program Apollo dari NASA, dan merupakan pesawat luar angkasa kedua yang mencapai Bulan. Apollo 12 diluncurkan dari Kennedy Space Center Kompleks 39 di Florida, Amerika Serikat pada tanggal 14 November 1969, mendarat tanggal 19 November 1969 di Oceanus Procellarum, Bulan, dan kemba...

Astra Ksetra, Menggala, Tulang Bawang

Astra KsetraKampungNegara IndonesiaProvinsiLampungKabupatenTulang BawangKecamatanMenggalaKodepos34693Kode Kemendagri18.05.02.2007 Luas... km²Jumlah penduduk... jiwaKepadatan... jiwa/km² Astra Ksetra adalah kampung di kecamatan Menggala, Tulang Bawang, Lampung, Indonesia. Pranala luar (Indonesia) Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 050-145 Tahun 2022 tentang Pemberian dan Pemutakhiran Kode, Data Wilayah Administrasi Pemerintahan, dan Pulau tahun 2021 (Indonesia) Peraturan Menteri Dalam...

 

 

J'ai déjà vu ça dans tes yeux

Cet article est une ébauche concernant une chanson, le Concours Eurovision de la chanson et le Luxembourg. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. J'ai déjà vu ça dans tes yeux Chanson de Jeane Manson auConcours Eurovision de la chanson 1979 Sortie 1979 Langue Français Genre Chanson française, pop, ballade Auteur-compositeur Jean Renard Classement 13e (44 points) Chansons représentant le Luxe...

 

 

Gilbert Jack

Gilbertus Jacchaeus (Leiden, 1614) Gilbert Jack (Latinized as Gilbertus Jacch(a)eus; c. 1578 – April 17, 1628) was Scottish Ramist[1] philosopher and physician. Life He was born in Aberdeen, and studied at Marischal College under Robert Howie. In 1598 he went to the University of Helmstedt.[2][3] He was professor, later of physics, at the University of Leiden, from 1605.[4] He was dismissed in 1619, suspected of sympathy with the Remonstrants;[5] he ...

Howard Street Apartment District

Historic district in Nebraska, United States United States historic placeHoward Street Apartment DistrictU.S. National Register of Historic PlacesU.S. Historic district Rowhouses at 2302-2316 Dewey AvenueShow map of NebraskaShow map of the United StatesLocationOmaha, NebraskaCoordinates41°15′21.07″N 95°56′43.74″W / 41.2558528°N 95.9454833°W / 41.2558528; -95.9454833Built1885ArchitectmultipleArchitectural styleShingle Style, Prairie SchoolNRHP refe...

 

 

Élections départementales de 2015 dans la Meuse

2011 2021 Élections départementales de 2015 dans la Meuse 34 sièges au sein du conseil départemental les 22 et 29 mars 2015 Type d’élection Élections départementales Campagne Du 9 mars 2015 au 21 mars 2015 Du 23 mars 2015 au 28 mars 2015 Corps électoral et résultats Population 200 068 Inscrits au 1er tour 138 345 Votants au 1er tour 73 425   53,07 % Votes exprimés au 1er tour 69 218 Votes blancs au 1er tour 3 011 Votes nuls au 1er tour 1&...

 

 

Khotbah Paskah

Artikel ini memiliki beberapa masalah. Tolong bantu memperbaikinya atau diskusikan masalah-masalah ini di halaman pembicaraannya. (Pelajari bagaimana dan kapan saat yang tepat untuk menghapus templat pesan ini) artikel ini menggunakan materi nonbebas yang berlebihan atau tidak sesuai tujuan penggunaan sehingga mungkin tidak cocok dengan kriteria Wikipedia. Mohon tinjau penggunaan isi nonbebas sesuai dengan kebijakan dan pedoman dan perbaiki ketidaksesuaian tersebut. Petunjuk lanjutan mungkin ...

Finance Corps

U.S. Army branch charged with financial operations Finance CorpsDistinctive unit insigniaActive16 June 1775 – present[1]Country United States of AmericaBranch United States ArmyMotto(s)To Support and ServeEngagementsAmerican Revolutionary WarAmerican Civil WarWorld War IWorld War IIKorean WarVietnam WarOperation Desert StormOperation Enduring FreedomOperation Iraqi FreedomCommandersCurrentcommanderBG Paige M. JenningsInsigniaBranch InsigniaMilitary unit The United States Army F...

 

 

伊丽莎白二世

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目的引用需要清理，使其符合格式。参考文献应符合正确的引用、脚注及外部链接格式。 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充，此條目在對應語言版為高品質條目。 (2023年8月17日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低�...

 

 

UNSCOP

UNSCOP (англ. United Nations Special Committee on Palestine, Специальный комитет ООН по Палестине) — был создан 15 мая 1947 года[1][2] в ответ на просьбу правительства Великобритании о том, чтобы Генассамблея ООН «разработала рекомендации согласно 10 статье Хартии, относительно будущего...

Robert W. Thomson

Robert William ThomsonBorn(1934-03-24)24 March 1934London, United KingdomDiedNovember 20, 2018(2018-11-20) (aged 84)Oxford, United KingdomNationalityBritishOccupation(s)professor, scholar of Armenian studies Robert William Thomson (24 March 1934, Cheam, London UK – 20 November 2018, Oxford) was Calouste Gulbenkian Professor of Armenian Studies at Oxford University.[1] Thomson graduated from the University of Cambridge with a degree in classics, then studied at the Halki semina...

 

 

Alfred O. P. Nicholson

American judge Alfred NicholsonUnited States Senatorfrom TennesseeIn officeMarch 4, 1859 – March 3, 1861Preceded byJohn BellSucceeded byJoseph S. Fowler (1866)In officeDecember 25, 1840 – February 7, 1842Appointed byJames K. PolkPreceded byFelix GrundySucceeded byEphraim H. FosterMember of the Tennessee SenateIn office1843–1845Member of the Tennessee House of RepresentativesIn office1833–1839 Personal detailsBornAlfred Osborn Pope Nicholson(1808-08-31)August 31, 1808...

 

 

Stéphane Traineau

French judoka (born 1966) Stéphane TraineauPersonal informationFull nameStéphane André Michel TraineauBorn (1966-09-16) 16 September 1966 (age 57)OccupationJudokaSportCountryFranceSportJudoWeight class–95 kg, –100 kgAchievements and titlesOlympic Games (1996, 2000)World Champ. (1991)European Champ. (1990, 1992, 1993,( 1999) Medal record Men's judo Representing  France Olympic Games 1996 Atlanta ‍–‍95 kg 2000 Sydney ‍–‍10...

Jardim Olinda

Questa voce sull'argomento centri abitati del Paraná è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Jardim Olindacomune LocalizzazioneStato Brasile Stato federato Paraná MesoregioneNoroeste Paranaense MicroregioneParanavaí AmministrazioneSindacoJuraci Paes da Silva TerritorioCoordinate22°33′06″S 52°02′15″W22°33′06″S, 52°02′15″W (Jardim Olinda) Altitudine331 m s.l.m. Superficie128,51 km² Abitanti1 409...

 

 

Streams of Expression

2006 studio album by Joe LovanoStreams of ExpressionStudio album by Joe LovanoReleasedAugust 1, 2006RecordedDecember 13–14, 2005StudioAvatar, New York CityGenreJazzLength1:13:54LabelBlue NoteProducerJoe LovanoJoe Lovano chronology Joyous Encounter(2005) Streams of Expression(2006) Kids: Live at Dizzy's Club Coca-Cola(2007) Professional ratingsReview scoresSourceRatingAll About Jazz[1]Allmusic[2]The Guardian[3]PopMatters[4]Tom HullB+ ()[5]The P...

 

 

UFC 267

UFC 267: Błachowicz vs. TeixeiraProdotto daUltimate Fighting Championship Data30 ottobre 2021 Città Abu Dhabi SedeEtihad Arena Spettatori10.171[1] Cronologia pay-per-viewUFC Fight Night: Costa vs. VettoriUFC 267: Błachowicz vs. TeixeiraUFC 268: Usman vs. Covington 2 Progetto Wrestling Manuale UFC 267: Błachowicz vs. Teixeira è stato un evento di arti marziali miste tenuto dalla Ultimate Fighting Championship il 30 ottobre 2021 all'Etihad Arena di Abu Dhabi, negli Emirati Arabi. R...

West Virginia's 15th Senate district

American legislative district West Virginia's 15thState Senate districtSenator  Charles S. Trump R–Berkeley Springs Craig Blair R–Martinsburg Demographics93% White3% Black2% Hispanic1% Asian1% OtherPopulation (2017)119,259[1] West Virginia's 15th Senate district is one of 17 districts in the West Virginia Senate. It is currently represented by Republicans Craig Blair and Charles S. Trump.[2][3] All districts in the West Virginia S...

 

 

North American FJ-2/-3 Fury

Cet appareil ne doit pas être confondu avec le Hawker Sea Fury, un avion à hélice britannique contemporain. North American FJ-2/-3 Fury(caract. FJ-2) Un FJ-3M de l'escadron VF-121 « Peacemakers » (US Navy) en vol au-dessus de la Californie, en 1957. Constructeur North American Aviation Rôle Chasseur[1] Statut Retiré du service Premier vol 27 décembre 1951 Mise en service 1954 Date de retrait septembre 1962 Nombre construits 741 exemplaires Équipage 1 pilote Motorisati...