Bingka

Bingka yang umum dijual di Kalimantan Selatan berbentuk bunga 6 kelopak

Bingka adalah kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Bingka memiliki citarasa yang manis, legit dan lembut.[1] Bingka merupakan salah satu kue yang digunakan dalam tradisi suku Banjar untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan ataupun selamatan. Meskipun dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadan karena dianggap cocok menjadi hidangan untuk berbuka puasa.[1][2]

Bingka dibuat dari bahan-bahan sebagai berikut: tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Sebagai kelaziman, bingka dipanggang dengan cetakan berbentuk bunga. Ada bermacam-macam perisa bingka seperti bingka tapai ketan, bingka kentang, bingka labu, bingka pandan, bingka kelapa dan lain sebagainya. Selain itu, ada jenis bingka lain yang menjadi favorit orang Banjar dalam bulan puasa, yaitu "bingka barandam" yang sebenarnya agak berbeda cara pembuatannya.[3][4] Satu loyang bingka biasanya sudah cukup mengenyangkan dan dapat dinikmati sampai dengan enam orang.[2]

Selain menjadi kue khas Suku Banjar, bingka juga terkenal di provinsi-provinsi tetangga seperti Kalimantan Timur dan Kalimantan Tengah, dan mempunyai kemiripan dengan kue bingke yang berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat. Bingka Banjar tidak hanya dikenal didalam negeri namun juga di mancanegara seperti Malaysia dan Brunei Darussalam.[2] Di Filipina selatan, sejenis kue ini disebut Bibingka.

Variasi

Bingka Tapai

Bingka Tapai Ketan

Bingka tapai adalah salah satu modifikasi rasa dari bingka[5] yang menggunakan tambahan tape ketan. Adapun tape ketan yang digunakan adalah tape ketan yang berwarna hijau sehingga menghasilkan bingka yang berwarna hijau juga.[6] Bingka tapai bisa dimasak dengan cara dikukus atau dibakar. Bingka tape yang dipanggang akan menghasilkan warna bingka cokelat berkilau.

Bingka Gula Merah

Bingka gula merah

Bingka gula merah adalah salah satu modifikasi bingka yang menggunakan bahan gula merah. Camilan ini berbahan dasar gula merah dan santan. Biasanya dibuat ketika ada acara arisan atau acara khusus lainnya. Bingka gula merah dibuat dengan cara dipanggang sehingga menghasilkan warna kecoklatan.[7]

Bingka Kentang

Bingka Kelapa Muda

Bingka Telur

Bingka Berendam

Bingka Brahim

Referensi

  1. ^ a b "Fakta Unik Bingka, Kue Legit Khas Banjar yang Lezatnya Bikin Ketagihan". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2021-10-19. Diakses tanggal 2022-04-26. 
  2. ^ a b c "Berkenalan dengan Bingka, Wadai khas Banjar yang Manis dan Legit - Sonora.id". www.sonora.id. Diakses tanggal 2022-04-26. 
  3. ^ Times, I. D. N.; Thobias, Max. "Resep Bingka Kentang Khas Banjar yang Rasanya Manis dan Gurih Banget!". IDN Times. Diakses tanggal 2022-04-26. 
  4. ^ "Berbagai Jenis Bingka Khas Banjar yang Memiliki Rasa Unik dan Memanjakan Lidah". Banjarmasinpost.co.id. Diakses tanggal 2022-04-26. 
  5. ^ "Bingka, Si Lembut Legit Khas Banjarmasin". detikfood. Diakses tanggal 2023-11-16. 
  6. ^ Seman, Syamsiar (2009). Wadai Banjar 41 Macam. Banjarmasin: Lembaga Pendidikan Banua. hlm. 51. ISBN 978-602-96540-6-0 Periksa nilai: checksum |isbn= (bantuan). 
  7. ^ Times, I. D. N.; Nisa, Fina Wahibatun. "Resep Bingka Gula Merah, Camilan Manis yang Bikin Mood Naik Seharian". IDN Times (dalam bahasa In). Diakses tanggal 2023-11-24. 


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Read other articles:

BRDM-1

BRDM-1 adalah kendaraan pemandu amfibi yang diproduksi oleh Rusia atau Uni Sovyet. BRDM-1 banyak digunakan dalam sejumlah konflik bersenjata di beberapa negara seperti Perang Vietnam, Perang Enam Hari tahun 1967, dan Perang Yom Kippur tahun 1973. Uni Soviet sendiri menggunakan BRDM-1 sampai akhir tahun 1960-an dan kemudian menggantinya dengan BRDM-2. Saat ini diperkirakan masih ada sekitar 600 unit BRDM-1 yang masih dalam kondisi operasional dan digunakan oleh beberapa negara di Asia dan Afr...

 

 

Kapurung

Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus.Cari sumber: Kapurung – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Kapurung di Makassar Kapurung (Bahasa Tae': Pugalu) adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, terutama di wilayah Luwu Raya d...

 

 

Renzo Massai

Questa voce o sezione sull'argomento arbitri non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Renzo Massai Informazioni personali Arbitro di Calcio Federazione  Italia Sezione Pisa Professione Propagandista scientifico[1] Attività nazionale Anni Campionato Ruolo 1947-1954 Serie A Arbitro Attività internazionale 1949-1953 UEFA Arbitro Premi ...

Rolf Ramm Østgaard

Norwegian architect (1923–2014) Rolf Ramm ØstgaardBorn(1923-01-15)15 January 1923Kristiania (now Oslo), NorwayDied8 November 2014(2014-11-08) (aged 91)Bærum, NorwayEducation—Alma materNorwegian Institute of TechnologyOccupationArchitectNotable workNorwegian Museum of Science and Technology in Oslo (1985)ParentNikolai Ramm Østgaard Norwegian Museum of Science and Technology Rolf Ramm Østgaard (15 January 1923 – 8 November 2014) was a Norwegian architect.[1] Pers...

 

 

Point Clark Lighthouse

LighthousePoint Clark Lighthouse The lighthouse in Point ClarkLocationHuron-Kinloss, Canada Coordinates44°04′22″N 81°45′26″W / 44.072854°N 81.757217°W / 44.072854; -81.757217TowerConstructed1859Constructionlimestone towerAutomated1924Height26.5 metres (87 ft)Shapecylindrical tower with balcony and lanternMarkingswhite tower, red lanternOperatorTownship of Huron-Kinloss[1]Heritagenational Historic Sites of Canada, classified federal heritag...

 

 

Giuseppe Milesi Pironi Ferretti

Giuseppe Milesi Pironi Ferretti BiografiKelahiran9 Maret 1817 Ancona Kematian2 Agustus 1873 (56 tahun)Roma Tempat pemakamanCampo Verano Galat: Kedua parameter tahun harus terisi! Camerlengo of the Sacred College of Cardinals 1869 – 1870 ← Alessandro Barnabò – Pietro de Silvestri → Kardinal 15 Maret 1858 – Data pribadiAgamaGereja Katolik Roma PendidikanAkademi Gerejawi Kepausan KegiatanPekerjaanimam Katolik (1842–) KonsekrasiCostantino Patrizi ...

Lists of 20th-century earthquakes

This article is about 20th-century earthquakes. For earthquakes before 1901, see Historical earthquakes. For earthquakes after 2000, see List of 21st-century earthquakes. Earthquakes of magnitude 8.0 and greater from 1900 to 2018. The apparent 3D volumes of the bubbles are linearly proportional to their respective fatalities.[1] This list of 20th-century earthquakes is a list of earthquakes of magnitude 6 and above that occurred in the 20th century. Sone smaller events which neverthe...

 

 

Siège d'Anvers (1914)

Pour l’article homonyme, voir Siège d'Anvers. Siège d'Anvers Artillerie belge faisant feu lors de la défense d'Anvers. Informations générales Date du 28 septembre au 10 octobre 1914 Lieu Anvers (Belgique) Issue Victoire allemande Belligérants Belgique Empire allemand Commandants Albert Ier de Belgique Victor Deguise Hans von Beseler Forces en présence 87 335 hommes sur le terrain 60 000 hommes en garnison 66 000 hommes durant l'assaut principal Pertes 4...

 

 

Pterocarpus dalbergioides

Species of legume Pterocarpus dalbergioides Conservation status Vulnerable  (IUCN 3.1)[1] Scientific classification Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Angiosperms Clade: Eudicots Clade: Rosids Order: Fabales Family: Fabaceae Subfamily: Faboideae Genus: Pterocarpus Species: P. dalbergioides Binomial name Pterocarpus dalbergioidesRoxb. ex DC.[verification needed] Pterocarpus dalbergioides, the Andaman padauk, Andaman redwood or East Indian mahogany, is a spec...

Potato processing industry

Potatoes being transported on a sorting line The potato processing industry or potato processing market refers to the sector involved in transforming potatoes into various food products and by-products through different manufacturing processes. This industry plays a crucial role in meeting the global demand for potato-based foods, such as potato chips, french fries, mashed potatoes, and dehydrated potato products. The potato processing industry encompasses various activities, including clean...

 

 

Container radar

Russian over-the-horizon radar system 29B6 ContainerCountry of originRussiaIntroduced2 December 2013No. built1 operational in 2014, others plannedTypeOver-the-horizon radarFrequency3-30 MHz (HF)[1]PRF50 pulse/s[2]RangeAround 3,000 kilometres (1,864 mi)[3]Other Names29B6 Container (29B6) radar (Russian: 29Б6 «Контейнер») is the new generation of Russian over-the-horizon radar, providing long distance airspace monitoring and ballistic missile detect...

 

 

Resimen

Rantai Komando Satuan Serdadu Komandan Regu 8–13 Komandan regu Peleton 26–55 Komandan peleton Kompi 80–225 Kapten/Mayor Batalyon 300–1,300 (Letnan) Kolonel Resimen/Brigade 3,000–5,000 Letnan Kolonel / (Brigadir Jenderal) Divisi 10,000–15,000 Mayor Jenderal Korps 20,000–45,000 Letnan Jenderal Tentara darat medan 80,000–200,000 Jenderal Kelompok tentara 400,000–1,000,000 Jenderal Besar Daerah militer 1,000,000–3,000,000 Jenderal Besar Tentara mandala 3,000,000–10,000,000 ...

Gu Xiaogang

Gu XiaogangBiographieNaissance 11 août 1988 (35 ans)Nationalité chinoiseActivités Scénariste, réalisateurmodifier - modifier le code - modifier Wikidata Gu Xiaogang, né le 11 août 1988 à Fuyang au sud de la Chine, est un réalisateur chinois. Alors qu’il est au milieu de ses études universitaires en design de mode et marketing, il se découvre une passion pour le cinéma et plus particulièrement pour la réalisation de film. Il se fait notamment remarquer à la Semaine de la ...

 

 

جيروم كاجان

تحتاج النصوص المترجمة في هذه المقالة إلى مراجعة لضمان معلوماتها وإسنادها وأسلوبها ومصطلحاتها ووضوحها للقارئ، لأنها تشمل ترجمة اقتراضية أو غير سليمة. فضلاً ساهم في تطوير هذه المقالة بمراجعة النصوص وإعادة صياغتها بما يتناسب مع دليل الأسلوب في ويكيبيديا. (ديسمبر 2015) جيروم ك�...

 

 

Illinois Comptroller

U.S. state constitutional officer position Comptroller of IllinoisSeal of the State of IllinoisIncumbentSusana Mendozasince December 5, 2016StyleMister or Madam Comptroller(informal)The Honorable(formal)Member ofBoard of Trustees of the State Employees' Retirement System[1]SeatIllinois State CapitolSpringfield, IllinoisAppointerGeneral electionTerm lengthFour years, no term limitsInaugural holderGeorge W. LindbergFormationDecember 15, 1970(53 years ago) (December 15, 1970)Sa...

Too Much Heaven

1978 single by Bee Gees Not to be confused with Too Much of Heaven. Too Much HeavenDutch vinyl singleSingle by Bee Geesfrom the album Spirits Having Flown B-sideRest Your Love on MeReleased24 October 1978 [1]RecordedJuly 1978StudioCriteria (Miami)Genre Soul[2] R&B Length4:58LabelRSOSongwriter(s)Barry GibbRobin GibbMaurice GibbProducer(s)Bee GeesAlbhy GalutenKarl RichardsonBee Gees singles chronology Night Fever (1978) Too Much Heaven (1978) Tragedy (1979) Music videoToo Mu...

 

 

Bahasa di Spanyol

Bahasa diSpanyolResmiSpanyol (nasional); Catalonia/Valencia, Galicia, Basque dan Aran (wilayah tertentu)DaerahAmazigh, Arab Ceuta, Aragon, Aran, Asturia, Basque, Catalonia, Galicia, Leon, Portugis[1]MinoritasCaló[1]ImigranSpanyol, Portugis, Darija, Berber, Rumania, Quechua, Inggris, Jerman, Prancis, Bulgaria, Ukraina, Rusia, Wolof, Punjab,[2] Hindi–Urdu, dialek-dialek Wu (Qingtian & Wenzhou)[3](lihat imigrasi ke Spanyol)IsyaratBahasa Isyarat Spanyol Baha...

 

 

Donation of Constantine

Forged Roman imperial decree This article is about the forged imperial decree. For the painting inspired by the decree, see The Donation of Constantine (painting). A 13th-century fresco of Sylvester I and Constantine the Great, showing the purported Donation (Santi Quattro Coronati, Rome) A 9th-century copy of the Donation of Constantine as part of the False Decretals by Pseudo-Isidore. The heading in red reads Epistola Constantini Imperator ad Silvestrum Papam, or Letter of Emperor Constanti...

Yesaya 6

Yesaya 6Gulungan Besar Kitab Yesaya, yang memuat lengkap seluruh Kitab Yesaya, dibuat pada abad ke-2 SM, diketemukan di gua 1, Qumran, pada tahun 1947.KitabKitab YesayaKategoriNevi'imBagian Alkitab KristenPerjanjian LamaUrutan dalamKitab Kristen23← pasal 5 pasal 7 → Yesaya 6 (disingkat Yes 6) adalah bagian dari Kitab Yesaya dalam Alkitab Ibrani dan Perjanjian Lama di Alkitab Kristen.[1] Berisi Firman Allah yang disampaikan oleh nabi Yesaya bin Amos tentang Yehuda dan Yerus...

 

 

عبد الملك مرتاض

عبد الملك مرتاض معلومات شخصية الميلاد 10 أكتوبر 1935متلمسان  الوفاة 3 نوفمبر 2023 (88 سنة)الجزائر  مواطنة الجزائر  عضو في مجمع اللغة العربية بدمشق  الحياة العملية المهنة كاتب،  وأستاذ جامعي،  وأديب  اللغة الأم العربية  اللغات العربية  أعمال بارزة في نظرية ا...