Mi koclok

Mi koclok
Semangkuk mi koclok
Sajian	Utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Cirebon
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	mi, kaldu ayam, tepung tapioka, daging ayam, telur rebus, tauge
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Mi koclok adalah hidangan mi yang berasal dari wilayah Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Mi koclok terbuat dari mi basah yang disiram dengan kuah kaldu ayam kental dan sejumlah bumbu serta dilengkapi dengan irisan daun bawang, kembang kol, tauge, telur rebus, suwiran ayam dan taburan bawang goreng.^[1] Hidangan ini menyerupai hidangan lain yang berasal dari Bandung yaitu mi kocok, hanya saja kuahnya keruh keputih-putihan dan kental.

Asal usul

Ada dua versi tentang asal usul nama mi koclok. Pertama, mi koclok berasal dari kata koclok yang berarti dikocok atau digoyang-goyangkan karena mi digoyang-goyangkan atau diblansir dalam air panas sebelum disajikan dengan bahan lainnya. Versi kedua menyebut koclok adalah akronim dari "Mie Khasnya Orang Cirebon yang Lebih Okay" yang diciptakan oleh Pak Edi, seorang pemilik warung mi koclok pada tahun 1945. Pak Edi disebut sebagai pelopor dan pencipta hidangan ini yang akhirnya menjadi kuliner khas Cirebon.^[2]

Penyajian

Mi koclok menggunakan mi telur atau mi basah. Awalnya, mi dan tauge akan direndam dan dikocok ke dalam air panas dalam waktu singkat. Lalu, mi ditaruh di wadah dan diberi kuah kental dari kaldu ayam, tepung tapioka, kecap manis, dan bumbu rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih. Mi disajikan dengan berbagai pelengkap seperti daging ayam, telur rebus, irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.^[2] Mi koclok memiliki cita rasa gurih dan cenderung asin yang berasal dari kuah santan kental dan bumbu-bumbunya.^[2]^[3] Penikmat makanan ini juga dapat menambahkan sambal atau bubuk cabai jika menyukai rasa pedas.^[3]

Mi koclok mirip dengan mi kocok asal Bandung dan mi celor asal Palembang. Hanya saja, kaldu yang digunakan berbeda sehingga cita rasanya pun berbeda; mi koclok menggunakan kadu ayam, mi kocok dengan kaldu sapi; dan mi celor dengan kaldu udang.

Salah satu warung mi koclok yang terkenal adalah Mie Koclok Mas Edi yang buka pada sore hingga malam hari. Hidangan ini umumnya dikonsumsi pada malam hari untuk menghangatkan badan.^[3]

Referensi

^ http://makananoleholeh.com/makanan-khas-cirebon/
^ ^a ^b ^c Farezi, Rekha Azzi Fahmi (2021-03-05). "Mie Koclok, kuliner khas Cirebon dengan kuah santan kental gurih". Kulinear. Diakses tanggal 2022-03-31.
^ ^a ^b ^c Mpotimes (2021-08-28). "Mie Koclok Mas Edi Cirebon, Penemu Kuliner Legendaris Sejak 1945". Mpotimes. Diakses tanggal 2022-03-31.

Pranala luar

Resep Mi Koclok dari The Asian Parent.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Read other articles:

Reagente

Questa voce sull'argomento sostanze chimiche è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. I reagenti, come lo zolfo, sono i materiali di partenza utilizzati nelle reazioni chimiche. Si definisce reagente qualsiasi sostanza che prende parte ad una reazione chimica consumandosi.[1] Col procedere della reazione, i reagenti (indicati solitamente nella parte sinistra di un'equazione chimica) si trasformano nei prodotti di reazione (indicati soli...

STIE Dwi Sakti Baturaja

artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Tidak ada alasan yang diberikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah dirapikan, silakan hapus templat ini. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menamba...

ريفر فورست (إلينوي)

ريفر فورست الإحداثيات 41°53′35″N 87°49′03″W / 41.8931°N 87.8175°W / 41.8931; -87.8175 [1] تقسيم إداري البلد الولايات المتحدة[2][3] التقسيم الأعلى مقاطعة كوك خصائص جغرافية المساحة 2.48 ميل مربع عدد السكان عدد السكان 11717 (1 أبريل 2020)[4] الكثافة...

العلاقات الصومالية السنغافورية

العلاقات الصومالية السنغافورية الصومال سنغافورة الصومال سنغافورة تعديل مصدري - تعديل العلاقات الصومالية السنغافورية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين الصومال وسنغافورة.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتي�...

دولار كندي

دولار كنديCanadian Dollarمعلومات عامةالبلد كنداتاريخ الإصدار 1871عوض القائمة ... Province of Canada dollar (en) (1867)New Brunswick dollar (en) (1867)British Columbia dollar (en) (1871)دولار جزيرة الأمير إدوارد (1873)Nova Scotian dollar (en) (1871)Newfoundland dollar (en) (1949)Canadian pound (en) رمز العملة C$رمز الأيزو 4217 CADالمصرف المركزي بنك كندادار سك العم...

Joel Chandler Harris House

Historic house in Georgia, United States United States historic placeJoel Chandler HarrisU.S. National Register of Historic PlacesU.S. National Historic LandmarkAtlanta Landmark Building HABS photo from 1985Show map of AtlantaShow map of GeorgiaShow map of the United StatesLocationRalph D. Abernathy Blvd., SW, Atlanta, GeorgiaCoordinates33°44′16″N 84°25′20″W / 33.73764°N 84.42219°W / 33.73764; -84.42219Area3 acres (1.2 ha)[1]Built1870Architectu...

Ángelo Henríquez

Ángelo Henríquez Ángelo Henríquez, Alex Ferguson (2011)Informasi pribadiNama lengkap Ángelo José Henríquez Iturra[1]Tanggal lahir 13 April 1994 (umur 30)[1]Tempat lahir Santiago, ChiliTinggi 1,78 m (5 ft 10 in)[2]Posisi bermain PenyerangInformasi klubKlub saat ini Dinamo ZagrebNomor -Karier junior2007–2011 Universidad de ChileKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2011–2012 Universidad de Chile 17 (11)2012–2015 Manchester United 0 (0)2013...

Gangguan bipolar

Gangguan bipolarGangguan bipolar ditandai dengan perubahan suasana hati yang drastis.Informasi umumSpesialisasiPsikiatri, psikologi klinis Gangguan bipolar, dulu dikenal juga dengan nama manik depresif, adalah gangguan mental yang menyerang kondisi psikis seseorang yang ditandai dengan rasa ingin depo setiap hari. depresi (kesedihan), karena itu disebut dengan istilah maniak rungkad. Suasana hati pengidapnya dapat berganti secara tiba-tiba antara dua kutub (bipolar) yang berlawanan yait...

Poltava

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Poltava (disambigua). Poltavahromada(UK) Полтава Poltava – Veduta LocalizzazioneStato Ucraina Oblast' Poltava DistrettoPoltava AmministrazioneSindacoOleksandr Mamaj TerritorioCoordinate49°35′22″N 34°33′05″E / 49.589444°N 34.551389°E49.589444; 34.551389 (Poltava)Coordinate: 49°35′22″N 34°33′05″E / 49.589444°N 34.551389°E49.589444; 34.551389 (Poltava) Alt...

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

世界政區索引

此條目可能包含不适用或被曲解的引用资料，部分内容的准确性无法被证實。 (2023年1月5日)请协助校核其中的错误以改善这篇条目。详情请参见条目的讨论页。各国相关主題列表索引国内生产总值石油储量国防预算武装部队（军事）官方语言人口統計人口密度生育率出生率死亡率自杀率谋杀率失业率储蓄率识字率出口额进口额煤产量发电量监禁率死刑国债 ...

Portland Oregon Temple

Portland Oregon TempleNumber42DedicationAugust 19, 1989, by Gordon B. HinckleySite7.3 acres (3.0 ha)Floor area80,500 sq ft (7,480 m2)Height181 ft (55 m)Official website • News & imagesChurch chronology ←Frankfurt Germany Temple Portland Oregon Temple →Las Vegas Nevada Temple Additional informationAnnouncedApril 7, 1984, by Spencer W. KimballGroundbreakingSeptember 20, 1986, by Gordon B. HinckleyOpen houseJune 15 July 15 – 8, 1989Designed byLeland...

Nmixx

Kitchener, Ontario

Pusat kota Kitchener Kitchener merupakan sebuah kota di Kanada. Kota ini merupakan kota terbesar kelima di Provinsi Ontario. Pada tahun 1854 hingga 1912 nama kota ini menjadi Town of Berlin dan 1912 hingga 1916 menjadi City of Berlin. Kota ini terletak di bagian selatan di negara itu. Penduduknya berjumlah 204.668 jiwa (kota). Di wilayah metropolitan, berjumlah 451.235 jiwa (2006). Lihat pula Berlin to Kitchener name change Kitchener City Hall CKCO-TV Pranala luar City of Kitchener Kitchener ...

Marimar

MarimarPembuatInés RodenaDitulis olehCarlos RomeroValeria PhillipsPemeranThalía[1]Eduardo Capetillo[1]Penggubah lagu temaFrancisco NavarreteLagu pembukaMarimar oleh ThalíaLagu penutupMarimar oleh ThalíaNegara asalMeksikoBahasa asliSpanyolJmlh. musim3Jmlh. episode174 (daftar episode)ProduksiLokasi produksiNew YorkKota MeksikoParisRilis asliRilis1 Januari 1992 –26 Agustus 1994Acara terkaitLa VenganzaCorazon Indomable Marimar adalah telenovela Meksiko yang diproduksi ...

Northwest Indiana

Sub-region of Indiana, US This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Northwest Indiana – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2016) (Learn how and when to remove this message) Map of Northwest Indiana Northwest Indiana, nicknamed The Region after the Calumet Region,[1] is an unoffic...

Uzès

Uzès komune di Prancis Uzès (fr) flag of Uzès (en) Tempat Negara berdaulatPrancisPembagian administratif PrancisPrancis MetropolitanRegion di PrancisOccitaniaDepartment di PrancisGard Ibu kota daricanton of Uzès (en) (2015–) NegaraPrancis PendudukTotal8.379 (2021 )GeografiLuas wilayah25,41 km² [convert: unit tak dikenal]Ketinggian49 m-275 m Berbatasan denganArpaillargues-et-Aureillac Blauzac Montaren-et-Saint-Médiers Saint-Maximin Saint-Quentin-la-Poterie Saint-Siffret ...

Adamantano

Adamantanoformula di struttura e modello molecolare della conformazione Nome IUPACTriciclo[3.3.1.13,7]decano Caratteristiche generaliFormula bruta o molecolareC10H16 Massa molecolare (u)136.23 Aspettopolvere bianca cristallina Numero CAS281-23-2 Numero EINECS206-001-4 PubChem9238 SMILESC1C2CC3CC1CC(C2)C3 Proprietà chimico-fisicheDensità (g/cm3, in c.s.)1.07 g/cm³ (a 20 °C) Solubilità in acquapoco solubile Temperatura di fusione270 °C Indicazioni di sicurezzaSimboli di rischio chimi...

Gabi Hernandez

For the Nicaraguan swimmer, see Gabriela Hernandez (swimmer). Soap opera character Gabi HernandezDays of Our Lives characterCherie Jimenez as Gabi HernandezPortrayed by Gabriela Rodriguez (2009–2010) Camila Banus (2010–2023) Cherie Jimenez (since 2024) Duration2009–presentFirst appearanceNovember 20, 2009ClassificationPresent; regularCreated byDena Higley and Christopher WhitesellIntroduced by Ken Corday and Gary Tomlin (2009) Ken Corday, Lisa de Cazotte and Greg Men...

General ticket

Winner-take-all electoral system A joint Politics and Economics seriesSocial choice and electoral systems Social choiceMechanism designComparative politicsComparisonList (By country) Single-winner methodsSingle vote - plurality methods First preference plurality (FPP) Two-round (US: Jungle primary) Partisan primary Instant-runoff UK: Alternative vote US: Ranked-choice (RCV) Condorcet methods Condorcet-IRV Round-robin voting Minimax Schulze Ranked pairs Maximal lottery Positional voting Plural...