Galamai

Galamai

Galamai adalah salah satu makanan kecil dengan bahan dasar tepung beras ketan, gula aren dan santan yang berasal dari daerah Sumatera Barat.[1] Namun, masyarakat juga biasa menggunakan gula pasir untuk makanan galamai tersebut. Beberapa masyarakat di Sumatera Barat pun menyebut Galamai ini dengan nama Kalamai.[1] Jika di daerah lain makanan sejenis ini dikenal sebagai dodol atau jenang.[2] Hampir semua suku di Indonesia memiliki jenis makanan kecil ini.

Makanan ini biasanya dibuat untuk keperluan pesta pernikahan, turun mandi, batagak gala dan pesta adat lainnya serta menjelang hari raya.[1] Namun di pusat oleh-oleh, makanan tersebut juga disediakan dan sudah dikemas.[1]

Memahami makna galamai

Galamai ini merupakan masakan tradisional yang mana sebagai lambang penghulu dalam suku. Artinya adalah ia merupakan orang bijaksana yang berhati lapang dan beralam luas, ibaratnya galamai yang lembut tetapi apabila ditarik tidak akan putus begitu saja.[3]

Cara pembuatan galamai

Tepung beras ketan dimasak bersama santan kelapa dengan menggunakan gula tebu atau gula aren dengan menggunakan kuali yang sangat besar. Makanan ini biasanya dibuat untuk keperluan pesta pernikahan dan pesta adat lainya atau menjelang hari raya. Dalam pemilihan kelapa untuk membuat Galamai ini lebih baik memiliih kelapa yang benar-benar tua dikarenakan mengandung banyak minyak.

Galamai biasanya dibuat dengan cara bergotong-royong karena memerlukan banyak tenaga untuk mengaduk adonan dalam jumlah besar dan waktu lama. Masakan diaduk hingga lama terus menerus sampai mengental, kira-kira sampai 1/3 bagian. Hasil dari masakan ini berbentuk makan yang bewarna hitam mengkilat dan terasa manis.

Ketika sudah selesai dimasak, panganan ini bisa langsung dimakan oleh siapapun dan tidak ada pantangan dalam proses pembuatan panganan tersebut.

Peralatan untuk masak galamai

Sejak jaman dahulu hingga sekarang tidak ada perubahan dalam penggunaan perlengkapan saat ingin memasak galamai. Beberapa peralatan atau perlengkapan yang dibutuhkan yaitu sebagai berikut panci, wajan (kuali) besi, dan sendok pengaduk.

Referensi

  1. ^ a b c d "Galamai Si Kenyal Manis Khas Payakumbuh". Republika Online. 2018-08-21. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-10-15. Diakses tanggal 2019-09-17. 
  2. ^ "Galamai Oleh-oleh Khas Kota Payakumbuh Sumatera Barat, Hitam, Manis, Kenyal Ketika Dimakan". Tribunnews.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-10-19. Diakses tanggal 2019-09-17. 
  3. ^ Kementerian Budaya dan Pariwisata, Kementerian Budaya dan Pariwisata (2004). Ensiklopedi Makanan Tradisional Indonesia (Sumatera) (PDF). Jakarta. hlm. 76. Diarsipkan (PDF) dari versi asli tanggal 2021-07-09. Diakses tanggal 2022-07-24. 
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Read other articles:

Constance Worth

Constance WorthConstance Worth di film The Wages of Sin (1938)LahirEnid Joyce Howarth(1911-08-19)19 Agustus 1911Sydney, AustraliaMeninggal18 Oktober 1963(1963-10-18) (umur 52)Los Angeles County, California, A.S.AlmamaterSt. Gabriel's SchoolAscham SchoolTahun aktif1933–1949Suami/istriGeorge Brent ​ ​(m. 1937; c. 1937)​ William A. Pierce ​ ​(m. 1946)​ Constance Worth (nee Enid Joyce Howarth; 19 Agust...

 

Culemborg

CulemborgMunicipality BenderaLambang kebesaranCountryNetherlandsProvinceGelderlandLuas(2006) • Total31,18 km2 (1,204 sq mi) • Luas daratan29,58 km2 (1,142 sq mi) • Luas perairan1,60 km2 (60 sq mi)Populasi (1 January 2007) • Total27.177 • Kepadatan919/km2 (2,380/sq mi) Source: CBS, Statline.Zona waktuUTC+1 (CET) • Musim panas (DST)UTC+2 (CEST) Culemborg, adalah se...

 

Kenongo, Jabung, Malang

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan [[ dan ]] pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut...

Sergio Osmeña

Sergio Osmeña Presiden Filipina ke-4 Presiden Persemakmuran ke-2Masa jabatan1 Agustus 1944 – 28 Mei 1946Wakil Presidentdk ada PendahuluJosé P. Laurel (de facto)PenggantiManuel RoxasWakil Presiden Filipina ke-1Masa jabatan15 November 1935 – 1 Agustus 1944PresidenManuel L. Quezon PendahuluMariano TríasFrancisco CarreónPenggantiElpidio QuirinoSekretaris Instruksi Umum, Kesehatan, dan Kesejahteraan MasyarakatMasa jabatan1941–1944PresidenManuel L. Quezon PendahuluJorge ...

 

RMS Queen Mary 2

Queen Mary 2 keluar dengan tujuan Southhampton-New York 2 September 2013. Sejarah Nama RMS Queen Mary 2Asal nama Ratu MaryPemilik Carnival plc[1]Operator Cunard LineRegistrasi list error: <br /> list (help)2004–2011: Southampton,  Britania Raya2011–kini: Hamilton, Bermuda (Britania)[2]Dipesan 6 November 2000Pembangun STX Europe Chantiers de l'Atlantique, Saint-Nazaire, PrancisBiaya list error: <br /> list (help)UK £460 million (€700 million) ...

 

Habitable zone

Orbits where planets may have liquid surface water Goldilocks Zone redirects here. For the more general principle, see Goldilocks principle. This article is about the circumstellar zone. For the galactic zone, see Galactic habitable zone. A diagram depicting the habitable zone boundaries around stars, and how the boundaries are affected by star type. This plot includes Solar System planets (Venus, Earth, and Mars) as well as especially significant exoplanets such as TRAPPIST-1d, Kepler-186f, ...

Trans-Pacific Partnership

2016 proposed trade agreement This article is about the defunct proposed trade agreement. For its 11-nation successor, see Comprehensive and Progressive Agreement for Trans-Pacific Partnership. Trans-Pacific PartnershipLeaders from 10 of the 12 prospective member states at a TPP summit in 2010TypeTrade agreementDrafted5 October 2015; 8 years ago (2015-10-05)[1][2][3]Signed4 February 2016; 8 years ago (2016-02-04)LocationAuckland, New...

 

Mikoyan-Gurevich MiG-1

MiG-1 Mikoyan-Gurevich MiG-1 (Микоян-Гуревич МиГ-1) merupakan pesawat tempur sayap rendah (low wing) Uni Soviet pada saat Perang Dunia II yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan penempur ketinggian-tinggi pada tahun 1939. Untuk meminimalisir permintaan material strategis seperti almunium, pesawat ini dibuat dengan menggunakan pipa baja dan kayu. Terbang percobaan menghasilkan temuan defisiensi dalam performanya, tetapi tetap dipesan untuk masuk lini produksi sebelum defisiensi...

 

Mezzana (Italie)

Pour les articles homonymes, voir Mezzana. Cet article est une ébauche concernant une localité italienne et le Trentin-Haut-Adige. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Mezzana Administration Pays Italie Région Trentin-Haut-Adige  Province Trentin   Code postal 38020 Code ISTAT 022114 Code cadastral F168 Préfixe tel. 0463 Démographie Population 880 hab. (1er janvier 2023[1]) Densit�...

Piano

Cet article concerne l'instrument de musique du XIXe siècle. Pour le prédécesseur de l'instrument, voir Piano-forte. Pour les autres significations, voir Piano (homonymie). Piano Un piano à queue et un piano droit. Variantes historiques ClavecinClavicordePiano-forte Classification Instrument à cordes Famille Instrument à cordes frappées et à clavier Instruments voisins ClavierSynthétiseurContinuumPiano électrique Tessiture Œuvres principales Compositions pour piano Instru...

 

Technique du piano

Position des mains sur le clavier d'un piano. Glenn Gould disait : « La technique du piano est en vérité très simple, mais il faut des années pour la maîtriser ». Technique physique du piano Position du corps face à l'instrument Les observateurs attentifs des gravures, peintures, photographies et vidéo de pianistes célèbres seront surpris de constater à quel point la position des pianistes face à leur clavier est variée. Franz Liszt nous paraît dominer son clavie...

 

German submarine U-904

German World War II submarine U-570 Type VIIC submarine that was captured by the British in 1941. This U-boat is almost identical to U-904. History Nazi Germany NameU-904 Ordered16 July 1942 BuilderFlender Werke AG, Lübeck Yard number330 Laid down10 September 1942 Launched7 August 1943 Commissioned25 September 1943 FateScuttled on 4 May 1945 General characteristics Class and typeType VIIC submarine Displacement 769 tonnes (757 long tons) surfaced 871 t (857 long tons) submerged Length 6...

Gold (Joe Cocker album)

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Gold Joe Cocker album – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2021) (Learn how and when to remove this message) 2006 greatest hits album by Joe CockerGoldGreatest hits album by Joe CockerReleased7 March 2006GenreRockLabelHip-OJoe Cocker ...

 

2018 Presidential Tour of Turkey

Cycling race Cycling race 2018 Presidential Tour of Turkey2018 UCI World Tour, race 35 of 37Race detailsDates9–14 October 2018Stages6Distance948.6[1] km (589.4 mi)Winning time22h 26' 16Results  Winner  Eduard Prades (ESP) (Euskadi–Murias)  Second  Alexey Lutsenko (KAZ) (Astana)  Third  Nathan Haas (AUS) (Team Katusha–Alpecin)← 2017 2019 → The 2018 Presidential Tour of Turkey was a road cycling stage rac...

 

Andrew E. Lee

American politician Andrew E. Lee3rd Governor of South DakotaIn officeJanuary 1, 1897 – January 8, 1901LieutenantCharles N. HerreidDaniel T. HindmanJohn T. KeanPreceded byCharles H. SheldonSucceeded byCharles N. Herreid Personal detailsBornMarch 18, 1847Bergen, NorwayDiedMarch 19, 1934(1934-03-19) (aged 87)Vermillion, South DakotaPolitical partyPeople's PartySpouseAnnie ChappellProfessionMerchant Andrew Ericson Lee (March 18, 1847 – March 19, 1934)[1] was an American...

Daftar film berbahasa asing yang memenangkan Academy Award

Sebuah poster teatrikal untuk Gate of Hell dari Jepang, sebuah film yang menerima Academy Award untuk Rancangan Kostum Terbaik serta Penghargaan Kehormatan Akademi Academy of Motion Picture Arts and Sciences telah memberikan Academy Awards untuk film-film berbahasa asing sejak 1945. Academy mendefinisikan film berbahasa asing sebagai sebuah film durasi cerita yang diproduksi di luar Amerika Serikat yang utamanya mengandung dialog non-bahasa Inggris. Film-film yang memenuhi kriteria tersebut d...

 

Chet Nichols Jr.

American baseball player (1931-1995) This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (July 2015) (Learn how and when to remove this message) Baseball player Chet Nichols Jr.PitcherBorn: (1931-02-22)February 22, 1931Pawtucket, Rhode Island, U.S.Died: March 27, 1995(1995-03-27) (aged 64)Lincoln, Rhode Island, U.S.Batted: SwitchThrew: LeftMLB debutApril 19,&...

 

Hanover College

Private college in Hanover, Indiana, US Hanover CollegeSeal: Philosophia pietati ancillans (Latin) Knowledge in service of pietyFormer nameHanover Academy (1827–1833)TypePrivate collegeEstablishedJanuary 1, 1827; 197 years ago (1827-01-01)Religious affiliationPresbyterian Church (USA)Endowment$142.8 million (2020)[1]PresidentLake Lambert IIIAcademic staff89 Full-time & 7 Part-time[2]Undergraduates1,070[3]LocationHanover, Indiana, U.S.38°42′44...

Pengurukan tanah

artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Tidak ada alasan yang diberikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah dirapikan, silakan hapus templat ini. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Urugan tanah di Kabupaten Jepara Pengerukan tanah adalah suatu jenis pekerjaan yang bertujuan untuk memindahkan tanah padas, tanah merah, maupun t...

 

Propiedad

Para otros usos de este término, véase Propiedad (desambiguación). Derecho de propiedad La propiedad o dominio es un poder directo e inmediato sobre una cosa, que atribuye a su titular la capacidad de gozar y disponer de la cosa sin más limitaciones que las que establezcan las leyes. Es el derecho real que implica el ejercicio de las facultades jurídicas que el ordenamiento jurídico concede sobre un bien.[1]​ El objeto del derecho de propiedad está constituido por todos los bien...