Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Otak-otak

Otak-otak
Otak-otak yang dihidangkan di restoran.
Tempat asalAsia Tenggara Maritim
DaerahDaerah pesisir pantai Nusantara seperti Sumatera Selatan, Kota Pontianak, dan DKI Jakarta, Indonesia
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan saus kacang atau kuah asam pedas. Daun pisang yang digunakan biasanya berupa daun pisang batu yang warnanya tetap tahan walaupun telah melalui pengukusan[1]. Makanan ini populer di kawasan Bangka Belitung, Palembang (Sumatera Selatan), Pontianak (Kalimantan Barat), DKI Jakarta, Tanjung Pinang (Kepulauan Riau) serta Selat Melaka dan Selat Karimata, tetapi tersebar luas pula di berbagai kota pesisir pantai di Sumatra dan Jawa. Otak-otak juga tersebar di Singapura, dan Muar (Malaysia).

Bahan

Otak-otak dapat dibuat dari ikan tenggiri dan sejenisnya yang hanya diambil dagingnya. Lalu untuk bumbu, perlu bawang putih, bawang merah, daun bawang, tepung tapioka, dan santan[1].

Galeri

Referensi

  1. ^ a b Murdijati-Gardjito; Santoso, Umar; Harmayani, Eni (2023-02-17). RAGAM KUDAPAN MALUKU, SULAWESI DAN KALIMANTAN. Penerbit Andi. ISBN 978-623-99086-8-3. 

Pranala luar


Baca informasi lainnya:

Historic literature and religious texts of Buddhism Illustrated Sinhalese covers and palm-leaf pages, depicting the events between the Bodhisattva's renunciation and the request by Brahmā Sahampati that he teach the Dharma after the Buddha's awakening Illustrated Lotus Sūtra from Korea; circa 1340, accordion-format book; gold and silver on indigo-dyed mulberry paper Folio from a manuscript of the Aṣṭasāhasrikā Prajñāpāramitā Sūtra depicting Shadakshari Lokesvara, early 12th century,…

Masjid Ibnu TulunMasjid Ibnu TulunAgamaAfiliasi agamaIslamLokasiLokasiKairo, MesirKoordinat30°1′43.500″N 31°14′58.301″E / 30.02875000°N 31.24952806°E / 30.02875000; 31.24952806Koordinat: 30°1′43.500″N 31°14′58.301″E / 30.02875000°N 31.24952806°E / 30.02875000; 31.24952806ArsitekturJenisMasjidRampung879 Masjid Ibnu Tulun atau Masjid al-Maydan (مسجد أحمد بن طولون) adalah masjid yang berada di kota Kairo Mesir. M…

Municipio de Riley Municipio Municipio de RileyUbicación en el condado de Yell en Arkansas Ubicación de Arkansas en EE. UU.Coordenadas 35°07′37″N 93°32′57″O / 35.1269, -93.5492Entidad Municipio • País  Estados Unidos • Estado  Arkansas • Condado YellSuperficie   • Total 57.97 km² • Tierra 57.41 km² • Agua (0.96 %) 0.56 km²Altitud   • Media 122 m s. n. m.Población (2010)  …

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Terowongan HvalfjörðurPintu masuk selatanIkhtisarLokasiIslandia baratRute1OperasiMulai dibangun1996Dibuka1998OperatorSpölurKendaraan per hari5.600TeknisPanjang5.770 m (18.930 ft)Jumlah lajur2-3Ketinggian maksimum15 m (49 ft)Ketingg…

Municipality in Agder, Norway This article is about the municipality in Agder, Norway. For the urban area (village) of Vennesla, Norway, see Vennesla (village). Municipality in Agder, NorwayVennesla Municipality Vennesla kommuneMunicipalityView of the Setesdal Line railway museum in Vennesla municipality Coat of armsAgder within NorwayVennesla within AgderCoordinates: 58°18′38″N 7°51′25″E / 58.31056°N 7.85694°E / 58.31056; 7.85694CountryNorwayCountyAgderDistri…

العلاقات الأنغولية التونسية أنغولا تونس   أنغولا   تونس السفارات سفارة أنغولا في الجزائر (معتمدة لدى تونس)   السفير : أنطونيو خوسيه كونديسا دي كارفالهو   العنوان : 90, Domaine Ben Haddadi, Dar Dhiaf-Cheraga، الجزائر العاصمة سفارة تونس في جنوب أفريقيا (معتمدة لدى أنغولا)…

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. In een gr…

Гончар Іван Макарович Народився 14 (27) січня 1911[1]Лип'янка, Чигиринський повіт, Київська губернія, Російська імперія[2]Помер 18 червня 1993(1993-06-18) (82 роки)Київ, Україна[2]Поховання Байкове кладовище :  Громадянство Російська імперія →  УНР →  СРСР →  Украї…

Serangan petir dari awan ke tanah pada badai petir kering di dekat Wagga Wagga, Australia. Bagian dari seri alamCuaca Musim kalender Dingin Semi Panas Gugur Musim tropis Kemarau Harmattan Hujan Badai Awan Awan kumulonimbus Awan arcus Angin kencang Microburst Heat burst Derecho Petir Badai petir Badai petir massa udara Salju petir Badai petir kering Mesosiklon Supercell Tornado Tornado antisiklon Landspout Sengkayan Puting beliung Pusaran api Antisiklon Siklon Tekanan rendah kutub Siklon ekstratr…

Artikel ini memiliki beberapa masalah. Tolong bantu memperbaikinya atau diskusikan masalah-masalah ini di halaman pembicaraannya. (Pelajari bagaimana dan kapan saat yang tepat untuk menghapus templat pesan ini) Topik artikel ini mungkin tidak memenuhi kriteria kelayakan umum. Harap penuhi kelayakan artikel dengan: menyertakan sumber-sumber tepercaya yang independen terhadap subjek dan sebaiknya hindari sumber-sumber trivial. Jika tidak dipenuhi, artikel ini harus digabungkan, dialihkan ke cakupa…

Jean-Etienne Liotard – Porträt von Charles Simon Favart Charles-Simon Favart (* 13. November 1710 in Paris; † 12. Mai 1792 in Belleville) war ein französischer Opern- und Komödiendichter. Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Trivia 3 Werke (Auswahl) 4 Literatur 5 Weblinks Leben Favart stammte aus einer Handwerkerfamilie; sein Vater war Konditor. Bereits während seiner Schulzeit am College Louis le Grand begann er zu schreiben. Sein Debüt mit „La France délivrée par la Pucelle d'Orléans“ …

1969 studio album by Van der Graaf GeneratorThe Aerosol Grey MachineStudio album by Van der Graaf GeneratorReleasedSeptember 1969RecordedJanuary 1969, 31 July – 1 August 1969StudioMarquee and Trident Studios, London, EnglandGenreProgressive rock, psychedelic rockLength46:58LabelMercury (USA), Fontana (Germany), Vertigo (Italy & Netherlands)ProducerJohn AnthonyVan der Graaf Generator chronology The Aerosol Grey Machine(1969) The Least We Can Do Is Wave to Each Other(1970) The Aeroso…

Book by Michael Medved Hollywood vs. America: Popular Culture and the War on Traditional Values First editionAuthorMichael MedvedCountryUnited StatesLanguageEnglishGenreSocial Trends, Popular Culture, cultural relativismPublisherHarperCollinsPublication dateOctober 1992Pages400 p. (hardback edition), 416 p. (paperback edition)ISBN006016882X (Hardback), ISBN 0060924357 (Paperback)Preceded byThe Hollywood Hall of Shame: The Most Expensive Flops in Movie History Followed bySavin…

Oscillator that produces a nonsinusoidal repetitive waveform Simple relaxation oscillator made by feeding back an inverting Schmitt trigger's output voltage through a RC network to its input. In electronics a relaxation oscillator is a nonlinear electronic oscillator circuit that produces a nonsinusoidal repetitive output signal, such as a triangle wave or square wave.[1][2][3][4] The circuit consists of a feedback loop containing a switching device such as a tran…

Những giải thưởng cá nhân cấp câu lạc bộ của UEFA được trao bởi UEFA cho những người chơi xuất sắc nhất ở cúp châu Âu. Lễ trao giải diễn ra tại Monaco vào tháng 8 trước trận tranh Siêu cúp châu Âu và từ mùa bóng 2005-06, nó được tổ chức trong buổi lễ bốc thăm chia bảng UEFA Champions League. Cách thức bầu chọn mới được giới thiệu từ mùa bóng 2005-2006 với việc Huấn luyện viên trưởn…

Somaliland political activist and nationalist Haji Farah Omar Xaaji Faarax Oomaar الحاج فارح أومارPersonal detailsBorn1879Xagal, Isaaq Sultanate (now Somaliland)Died1949Hargeisa, British Somaliland (now Somaliland) Haji Farah Omar (Somali: Xaaji Faarax Oomaar, Arabic: الحاج فارح أومار) was a famous politician and Somali nationalist in the former British Somaliland Protectorate (today Somaliland). He was one of the first modern politicians to emerge in the Protectorate…

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أبريل 2019) باك ستانلي معلومات شخصية الميلاد 13 نوفمبر 1889  واشنطن  الوفاة 13 أغسطس 1940 (50 سنة)   نورفولك، فيرجينيا  مواطنة الولايات المتحدة  الحياة العملية المهنة…

2003 film Soldiers of SalaminaTheatrical release posterSpanishSoldados de Salamina Directed byDavid TruebaScreenplay byDavid TruebaBased onSoldiers of Salamisby Javier CercasProduced byAndrés Vicente GómezCristina HueteStarringAriadna GilRamón FontserèJoan DalmauMaría BottoDiego LunaCinematographyJavier AguirresarobeEdited byDavid TruebaProductioncompaniesLolafilmsFernando Trueba PCDistributed byLolafilmsRelease date 21 March 2003 (2003-03-21) Running time119 minutesCountrySp…

Town in Kerala, IndiaOttapalamTownOttapalam bus standOttapalamLocation in Kerala, IndiaCoordinates: 10°46′N 76°23′E / 10.77°N 76.38°E / 10.77; 76.38CountryIndiaStateKeralaDistrictPalakkadAssembly constituencyOttapalamGovernment • BodyMunicipality • MLAAdv. K. Premkumar • ChairpersonK Janaki DeviArea • Total32.7 km2 (12.6 sq mi)Elevation54 m (177 ft)Population (2011)[1] •&#…

Chinese singer-songwriter (born 1984) Not to be confused with Jenny Zhang. In this Chinese name, the family name is Zhang. Jane ZhangZhang in 2019BornZhang Liangying (张靓颖)[1] (1984-10-11) October 11, 1984 (age 39)Chengdu, Sichuan, ChinaEducationSichuan University[2]OccupationsSingersongwriterrecord producerYears active2003–presentSpouse Michael Feng Ke (冯柯) ​ ​(m. 2016; div. 2018)​AwardsFull listMusical careerG…

Kembali kehalaman sebelumnya

Lokasi Pengunjung: 34.228.239.171