Tinutuan

Tinutuan, disajikan bersama ikan asin

Tinutuan atau Bubur Manado adalah salah satu makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara.[1][2] Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara.[3] Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado.[4] Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya. Walaupun demikian, tinutuan umumnya tetap dapat ditemukan di berbagai rumah makan di luar waktu sarapan.

Sejarah

Tinutuan disajikan bersama ikan asin dan sambal

Kata tinutuan tidak diketahui asalnya.[2] Sejak kapan tinutuan menjadi makanan khas Kota Manado tidak diketahui dengan jelas.[2] Ada yang mengatakan tinutuan mulai ramai diperdagangkan di beberapa tempat di sudut Kota Manado sejak tahun 1970.[3] Ada juga yang mengatakan sejak tahun 1981.[5]

Tinutuan dipakai menjadi moto Kota Manado sejak kepemimpinan Wali Kota Jimmy Rimba Rogi dan Wakil Wali Kota Abdi Wijaya Buchari periode 2005-2010, menggantikan moto Kota Manado sebelumnya yaitu Berhikmat.[2][3][4]

Pemerintah Kota Manado melalui Dinas Pariwisata setempat pada tahun 2004[5] (ada juga yang mengatakan pada pertengahan tahun 2005)[2] menjadikan Kawasan Wakeke, Kecamatan Wenang, Kota Manado, sebagai lokasi wisata makanan khas tinutuan.[3][4]

Bahan

Pelengkap hidangan tinutuan

Bahan pembuatan tinutuan sederhana. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran yaitu labu kuning yang juga disebut sambiki, beras, singkong, bayam, kangkung, daun gedi,[5] jagung, dan kemangi.[6]

Penyajian

Tinutuan ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi.[5] Tinutuan dapat disajikan dengan ikan asin dan tahu goreng serta berbagai macam pelengkap hidangan seperti yang terlihat pada gambar.

Bubur Manado yang dijajakan di Kota Solo, Jawa Tengah

Penyajian di Manado

Di Manado, tinutuan disajikan dengan perkedel nike, sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu atau tuna asap, dan perkedel jagung.[5][6] Tinutuan dalam penyajiannya juga bisa dicampur dengan mi atau dengan sup kacang merah yang disebut brenebon.[4]

Tinutuan yang disajikan bersama mi disebut midal, dimana akhiran dal tersebut berasal dari kata pedaal yakni nama lain untuk tinutuan khusus di wilayah Minahasa Selatan yang merupakan wilayah subetnis Tountemboan di Minahasa.[4]

Tinutuan juga dapat dicampur dengan sup kacang merah yang disebut brenebon.[4] Tinutuan yang dicampur dengan brenebon ini kadang juga ditambahkan tetelan sapi, yang konon dipercaya orang yang memakannya dapat menarik "roda" (gerobak).[4] Pada komunitas Kristen di Manado, tinutuan yang dicampur dengan brenebon ini dapat juga disajikan khusus yaitu dengan ditambahkan kaki babi, biasanya pada acara khusus seperti acara tumpah makan yaitu pada hari pengucapan syukur di Manado.[4]

Catatan kaki

  1. ^ (Indonesia)"Sulut merancang pemasaran Tinutuan ke sistem waralaba" (html). swarakita-manado.com. 20 March 2010. Diakses tanggal 2010-04-22. [pranala nonaktif permanen]
  2. ^ a b c d e (Indonesia)Soleman, Montori (15 Juni 2006). "Refleksi Kota Manado Memasuki Gerbang Wisata Dunia 2010". hariankomentar.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-07-19. Diakses tanggal 2010-04-23. 
  3. ^ a b c d (Indonesia)Manarisip, Christy (2007). "Tinutuan, Makanan Universal Kota Manado" (html). www.suaramanado.com. Diakses tanggal 2010-04-22. [pranala nonaktif permanen]
  4. ^ a b c d e f g h (Indonesia)Sombowadile, Pitres (2010). "TINUTUAN: DARI MATA TURUN KE PERUT". Tribun Manado. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2010-03-13. Diakses tanggal 2010-04-22. 
  5. ^ a b c d e (Indonesia)TYS (2 April 2010). "Makan Pagi Tinutuan di Wakeke" (html). Kompas.com. www.kompas.com. Diakses tanggal 2010-04-22. 
  6. ^ a b (Indonesia)Siregar, Kali (2010). "Tinutuan, Nike, dan Dabu-dabu Roa". kompasiana. Diakses tanggal 2010-04-22. [pranala nonaktif permanen]

Pranala luar

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Tinutuan.

Read other articles:

Remparts d'Avignon

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article présente trop d'images par rapport à sa longueur (indiquez la date de pose grâce au paramètre date). Ceci va à l'encontre de l'esprit de synthèse, rend la lecture difficile, et allonge la durée de téléchargement pour les connexions lentes. Voir les recommandations sur les images. Remparts d'AvignonPrésentationType Rempart de villePartie de Quartier Centre (Avignon)Patrimonialité Classé MH ...

 

 

1982 United States Senate election in Minnesota

Election 1982 United States Senate election in Minnesota ← 1978 (special) November 2, 1982 1988 →   Nominee David Durenberger Mark Dayton Party Ind.-Republican Democratic (DFL) Popular vote 949,207 840,401 Percentage 52.60% 46.57% County results Durenberger:      40–50%      50–60%      60–70% Dayton:      50–60%      60–70% U.S...

 

 

Europe Airpost

Europe Airpost IATA ICAO Kode panggil 5O FPO FRENCH POST Didirikan1991PenghubungBandar Udara Internasional Charles de GaulleArmada21Kantor pusatParis, PrancisSitus webhttp://www.europeairpost.fr/ Europe Airpost Boeing 737-300 Europe Airpost merupakan sebuah maskapai penerbangan yang berbasis di Paris, Prancis. Maskapai ini mengoperasikan penerbangan surat dan kargo untuk perusahaan pos Prancis pada malam hari dan penerbangan sewaan dan terjadwal untuk perusahaan lainnya pada siang hari. Basis...

Saraf pudendal

Saraf pudendalPercabangan saraf pudendal pada priaPenampang panggul wanita di mana saraf muncul dari S2, S3, dan S4 memanjang antara rahim dan anus dan ke labium minora, labium mayora, dan klitorisRincianCabang asalSaraf sacral S2, S3, S4Cabang tujuanSaraf rectal inferiorsaraf perinealsaraf dorsal penissaraf dorsal klistorisPengidentifikasiBahasa LatinNervus pudendusMeSHD060525TA98A14.2.07.037TA26554FMA19037Daftar istilah neuroanatomi[sunting di Wikidata] Saraf pudendal adalah saraf utama...

 

 

Bojan Krkić

Bojan Bojan bersama Roma pada 2012Informasi pribadiNama lengkap Bojan Krkić PérezTanggal lahir 28 Agustus 1990 (umur 33)Tempat lahir Linyola, SpanyolTinggi 170 cm (5 ft 7 in)[1]Posisi bermain Penyerang / gelandang sayapKarier junior1999–2006 FC BarcelonaKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2006–2007 Barcelona B 22 (10)2007–2011 Barcelona 104 (50)2011–2013 Roma 33 (7)2012–2013 → Milan (pinjaman) 19 (3)2013–2014 Barcelona 0 (0)2013–2014 → Ajax (pi...

 

 

Cillian Murphy

Questa voce o sezione sull'argomento attori irlandesi non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Cillian Murphy al Festival di Berlino 2024 Oscar al miglior attore 2024 Cillian Murphy (AFI: [ˈkʰɪliən] in inglese[1]; Cork, 25 maggio 1976) è un attore irlandese. Dopo aver inizialmente intrapreso una carriera da musicista[2], inizi...

Clifford (nome)

Clifford è un nome proprio di persona inglese maschile[1][2][3] Indice 1 Varianti 2 Origine e diffusione 3 Onomastico 4 Persone 4.1 Varianti 5 Il nome nelle arti 6 Note 7 Voci correlate 8 Altri progetti Varianti Maschile: Clyfford[2], Clyford[2] Ipocoristici: Cliff[1][2][4], Clyff[2] Origine e diffusione Deriva dall'omonimo cognome inglese, che a sua volte trae origine da un toponimo antico inglese che significa letteral...

 

 

Manananggal

Penggambaran manananggal.Manananggal adalah makhluk dalam cerita rakyat Filipina yang mirip dengan vampir. Mitos manananggal populer di daerah Visayas, terutama di provinsi Capiz, Iloilo, Antique. Manananggal tidak menyukai garam dan bawang putih.[1] Manananggal juga menghindari belati, cuka, cahaya, rempah-rempah, dan ekor ikan pari (yang kadang-kadang dibuat menjadi cambuk).[2] Manananggal digambarkan sebagai wanita tua yang cantik, dan bisa memisahkan tubuh bagian atasnya. ...

 

 

アプリケーションソフトウェア

「アプリケーション」はこの項目へ転送されています。英語の意味については「wikt:応用」、「wikt:application」をご覧ください。 この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。（2018年4月） 古い情報を更新する必要があります。（2021年3月）出...

قائمة لاعبي نادي الزمالك الأجانب

هذه قائمة للاعبو فريق الزمالك لكرة القدم مرتبة حسب الجنسيات لعب للزمالك لاعبون من 25 جنسية الدولة عدد اللاعبين الدولة عدد اللاعبين الدولة عدد اللاعبين الدولة عدد اللاعبين الدولة عدد اللاعبين الأردن 1 البرازيل 1 البرتغال 1 الجزائر 2 السودان 8 السويد 1 العراق 2 الكاميرون 2 الكون...

 

 

صوفي كاني

صوفي كاني تقسيم إداري البلد إيران  [1] إحداثيات 37°44′47″N 44°46′50″E / 37.7464°N 44.7806°E / 37.7464; 44.7806   السكان التعداد السكاني 77 نسمة (إحصاء 2016) الرمز الجغرافي 20948  تعديل مصدري - تعديل   صوفي كاني هي قرية في مقاطعة أرومية، إيران.[2] يقدر عدد سكانها بـ 77 نسمة بح...

 

 

Southeastern Freight Lines

American trucking company Southeastern Freight LinesCompany typePrivateIndustryTransportationFounded1950; 74 years ago (1950)FounderW. T. CasselsHeadquartersLexington, South Carolina, United StatesArea servedSoutheastern and Southwestern United StatesKey peopleW. T. Bill Cassels, Jr. (CEO/Chairman) W.T. Tobin Cassels III (President)Number of employees8,500[1] (2021)SubsidiariesSoutheastern Logistics ServicesWebsitesefl.comFootnotes / references[2 ...

Panzer V Panther

Panzer V PantherSd.Kfz. 171Panther Ausf. GDescrizioneTipoCarro armato medio Equipaggio5 (capocarro, cannoniere, servente, pilota, marconista) CostruttoreMAN AGDaimler-BenzMNH Data impostazione1941 Data primo collaudosettembre 1942 Data entrata in servizioluglio 1943 Data ritiro dal servizio1954 (Romania) Utilizzatore principale Heer Altri utilizzatorivedi qui EsemplariCirca 6.000 in tutte le versioni[1] Costo unitario117,100 Reichsmark Sviluppato dalVK 30.02 Altre variantivedi qu...

 

 

Operation Eagle Assist

Operation Eagle AssistPart of the War on TerrorLocationUnited StatesObjectiveHomeland securityDateOctober 9, 2001 – May 16, 2002 (2001-10-09 – 2002-05-16)Executed by NATO Operation Eagle Assist was a NATO operation where AWACS aircraft patrolled the skies over the United States following the September 11 attacks. On October 4, about a month after the September 11 attacks, the North Atlantic Council decided to operationalize Article 5 of the Nor...

 

 

Más vasto que los imperios y más lento

«Más vasto que los imperios y más lento»[1]​(también escrito como «Más vasto que los imperios, y más lento»,[2]​ en inglés, «Vaster than Empires and More Slow») es un cuento de ciencia ficción de la autora estadounidense Ursula K. Le Guin, que apareció por primera vez en la antología Nuevas dimensiones 1, editada por Robert Silverberg y publicada en Estados Unidos en 1971, por Doubleday. El cuento, que está ambientado en el universo ficcional de Hainish, donde la T...

Pembunuhan dalam Islam

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Pembunuhan dalam Islam terbagi menjadi dua, yaitu pembunuhan yang hukumnya haram dan yang mubah. Pembunuhan yang haram meliputi segala jenis pembunuhan yang disengaja tanpa adanya sebab. Sedangkan pembunuhan yang mubah umumnya terjadi pada musuh dalam ...

 

 

HNF1B

Mammalian protein found in Homo sapiens HNF1BAvailable structuresPDBOrtholog search: PDBe RCSB List of PDB id codes2DA6, 2H8RIdentifiersAliasesHNF1B, FJHN, HNF-1B, HNF1beta, HNF2, HPC11, LF-B3, LFB3, MODY5, TCF-2, TCF2, VHNF1, HNF-1-beta, HNF1 homeobox B, T2D, ADTKD3, RCADExternal IDsOMIM: 189907; MGI: 98505; HomoloGene: 396; GeneCards: HNF1B; OMA:HNF1B - orthologsGene location (Human)Chr.Chromosome 17 (human)[1]Band17q12Start37,686,431 bp[1]End37,745,059 bp[1]Gene loc...

 

 

Danh sách thành phố Israel

Đây là danh sách thành phố các Israel, xếp theo quận Jerusalem Haifa Rishon LeZion Ashdod Beersheba Petah Tikva Netanya Bnei Brak (in the foreground) Bat Yam Ramat Gan Ashkelon Tên thông dụng Quận Diện tích (km²)[1] Hebrew Dân số (2009)[2][n] Thị trưởng Acre[a] Bắc 13,533 עכו 46.300 Shimon Lancry Afula Bắc 26,909 עפולה 40.500 Avi Elkabetz Arad Nam 93,140 ערד 23.400 Gideon Bar-Lev Ariel[b] Judea và Samaria ...

Kyros-Zylinder

Der Kyros-Zylinder im British Museum in London. Der Kyros-Zylinder enthält die Proklamation des achämenidischen (altpersischen) Königs Kyros des Großen, die er nach 538 v. Chr. auf einem Tonzylinder abfassen ließ, um seine Machtergreifung in Babylonien zu legitimieren. Der Zylinder befindet sich im British Museum. Inhaltsverzeichnis 1 Forschungsgeschichte 2 Beschreibung 3 Inhalt 4 Historischer Bezug 4.1 Esagil-Chroniken 5 Rezeption 6 Literatur 7 Weblinks 8 Einzelnachweise Forschungs...

 

 

Bulle locale

Pour les articles homonymes, voir Bulle. Vue d'artiste représentant la Bulle locale ainsi que la Bulle d'Antarès. En astronomie, la Bulle locale (en anglais : Local Bubble), ou Bulle interstellaire locale[réf. nécessaire], est une région de quelques centaines d'années-lumière au sein de laquelle est situé le Système solaire, et qui émet un surplus de rayons X. Caractéristiques Origines On soupçonne qu'elle résulte d'un ensemble d'explosions de supernovas surven...