Sate Tegal

Sate Tegal
Tempat asalIndonesia
DaerahTegal, Jawa Tengah
Dibuat olehOrang Indonesia
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Sate Tegal atau Sate Kambing Tegal adalah sate dari daerah Tegal, Slawi, dan sekitarnya yang dibuat dari daging kambing atau domba muda, yang dipotong dadu (±1,5 – 2 cm) disusun pada tusuk sate dari bambu dikombinasikan dengan lemak (gajih) dan hati atau ginjal kemudian daging sate dibakar di atas bara arang kayu atau arang batok kelapa sampai matang. Aroma yang ditimbulkan dari pembakaran sate ini berbau sangat khas. Cara membakar tidak perlu dicelup ke dalam kecap manis encer tetapi apa adanya saja alias polos. Kalau minta dibakar polos di warung sate Yogyakarta, cara ini sudah mendekati asli cara bakar di Tegal, daging kambing yang mungkin tidak sama seperti di Tegal. Sate Tegal biasa dihidangkan dengan bumbu sambal kecap yang terdiri dari kecap manis, cabai rawit, bawang merah dan tomat. Di Tegal sate dijual dengan satuan kodi (=20 tusuk sate) dan biasanya seharga Rp 80.000 hingga Rp 90.000.

Sate Kambing Tegal di Jakarta disebut sebagai Sate Kambing Muda Tegal. Di Tegal disebut Sate Kambing Balibul dari lereng gunung Slamet, daerah gunung Guci, sampai di kaki gunung daerah Slawi dan Adiwerna (Benjaran) serta juga di kota Tegal. Tegal sendiri menjadi kota yang pertama kali memperkenalkan sate dengan bahan baku kambing muda berusia di bawah lima bulan, atau biasa disebut balibul.[1]

Sate Tegal kandungan kolesterolnya tinggi sehingga sebagian orang tidak dapat menikmatinya dengan leluasa. Sate Tegal biasa disantap dengan nasi putih yang pulen atau lontong dengan gulai kambing yang nikmat. Yang membedakan sate Tegal dengan sate daerah lainnya yaitu potongan daging yang relatif lebih besar dibandingkan dengan sate dari daerah lain. Dagingnya dipilih dari daging kambing dan domba yang masih muda, sehingga menghasilkan sate yang sangat empuk.

Referensi

  1. ^ "Mencicipi Lembutnya Sate Kambing khas Tegal di Tirus Famili". kumparan. Diakses tanggal 2019-02-20. 

Read other articles:

Daftar kota praja di Goiás

Munisipalitas di Goiás, Brasil Berikut ini adalah daftar dari munisipalitas negara bagian di Goiás (GO), Brasil. Mesoregion Microregion Munisipalitas Centro Goiano Anapolis Anápolis Araçu Brazabrantes Campo Limpo de Goiás Caturaí Damolândia Heitoraí Inhumas Itaberaí Itaguari Itaguaru Itauçu Jaraguá Jesúpolis Nova Veneza Ouro Verde de Goiás Petrolina de Goiás Santa Rosa de Goiás São Francisco de Goiás Taquaral de Goiás Anicuns Adelândia Americano do Brasil Anicuns Aurilândi...

 

 

Lomba Cipta Lagu Pembangunan 1987

Lomba Cipta Lagu Pembangunan 1987Album kompilasi karya beragam artisDirilis18 Agustus 1987Direkam1987GenrePopDurasi?LabelAsiaProduser- Lomba Cipta Lagu Pembangunan 1987 adalah Album kompilasi yang dirilis pada tahun 1987. Daftar lagu Galang Persatuan Suksekan Pembangunan oleh: Hetty K E & Benyamin S Surat Dari Desa oleh: Ebiet G. Ade Indonesia Jaya oleh: Harvey Malaiholo Lukisan Negeriku oleh: Vina Panduwinata Bersatulah oleh: Yopie Latul Kusambut Hadirmu oleh: Andi Meriem Matalatta D...

 

 

Rubah korsak

Rubah korsak Status konservasi Risiko Rendah (IUCN 3.1)[1] Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Chordata Kelas: Mammalia Ordo: Carnivora Famili: Canidae Genus: Vulpes Spesies: V. corsac[2] Jangkauan rubah korsak Rubah korsak (Vulpes corsac), juga disebut sebagai nama kecil korsak, adalah rubah berukuran sedang yang dapat ditemukan di Stepa, semi-gurun dan gurun di Asia Tengah, tersebar dari Mongolia dan timur laut Cina. Sejak tahun 2004, IUCN telah diklasifi...

Rhiannon Giddens

American musician (born 1977) Rhiannon GiddensGiddens performing at Aarhus Festival in 2015Background informationBorn (1977-02-21) February 21, 1977 (age 47)Greensboro, North Carolina, U.S.GenresFolkold-time musicbluegrasscountrygospelbluesjazzsoulR&BCelticAmericanaInstrumentsVocalsfiddlebanjoviolaYears active2005–presentLabelsMusic MakerNonesuchFormerly ofCarolina Chocolate DropsThe New Basement TapesWebsiteOfficial website Musical artist Rhiannon Giddens (born February 21, 1977) ...

 

 

Vladimir Voronin (captain)

Soviet naval explorer (1890–1952) For the Moldovan politician, see Vladimir Voronin. Vladimir Voronin Vladimir Ivanovich Voronin (Russian: Владимир Иванович Воронин; October 17, 1890 – October 18, 1952[1]) was a Soviet Navy captain, born in Sumsky Posad, in the present Republic of Karelia, Russia. In 1932 he commanded the expedition of the Soviet icebreaker A. Sibiryakov which made the first successful crossing of the Northern Sea Route in a single navigatio...

 

 

Wisdom literature

Genre of literature common in the ancient Near East Tablet of the Dialogue between a Man and His God, c. 19th–17th centuries BC, Louvre Wisdom literature is a genre of literature common in the ancient Near East. It consists of statements by sages and the wise that offer teachings about divinity and virtue. Although this genre uses techniques of traditional oral storytelling, it was disseminated in written form. The earliest known wisdom literature dates back to the middle of the 3rd millenn...

William Ruffin Cox

American politician This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (July 2021) (Learn how and when to remove this template message) William R. Cox10th Secretary of the United States SenateIn officeAugust 7, 1893 – January 31, 1900Preceded byAnson G. McCookSucceeded byCharles G. BennettMember of the U.S. House of Representativesfrom Nort...

 

 

Xian Y-7

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan [[ dan ]] pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut...

 

 

Человек прямоходящий

† Человек прямоходящий Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:Синапсиды�...

Template talk:Transportation in New York City

This template does not require a rating on Wikipedia's content assessment scale.It is of interest to the following WikiProjects:New York (state) New York (state) portalThis template is within the scope of WikiProject New York (state), a collaborative effort to improve the coverage of the U.S. state of New York on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the discussion and see a list of open tasks.New York (state)Wikipedia:WikiProject New Y...

 

 

Benculuk, Cluring, Banyuwangi

BenculukDesaKantor Desa BenculukPeta lokasi Desa BenculukNegara IndonesiaProvinsiJawa TimurKabupatenBanyuwangiKecamatanCluringKode pos68482Kode Kemendagri35.10.06.2005 Luas10.52 km²Jumlah penduduk12,260 jiwaKepadatan1,165.40 jiwa/km² Berkas:Masjid-raya-benculuk.JPGMasjid Jami' Benculuk Benculuk adalah sebuah nama desa di wilayah Cluring, Kabupaten Banyuwangi, Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Wilayah ini berada sekitar 35 kilometer, tepatnya ke arah barat dari kota Banyuwangi. Disamping ...

 

 

Zirah

Zirah dan senjata dari Eropa. Polisi anti huru-hara di Washington D.C., Amerika Serikat mengenakan pakaian perlindungan yang merupakan tipe zirah masa modern. Zirah (bahasa Inggris: Body armor) adalah pakaian atau lapisan pelindung yang dikenakan untuk melindungi tubuh maupun kendaraan dari senjata atau benda yang dapat memberi luka fisik. Istilah zirah identik dengan pakaian perlindungan untuk berperang pada zaman dahulu, meskipun pada masa modern polisi dan tentara juga menggunakan zirah ya...

Sionggang Utara, Lumban Julu, Toba

Sionggang UtaraDesaKantor Kepala Desa Sionggang UtaraPeta lokasi Desa Sionggang UtaraNegara IndonesiaProvinsiSumatera UtaraKabupatenTobaKecamatanLumban JuluKode pos22386Kode Kemendagri12.12.09.2008 Luas7,1 km²Jumlah penduduk957 jiwa (2015)Kepadatan134,79 jiwa/km² Sionggang Utara adalah salah satu desa di Kecamatan Lumban Julu, Kabupaten Toba, Provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Pemerintahan Kepala Desa Sionggang Utara pada tahun 2021 adalah Rudin Manurung.[1] Desa Sionggang Uta...

 

 

2016 European Athletics Championships – Men's decathlon

This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: 2016 European Athletics Championships – Men's decathlon – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2019) (Learn how and when to remove this message) 2016 EuropeanAthletics ChampionshipsTrack events100 mmenwomen200 mmenwomen400 mmenwomen800 mmenwomen1500 mmenwomen5000 ...

 

 

Feng Chun-kai

Taiwanese cyclist (born 1988) Feng Chun-kaiFeng in 2013.Personal informationFull nameFeng Chun-kaiBorn (1988-11-02) 2 November 1988 (age 35)Miaoli County, Republic of China (ROC)Height1.70 m (5 ft 7 in)Weight68 kg (150 lb)Team informationCurrent teamUtsunomiya BlitzenDisciplinesRoadTrackRoleRiderRider typeAll-rounderProfessional teams2010–2012Action Cycling Team2013Champion System2014Team Gusto2015–2016Lampre–Merida2017–2022Bahrain–Merida...

United States District Court for the Southern District of Texas

United States District Court for the Southern District of Texas(S.D. Tex.)LocationHoustonMore locationsBrownsvilleCorpus ChristiGalveston United States Post Office and Courthouse(Galveston)LaredoMcAllenVictoriaAppeals toFifth CircuitEstablishedMarch 11, 1902Judges19Chief JudgeRandy CraneOfficers of the courtU.S. AttorneyAlamdar S. HamdaniU.S. MarshalT. Michael O'Connorwww.txs.uscourts.gov The United States District Court for the Southern District of Texas (in case citatio...

 

 

Islam di Gabon

Islam menurut negara Afrika Aljazair Angola Benin Botswana Burkina Faso Burundi Kamerun Tanjung Verde Republik Afrika Tengah Chad Komoro Republik Demokratik Kongo Republik Kongo Djibouti Mesir Guinea Khatulistiwa Eritrea Eswatini Etiopia Gabon Gambia Ghana Guinea Guinea-Bissau Pantai Gading Kenya Lesotho Liberia Libya Madagaskar Malawi Mali Mauritania Mauritius Maroko Mozambik Namibia Niger Nigeria Rwanda Sao Tome dan Principe Senegal Seychelles Sierra Leone Somalia Somaliland Afrika Selatan ...

 

 

السلطنة القعيطية

تحتاج هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر إضافية لتحسين وثوقيتها. فضلاً ساهم في تطوير هذه المقالة بإضافة استشهادات من مصادر موثوق بها. من الممكن التشكيك بالمعلومات غير المنسوبة إلى مصدر وإزالتها. (نوفمبر 2022) إن وجهات النظر المعروضة في هذه المقالة منحازة ثقافيًا أو جغرافيًا. ف...

Fiat Fiorino

Fiat FiorinoFiat Fiorino 2008InformasiProdusenFiatMasa produksi1977–sekarangBodi & rangkaKelasLeisure activity vehicle (M)KronologiPendahuluFiat 500 Commerciale/Furgoncino Fiat Fiorino adalah kendaraan komersial kecil yang diproduksi oleh produsen mobil Italia, Fiat sejak tahun 1977. Dua generasi pertamanya adalah turunan panel van dari model kecil lainnya, seperti Fiat 127 dan Fiat Uno, sedangkan generasi ketiga saat ini dikembangkan bersama dengan PSA Peugeot Citroën, dan didasarkan ...

 

 

Sakura, Saku

Japanese manga series Sakura, SakuFirst tankōbon volume coverサクラ、サク。GenreRomance[1] MangaWritten byIo SakisakaPublished byShueishaEnglish publisherNA: Viz MediaImprintMargaret ComicsMagazineBessatsu MargaretDemographicShōjoOriginal runFebruary 13, 2021 – October 13, 2023Volumes9 (List of volumes) Sakura, Saku (サクラ、サク。) is a Japanese manga series written and illustrated by Io Sakisaka. It was serialized in Shueisha's Bessatsu Margaret magazine ...