Dali ni horbo

Infotaula de menjarDali ni horbo
Asal
Negara asalIndonesia Edit nilai pada Wikidata
Keahlian memasakmasakan Indonesia Edit nilai pada Wikidata
Rincian
Jeniskeju dan bahan makanan Edit nilai pada Wikidata
Metode penyajianenzymatic hydrolysis (en) Terjemahkan Edit nilai pada Wikidata
Bahan utamaSusu kerbau, Papain, Bromelin, Daun pepaya dan nanas Edit nilai pada Wikidata

Dali ni Horbo atau Bagot ni horbo adalah air susu kerbau yang diolah secara tradisional dan merupakan makanan khas Batak Toba dari daerah Tapanuli.[butuh rujukan]

Sejarah

Konon menurut ceritanya, tradisi mengolah susu kerbau menjadi dali sudah dimulai oleh leluhur orang Batak semenjak adanya komunitas Batak.[butuh rujukan]

Pada setiap rumah makan khas batak, dali menjadi menu utama.[butuh rujukan]

Untuk mendapatkan dali, umumnya di setiap onan (pasar) di daerah Tapanuli, dali menjadi komoditas dagangan.[butuh rujukan]

Kandungan dan pengolahan dali

Kandungan gizi pada dali, secara umum, tidak berbeda dengan kandungan gizi susu lainnya seperti, lemak, karbohidrat dan protein, hanya berbeda pada pengolahan, dali diolah dengan sederhana dan menggunakan peralatan tradisional dan tidak menggunakan unsur kimia.[butuh rujukan]

Induk kerbau yang susunya akan perah, bila bayi kerbau berumur 1 bulan, hal ini dimaksudkan bahwa pasca melahirkan bayi kerbau belum mampu mengkonsumsi makanan biasa, dan masih mengandalkan air susu induknya selama satu bulan penuh.[butuh rujukan]

Pemerahan kerbau untuk mengambil susunya, dilakukan sekitar jam 6 pagi hari, hal ini dimaksudkan agar anak kerbau tidak terganggu dari kebiasaan menyusui. Banyaknya susu yang dapat diperah dari seekor induk kerbau rata-rata 2 liter perhari, “sebenarnya kalau dioptimalkan bisa 3 hingga 4 liter perhari, tetapi pertimbangan untuk kebutuhan anak kerbau kita hanya perah sekitar 2 liter perharinya dari setiap induk kerbau.[butuh rujukan]

Sebelum susu kerbau diperah, terlebih dahulu puting susu dibersihkan dengan air hangat, hal ini dimaksudkan untuk menjaga kebersihan susu, serta merangsang puting susu.[butuh rujukan]

Seekor induk kerbau dapat diperah susunya hingga 5 bulan, akan tetapi anak kerbau mengkonsumsi susu induknya bisa sampai 8 bulan. Pada bulan ke 6 pasca melahirkan kualitas susu sudah tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Untuk menambah kualitas dan kuantitas susu, induk kerbau diberikan makanan tambahan yakni ubi jalar dan dedak lalu diaduk dengan garam secukupnya serta dicampur dengan beberapa jenis vitamin. Proses selanjutnya, susu hasil perahan direbus sekitar 10 menit dalam wadah yang steril dengan menambahkan air nenas untuk membantu pengentalan susu serta mengurangi aroma keamisan. Dali juga bisa dicampurkan dengan air perasan daun pepaya.[butuh rujukan]

Referensi


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Read other articles:

Marilyn Maxwell

Marilyn MaxwellMaxwell pada 1961LahirMarvel Marilyn Maxwell(1921-08-03)3 Agustus 1921Clarinda, Iowa, Amerika SerikatMeninggal20 Maret 1972(1972-03-20) (umur 50)Beverly Hills, California, Amerika SerikatTahun aktif1942–71Suami/istriJohn Conte ​ ​(m. 1944; bercerai 1946)​ Anders (Andy) McIntyre ​ ​(m. 1950; bercerai 1951)​ Jerry Davis ​ ​(m. 1954; bercera...

 

العلاقات الإندونيسية الجنوب سودانية

العلاقات الإندونيسية الجنوب سودانية إندونيسيا جنوب السودان   إندونيسيا   جنوب السودان تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الإندونيسية الجنوب سودانية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين إندونيسيا وجنوب السودان.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه �...

 

عبد الله جاسم

عبد الله جاسم معلومات شخصية الاسم الكامل عبد الله جاسم علي أحمد خميس الميلاد 22 فبراير 1997 (العمر 27 سنة)الإمارات العربية المتحدة الطول 1.89 م (6 قدم 2 1⁄2 بوصة) مركز اللعب مدافع الجنسية الإمارات العربية المتحدة  معلومات النادي النادي الحالي نادي حتا الرقم 32 مسيرة �...

Big Fan

This article is about the film. For the television series, see Big Fan (TV series). 2009 American filmBig FanTheatrical release posterDirected byRobert D. SiegelWritten byRobert D. SiegelProduced byJean KouremetisElan BogarinStarringPatton OswaltKevin CorriganMichael RapaportMarcia Jean KurtzCinematographyMichael SimmondsEdited byJosh TrankMusic byPhilip WattsDistributed byFirst Independent PicturesRelease date August 28, 2009 (2009-08-28) Running time88 minutesCountryUnited St...

 

Camellia (film)

Untuk genus tumbuhan, lihat Camellia (genus). CamelliaSutradaraYung IndrajayaRhoma IramaProduserDharmawan SusantoDitulis olehRhoma IramaPemeranRhoma IramaRicca RachimAmran S. MounaAnenCherry IvonneJoice ErnaMarlia HardiUdin LabuPenata musikRhoma IramaSinematograferR. HuseinPenyuntingSupandiTanggal rilis1979Durasi102 menitNegaraIndonesia Camellia adalah film Indonesia yang diproduksi pada tahun 1979 dengan disutradarai oleh Rhoma Irama. Sinopsis Pulang dari mencari ilham, Rhoma menemukan...

 

Adolfo Ríos

Adolfo Ríos Nazionalità  Messico Altezza 175 cm Peso 72 kg Calcio Ruolo Portiere Termine carriera 2004 Carriera Squadre di club1 1985-1990 Pumas UNAM143 (-146)1990-1997 Veracruz236 (-322)1997-1999 Necaxa58 (-79)1999-2004 América138 (-145) Nazionale 1988-2003 Messico36 (0) Palmarès  Copa América Bronzo Bolivia 1997 Bronzo Paraguay 1999 1 I due numeri indicano le presenze e le reti segnate, per le sole partite di campionato.Il simbolo → indica un trasferime...

Abd Manaf ibn Qusai

Great-great-grandfather of Muhammad Abd Manaf al-Mughirah ibn Qusaiعبد مناف ٱلمغيرة بن قصي2nd Chief of the QurayshPreceded byQusai ibn KilabSucceeded byHashim ibn Abd Manaf Personal detailsBornc. 430Makkah, Hijaz, ArabiaDiedMakkah, HijazResting placeJannatul MuallaSpouses Atikah bint Murrah Rayta bint Ku'ayb Waqidah bint Amr Children List Nawfal (son)Hashim (son)Abd Shams (son)Muttalib (son)Abd Allah (son)Abd-al-Amr (son)Tumadir (daughter)Qilabah (daughter)Hayyah (dau...

 

River Wissey

River in Norfolk, England River WisseyThe river at HilgayLocationCountryEnglandCountyNorfolkPhysical characteristicsSource  • locationShipdham • coordinates52°38′17″N 0°53′24″E / 52.6381°N 0.8900°E / 52.6381; 0.8900 • elevation70 m (230 ft) MouthRiver Great Ouse • locationFordham • coordinates52°33′58″N 0°20′37″E / 52.5661°N 0.3436�...

 

Lupita Nyong'o

Lupita Nyong'oNyong'o, 2019Lahir1 Maret 1983 (umur 41)Mexico City, MeksikoTempat tinggalNew York City, New York, A.S.Warga negaraKenya dan MeksikoAlmamaterHampshire College (BA) Yale School of Drama (MFA)Pekerjaan Aktris sutradara film sutradara musik video Tahun aktif2004–sekarangOrang tuaPeter Anyang' Nyong'o (ayah) Dorothy Nyong'o (ibu)KerabatIsis Nyong'o (sepupu) Tavia Nyong'o (sepupu) Lupita Nyong'o (/ˌluːˈpiːtə ˈnjɔːŋɔː/; lahir 1 Maret 1983) adalah seorang aktris...

Пугачёва, Алла Борисовна

Запрос «Пугачёва» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Алла Пугачёва На фестивале «Славянский базар в Витебске», 2016 год Основная информация Полное имя Алла Борисовна Пугачёва Дата рождения 15 апреля 1949(1949-04-15) (75 лет) Место рождения Москва, СССР[1]...

 

Early life and career of Ulysses S. Grant

Early life and career of Ulysses S. GrantEngraving of the Grant Birthplace in Point Pleasant, Ohio18th President of the United StatesIn officeMarch 4, 1869 – March 4, 1877 Personal detailsBornHiram Ulysses Grant(1822-04-27)April 27, 1822Point Pleasant, Ohio, U.S.DiedJuly 23, 1885(1885-07-23) (aged 63)Wilton, New York, U.S.Resting placeGeneral Grant National MemorialManhattan, New York This article is part of a series aboutUlysses S. Grant Birthplace Early life and career A...

 

Яндекс Браузер

Эта статья — о браузере. Об одноимённой компании см. Яндекс. Яндекс Браузер Тип браузер и мобильный браузер Разработчик Яндекс Написана на C++, JavaScript Движки Blink и Chromium Операционные системы Windows, Mac OS, Linux Языки интерфейса русский, украинский, турецкий&#...

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

 

Arthur Samuel, 1st Baron Mancroft

British politician (1872–1942) For the American computer scientist, see Arthur Samuel (computer scientist). The Right HonourableThe Lord MancroftChairman of the Public Accounts CommitteeIn office1929–1931Preceded byWilliam GrahamSucceeded byMorgan JonesFinancial Secretary to the TreasuryIn office1 November 1927 – 5 June 1929Prime MinisterStanley BaldwinPreceded byRonald McNeillSucceeded byFrederick Pethick-LawrenceSecretary for Overseas TradeIn office4 November 1924 –...

 

Theileriosis

Artikel ini memberikan informasi dasar tentang topik kesehatan. Informasi dalam artikel ini hanya boleh digunakan untuk penjelasan ilmiah; bukan untuk diagnosis diri dan tidak dapat menggantikan diagnosis medis. Wikipedia tidak memberikan konsultasi medis. Jika Anda perlu bantuan atau hendak berobat, berkonsultasilah dengan tenaga kesehatan profesional. BabesiosisTheileria annulata dalam sel darah merah sapiInformasi umumNama lainPiroplasmosisSpesialisasiPenyakit infeksi, kedokteran hewanPeny...

عصر الاستكشاف

عصر الاستكشافمعلومات عامةالبداية القرن 13 النهاية القرن 18 وصفها المصدر الموسوعة السوفيتية الأرمينية، المجلد الأول ص. 482 العصور الوسطى الحقبة الحديثة المتأخرة تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات خريطة خوان دي لا كوسا لعام 1500، أول تمثيل بلا منازع للأمريكتين. متحف البحرية ...

 

沙莱 (米纳斯吉拉斯州)

沙莱Chalé市镇沙莱在巴西的位置坐标：20°02′38″S 41°41′16″W / 20.0439°S 41.6878°W / -20.0439; -41.6878国家巴西州米纳斯吉拉斯州面积 • 总计212.513 平方公里（82.052 平方英里）人口 • 總計5,465人 • 密度25.7人/平方公里（66.6人/平方英里） 沙莱（葡萄牙语：Chalé）是巴西米纳斯吉拉斯州的一个市镇。总面积212.513平方公里，总人口5465...

 

Peepli Live

Peepli LivePoster rilis teatrikalSutradaraAnusha RizviProduserAamir KhanKiran RaoSkenarioAnusha RizviCeritaAnusha RizviPemeranOmkar Das ManikpuriRaghubir YadavShalini VatsaMalaika ShenoyNawazuddin SiddiquiNaseeruddin ShahPenata musikIndian OceanBrij MandalBhadwaiNagin TanvirRam SampathSinematograferShanker RamanPenyuntingHemanti SarkarDistributorUTV Motion PicturesAamir Khan ProductionsTanggal rilis 13 Agustus 2010 (2010-08-13) Durasi104 menitNegaraIndiaBahasaHindi, AwadhiAnggaran�...

Arlon

Pour les articles homonymes, voir Arlon (homonymie) et Arel. Arlon (nl) Aarlen(de) (lb) Arel L'église Saint-Donat (XVIIe siècle)perchée sur la Knippchen. Héraldique Drapeau Administration Pays Belgique Région  Région wallonne Communauté  Communauté française Province  Province de Luxembourg Arrondissement Arlon Bourgmestre Vincent Magnus (Les Engagés)(ARLON 2030) Majorité MR-ARLON 2030 (Les Engagés) SiègesMRECOLO+Pour vouSARLON 2030 2967412 Section Code posta...

 

1645

This article is about the year 1645. For the chord progression, see 1-6-4-5. Calendar year Millennium: 2nd millennium Centuries: 16th century 17th century 18th century Decades: 1620s 1630s 1640s 1650s 1660s Years: 1642 1643 1644 1645 1646 1647 1648 February 2: Battle of Inverlochy. 1645 (MDCXLV) was a common year starting on Sunday of the Gregorian calendar and a common year starting on Wednesday of the Julian calendar, the 1645th year of the Common Era (CE) and Anno...