Пирог-поплавок

Пирог-поплавок
pie floater
Тип блюда Пироги
Происхождение
Страна Флаг Австралии
Время появления 1890-е
Компоненты
Основные Австралийский мясной пирог, гороховый суп
Входит в национальные кухни
Австралийская кухня

Пирог-поплавок (англ. pie floater) — австралийское блюдо, особенно часто встречается в Аделаиде. Состоит из мясного пирога в густом гороховом супе, обычно с добавлением томатного соуса. Считается, что блюдо было создано в 1890-х годах, Пирог-поплавок приобрёл популярность как блюдо, продаваемое южно-австралийскими тележками для пирогов. В 2003 году Пирог-поплавок был признан иконой наследия Южной Австралии.

История

Гороховый суп с мясом уже давно является частью английской кулинарной истории, его упоминают в XIX веке, в том числе «гороховый ужин с пирогом» (в Йоркшире), «гороховый суп с угрём», с тушёными дамплингами или сосисками (дамплинги в супе называли «плавающими»). Возможно, они появились из тех блюд, которые полезны для кормления групп людей с ограниченным бюджетом: например, на спортивном матче или во время сбора урожая[1]. Пирог-поплавок обычно состоит из традиционного австралийского мясного пирога, обычно плавающего, но иногда погружённого (традиционно перевёрнутым) в миску с густым гороховым супом из голубого отварного гороха[2][3]. В него часто добавляют томатный соус, можно также добавить комбинацию мятного соуса, соли, перца или солодового уксуса в соответствии с личными предпочтениями.

Ранние записи в Южной Австралии утверждают, что Пирог-поплавок, по общему мнению, родился в Порт-Пири и был придуман неким Эрном «Коротышкой» Брэдли в 1890-х годах, но остаётся неизвестным, так ли это на самом деле, и как именно это произошло[4][5][6][7][8].

Тележки с пирогами

Тележки с пирогами в Южной Австралии в Аделаиде существуют с 1870-х годов. Плавающие пироги обычно покупались на улице в передвижных тележках для пирогов в качестве позднего ужина[9]. Тележки с пирогами представляют собой трейлер, вагончик или телегу (первоначально запряжённую лошадью) с «окном» вдоль одной или обеих сторон, где покупатели сидят или (чаще) стоят, чтобы съесть свои покупки. Тележку для пирогов обычно перемещали на место во время обеда и вечером. Поскольку движение стало более загруженным и появилась потребность в парковке автомобилей на улице, у тележек появилось одно окно, выходящее на сторону пешеходной дорожки, и они перемещались на свои места после того, как дневное движение в час пик спадало. Они работали до позднего вечера или раннего утра, после чего их возвращали на дневные стоянки.

В 2003 году Южно-Австралийский национальный фонд проследил историю Пирога-поплавка, насчитывающую более 130 лет. Пирог-поплавок был признан иконой наследия Южной Австралии Национальным фондом Южной Австралии (National Trust of South Australia)[10], хотя сейчас он доступен в очень немногих местах, среди них Café de Vilis, Enjoy Bakery на Norwood Parade[11], Паб Kings Head на Кинг Уильям стрит[12] и универсальный магазин Upper Sturt. Плавающие пироги с традиционным гороховым супом или современным тыквенным супом также можно найти в пекарнях Prices Fresh[13].

Примечания

  1. ↑ Rina. The Pie Cart. www.thepiecart.com.au. Дата обращения: 18 декабря 2017. Архивировано 26 февраля 2018 года.
  2. ↑ The glorious meat pie and humble pie floater Архивировано 22 сентября 2012 года. abc.net.au/sa Retrieved 2010-11-27
  3. ↑ «Blue boiler peas» are whole dried green field peas, not carlin peas, maple peas or black peas, as are used for «mushy peas» in England.
  4. ↑ The Pie Cart. Дата обращения: 27 сентября 2021. Архивировано 27 сентября 2021 года.
  5. ↑ Pie floater invented in Port Pirie - Australian food history timeline. Дата обращения: 27 сентября 2021. Архивировано 10 ноября 2021 года.
  6. ↑ Pie floater 'founded in Pirie' | The Recorder | Port Pirie, SA. Дата обращения: 27 сентября 2021. Архивировано 27 сентября 2021 года.
  7. ↑ 16 May 1914 - Advertising - Trove. Дата обращения: 31 марта 2022. Архивировано 27 сентября 2021 года.
  8. ↑ South Australian pie carts. Дата обращения: 27 сентября 2021. Архивировано 27 сентября 2021 года.
  9. ↑ samemory.sa.gov.au Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine Retrieved 2010-11-27
  10. ↑ Pie Floater entry at the National Trust of South Australia Архивировано 17 декабря 2003 года.
  11. ↑ Enjoy Bakery - Caffe. 24 Hour Bakery on The Parade, Norwood SA (амер. англ.). www.enjoybakery.com.au. Дата обращения: 18 декабря 2017. Архивировано 15 декабря 2017 года.
  12. ↑ Kings Head Menu (амер. англ.). kingsheadpub.com.au. Дата обращения: 1 сентября 2020. Архивировано 5 марта 2020 года.
  13. ↑ Prices Fresh Архивная копия от 27 сентября 2021 на Wayback Machine, pricesfresh.com.au

Ссылки

Read other articles:

Direktorat Topografi Angkatan Darat

Direktorat Topografi Angkatan DaratLambang Direktorat Topografi Angkatan DaratDibentuk26 April 1946Negara IndonesiaCabangTNI Angkatan DaratBagian dariTentara Nasional IndonesiaMotoLhikita Bhutala Yudha KaryaTokohDirekturBrigadir Jenderal TNI Ir. Adik Sugianto Direktorat Topgrafi Angkatan Darat atau Dittopad adalah adalah Badan Pelaksana Pusat di tingkat Mabes AD yang berkedudukan langsung dibawah KASAD. Dittopad bertugas pokok menyelenggarakan pembinaan kecabangan, pembinaan personel dan...

 

Pygmy long-eared bat

Species of bat Pygmy long-eared bat Conservation status Least Concern  (IUCN 3.1)[1] Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Mammalia Order: Chiroptera Family: Vespertilionidae Genus: Nyctophilus Species: N. walkeri Binomial name Nyctophilus walkeriThomas, 1892[2] The pygmy long-eared bat (Nyctophilus walkeri) is a vesper bat, found in the north of the Australian continent. An insectivorous flying hunter, they are one of ...

 

Vergangenheitsbewältigung

Questa voce o sezione sull'argomento storia della Germania non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Il memoriale dell'Olocausto a Berlino La Vergangenheitsbewältigung (AFI: [fɛɐ̯ˈɡaŋənhaɪtsbəˌvɛltɪɡʊŋ]), dal tedesco Vergangenheit (passato) e Bewältigung (superamento), traducibile perciò come superamento del passato, è un concett...

Associazione Calcio Liguria 1938-1939

Voce principale: Associazione Calcio Sampierdarenese. Associazione Calcio LiguriaStagione 1938-1939Una formazione del Liguria nella stagione 1938-1939 Sport calcio Squadra Liguria Allenatore Adolfo Baloncieri Presidente Nicola Moio Serie A6º posto Coppa Italiasedicesimi Maggiori presenzeCampionato: Malatesta (29)Totale: Malatesta (30) Miglior marcatoreCampionato: Gabardo (8)Totale: Gabardo (9) 1937-1938 1939-1940 Si invita a seguire il modello di voce Questa voce raccoglie le informazi...

 

Volo Independent Air 1851

Volo Independent Air 1851N7231T, l'aereo coinvolto nell'incidente fotografato ad Amsterdam nel 1985Tipo di eventoIncidente Data8 febbraio 1989 Ora14:08 UTC TipoVolo controllato contro il suolo causato da errori dei piloti e del controllore del traffico aereo LuogoPico Alto, Isola Santa Maria, Azzorre Stato Portogallo Coordinate36°58′53.31″N 25°05′27.6″W / 36.981475°N 25.091°W36.981475; -25.091Coordinate: 36°58′53.31″N 25°05′27.6″W / 3...

 

Wunna (album)

WUNNA redirects here. For other uses, see Wunna (disambiguation). 2020 studio album by GunnaWunnaStandard coverStudio album by GunnaReleasedMay 22, 2020 (2020-05-22)Recorded2019–2020[1]GenreHip hopLength50:06Label YSL 300 Producer Alex Lustig Aviator Keyyz Bobby Raps Dunk Rock Fizzle Frankie Bash Grayson Beatz Heavy Mellow Jasper Harris Justin Glass Kenny Stuntin Mike Will Made It Millz Morgan O'Connor Myles Harris Nik D Outtatown Oz Pi'erre Bourne Pro Logic P...

Second Donev Government

Government of Bulgaria, Feb 2023–Jun 2023 Donev Government101st Cabinet of Bulgaria2023Portrait of the Prime Minister Galab DonevDate formed2 February 2023 (2023-02-02)Date dissolved6 June 2023 (2023-06-06)People and organisationsPresidentRumen RadevPrime MinisterGalab DonevDeputy Prime MinistersLazar Lazarov, Ind.Hristo Alexiev, Ind.Ivan Demerdzhiev, Ind.Atanas Pekanov, Ind.No. of ministers20 (17 men and 3 women)Status in legislatureCaretaker GovernmentHistory...

 

2016年美國總統選舉

2016年美國總統選舉 ← 2012 2016年11月8日 2020 → 538個選舉人團席位獲勝需270票民意調查投票率55.7%[1][2] ▲ 0.8 %   获提名人 唐納·川普 希拉莉·克林頓 政党 共和黨 民主党 家鄉州 紐約州 紐約州 竞选搭档 迈克·彭斯 蒂姆·凱恩 选举人票 304[3][4][註 1] 227[5] 胜出州/省 30 + 緬-2 20 + DC 民選得票 62,984,828[6] 65,853,514[6]...

 

Tomi Petrescu

Finnish footballer (born 1986) Tomi Petrescu Personal informationDate of birth (1986-06-24) 24 June 1986 (age 37)Place of birth Jyväskylä, FinlandHeight 1.76 m (5 ft 9 in)Position(s) Winger / Attacking midfielderTeam informationCurrent team Jyväskylä BlackbirdNumber 10Youth career1995–2001 JJK2001–2004 Leicester CitySenior career*Years Team Apps (Gls)2003–2005 Leicester City 1 (0)2005–2006 Inter Turku 44 (10)2007–2010 Tampere United 76 (15)2009 → Ascoli 2 (...

Norway in the Eurovision Song Contest 2017

Eurovision Song Contest 2017Country NorwayNational selectionSelection processMelodi Grand Prix 2017Selection date(s)11 March 2017Selected entrantJowst[a]Selected songGrab the MomentSelected songwriter(s)Joakim With SteenJonas McDonnellFinals performanceSemi-final resultQualified (5th, 187 points)Final result10th, 158 pointsNorway in the Eurovision Song Contest ◄2016 • 2017 • 2018► Norway participated in the Eurovision Song Contest 2017 ...

 

Calvin Rutstrum

American authorQuetico Superior, a part of the area that Rutstrum traveled in and wrote about Calvin Rutstrum (October 26, 1895 – February 5, 1982) was an American writer who wrote fifteen books, most relating to wilderness camping experiences and techniques. Most of his books were written at his cabin on Cloud Bay, Ontario.[1] His wilderness experiences begin just before WWI and span the modern era including the environmental movement of the late 1960s and 1970s. He published his b...

 

Lenna F. Cooper

American dietitian and co-founder of the American Dietetics Association Lenna F. CooperBorn25 February 1875Hutchinson, KansasDied23 February 1961Occupation(s)Dietitian, writer Lenna Frances Cooper (25 February 1875 – 23 February 1961)[1] was an American dietitian and co-founder of the Academy of Nutrition and Dietetics. She has been called “a pioneer in vegetarian nutrition and dietetics.”[2] Career Cooper co-founded what was then called the American Dietetic Association...

前腕骨骨折

前腕骨骨折別称 橈骨・尺骨骨折 橈骨と尺骨の中間部の骨折概要種類 橈骨骨折、尺骨骨折、この両方[1]診療科 整形外科症状 痛み、腫れ、打撲、変形[2]発症時期 突然[2]原因 伸ばした腕に落下、直撃、交通事故[2]危険因子 骨粗鬆症、骨腫瘍[3]診断法 X線[4]合併症 コンパートメント症候群[5]使用する医薬品 鎮痛剤[4]治療 副木...

 

Queensland Women's Historical Association

Miegunyah House in Bowen Hills, Queensland The Queensland Women's Historical Association is a historical society in Brisbane, Queensland, Australia which studies the history and heritage of Queensland, including its pioneer families and the contribution made by women.[1] The Association is headquartered at the heritage-listed house Miegunyah in Bowen Hills. History Plaque placed by the QWHA at St Alban's Anglican Church, Maryvale in 1963 The association was established in Brisbane in...

 

List of wars: 1800–1899

List of wars from 1800 to 1865 This article provides a list of wars occurring between 1800 and 1899. Conflicts of this era include the Napoleonic Wars in Europe, the American Civil War in North America, the Taiping Rebellion in Asia, the Paraguayan War in South America, the Zulu War in Africa, and the Australian frontier wars in Oceania. 1800–1810 Start Finish Name of conflict Belligerents Victorious party (if applicable) Defeated party (if applicable) 1765 1865 Temne War[1]  B...

خليج كمبات

خليج كمباتالموقع الجغرافي / الإداريالإحداثيات 20°43′50″N 72°17′51″E / 20.73052°N 72.29749°E / 20.73052; 72.29749 دول الحوض الهند هيئة المياهالنوع خليج صغير مصب الأنهار  القائمة ... نارمادا — نهر تابتي — Kalubhar River (en) — Rangholi River (en) — Keri River (en) — Utavali River (en) — Ghelo (en) تعديل - تعديل مصدري - ت...

 

Terza Divisione 1925-1926

Terza Divisione 1925-1926 Competizione Terza Divisione Sport Calcio Edizione 4ª Organizzatore Comitati Regionali + Lega Nord delle minori Luogo  Italia Partecipanti 171 Formula gironi locali + finali interregionali Risultati Promozioni 12 squadre nel nuovo campionato interregionale del DDIN Retrocessioni annullate dalla Carta di Viareggio Cronologia della competizione 1924-1925 1926-1927 Manuale La Terza Divisione 1925-1926 fu la quarta edizione di questa manifestazione calcistica orga...

 

United States Navy

United States Navy— USN — Emblem Aufstellung 13. Oktober 1775 Staat Vereinigte Staaten Vereinigte Staaten Streitkräfte Streitkräfte der Vereinigten Staaten Typ Teilstreitkraft (Marine) Stärke 341.996 Aktive 59.152 Reservisten Motto Semper Fortis („immer mutig“) Farben Blau und gold[1][2]_ _ Marsch Anchors Aweigh Playⓘ/? Auszeichnungen Presidential Unit Citation Navy Unit Commendation Meritorious Unit Commendation Zivile und Militärische Führung Secret...

History of Korea

For histories of the modern Korean countries, see History of North Korea and History of South Korea.For book series, see Korean History (book series). Part of a series on the History of Korea Prehistoric period Palaeolithic 700,000 BC-8000 BC Neolithic 8000 BC–1500 BC* Jeulmun Bronze Age 1500 BC–300 BC* Mumun* Liaoning dagger Ancient period Gojoseon 2333 BC–108 BC* Dangun* Gija* Wiman Jin 4th–2nd century BC Yemaek Proto–Three Kingdoms period Takri Dongye Buyeo Eastern Galsa Okjeo S...

 

Melina, Dobretići

For other uses, see Melina. Village in Federation of Bosnia and Herzegovina, Bosnia and HerzegovinaMelinaVillageMelinaCoordinates: 44°22′34″N 17°26′28″E / 44.3760222°N 17.4410441°E / 44.3760222; 17.4410441Country Bosnia and HerzegovinaEntityFederation of Bosnia and HerzegovinaCanton Central BosniaMunicipality DobretićiArea • Total1.71 sq mi (4.42 km2)Population (2013) • Total196 • Density110/sq&#...