Мангал

Манга́л (от араб. مَنْقَل‎ [manqal][1], азерб. manqal, греч. Μανγκάλ, груз. მაყალი, перс. منقل‎ , арм. մանղալ, тур. mangal) — жаровня у народов Ближнего Востока, медная чаша на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой.

Описание

Внутрь мангала ставят медную или глиняную чашку с горячими (древесными) углями. Крышка имеет уплощённый верх, на который можно ставить посуду для разогревания пищи. При приготовлении пищи крышку снимают и посуду ставят на таганок. Иногда мангал накрывают одеялами, под которыми греются. Лучше всего использовать чугунные мангалы, которые прочны и долго хранят тепло.

Существуют ещё и так называемые настольные мангалы, основой которых является решётка, напоминающая приспособление для барбекю, которая нагревается не за счёт угля, а за счёт газа. Это позволяет использовать мангал для приготовления нескольких блюд одновременно, например, готовить шашлык рядом с гарниром[2][3].

Мангал с непрерывным воспроизводством угля из дров с решёткой-грилем для приготовления барбекю без гриля и шашлыком на шампуре
Складной походный мангал
самодельный мангал на колёсах из тачки
самодельный мангал с крышей (Московская область)

В республиках бывшего СССР мангалом часто называют любое приспособление для получения углей и приготовления жареного мяса (шашлыка)[4]. Обычно это металлическая коробка, промышленного либо самодельного изготовления, с ножками.

razborny mangal
Разборный мангал

Встречаются также походные складные мангалы, некоторые из которых являются одноразовыми, так как от сильного нагрева они прогорают, а их крепления заклинивает. Широко распространены штампованные разборные конструкции, они, как правило, не долговечны в силу толщины металла, но обладают малым весом, небольшими размерами и, как правило, низкой ценой[5][6].

Классификация

  • По материалу — металлический, кирпичный (каменный)[7].
  • По конструкции — стационарный, полустационарный, складной, разборный (переносной)[8].

Электромангал

Для приготовления шашлыка в домашних условиях в 1970-е–80-е были широко распространены электрические мангалы. Нагрев для запекания мяса в них осуществлялся от электрической спирали (ТЭНов), а шампуры автоматически вращались при помощи электродвигателей. Электрошашлычницы до сих пор не вышли из употребления.

Галерея

  • Пустой мангал
    Пустой мангал
  • Мясо в мангале на шампурах и запекаемая на углях картошка
    Мясо в мангале на шампурах и запекаемая на углях картошка
  • Приготовленный шашлык в мангале
    Приготовленный шашлык в мангале
  • Электрический мангал
    Электрический мангал
  • Бытовая электрошашлычница вертикального типа
    Бытовая электрошашлычница вертикального типа
  • Шашлык, приготовленный в электрошашлычнице
    Шашлык, приготовленный в электрошашлычнице

См. также

Примечания

  1. ↑ Толковый словарь Ушакова: Мангал Архивная копия от 10 июля 2015 на Wayback Machine:

    МАНГАЛ, мангала, м. (араб. mankal) (обл.). На юго-востоке и на Кавказе — жаровня
  2. ↑ Мангал для шашлыка Архивная копия от 12 мая 2010 на Wayback Machine — статья о выборе мангала для шашлыка
  3. ↑ Есть альтернатива: от мангала до хоспера. Дата обращения: 14 сентября 2017. Архивировано 14 сентября 2017 года.
  4. ↑ Тандыр, мангал и бездна вкуса Архивная копия от 9 июля 2017 на Wayback Machine Популярная механика
  5. ↑ Как и из чего сделать мангал на даче своими руками. Дата обращения: 14 сентября 2017. Архивировано 14 сентября 2017 года.
  6. ↑ В гармонии с огнём. Выбираем садовую печь для дачи Архивная копия от 14 сентября 2017 на Wayback Machine Аргументы и факты
  7. ↑ Мангал — центр притяжения гурманов. Порядовка мангала. Порядовки печей № 4 (44) '2009. Дата обращения: 14 сентября 2017. Архивировано 14 сентября 2017 года.
  8. ↑ Выбрать мангал - походные, разборные и стационарные мангалы. СПб-Пикник. Дата обращения: 21 марта 2018. Архивировано 21 марта 2018 года.

Ссылки

Read other articles:

Deaimon

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. DeaimonSampul volume 1 Deaimon oleh Kadokawa ShotenであいもんGenrePotongan kehidupan, Komedi, Drama MangaPengarangRin AsanoPenerbitKadokawa ShotenMajalahYoung AceDemografiSeinenTerbitMei 2016 – sekarangVolume13 (Daftar volume) AnimeSutradaraFumi...

 

Coptocercus

Coptocercus Coptocercus rubripes Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Arthropoda Kelas: Insecta Ordo: Coleoptera Famili: Cerambycidae Genus: Coptocercus Coptocercus adalah genus kumbang tanduk panjang yang tergolong famili Cerambycidae. Genus ini juga merupakan bagian dari ordo Coleoptera, kelas Insecta, filum Arthropoda, dan kingdom Animalia. Larva kumbang dalam genus ini biasanya mengebor ke dalam kayu dan dapat menyebabkan kerusakan pada batang kayu hidup atau kayu yang telah dite...

 

Daftar tempat wisata di Kabupaten Hulu Sungai Selatan

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber:...

العلاقات الأرجنتينية السويسرية

العلاقات الأرجنتينية السويسرية الأرجنتين سويسرا   الأرجنتين   سويسرا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الأرجنتينية السويسرية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين الأرجنتين وسويسرا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتي�...

 

Aboriginal title in the Taney Court

Chief Justice Roger B. Taney (1836–1864) The Supreme Court of the United States, under Chief Justice Roger B. Taney (1836–1864), issued several important decisions on the status of aboriginal title in the United States, building on the opinions of aboriginal title in the Marshall Court. The Taney Court heard Fellows v. Blacksmith (1857) and New York ex rel. Cutler v. Dibble (1858), the first two aboriginal title cases involving indigenous plaintiffs to reach the Supreme Court since Chero...

 

Bell 427

Bell 427 A Bell 427 in flight Role Multipurpose utility helicopterType of aircraft National origin United States/Canada/South Korea Manufacturer Bell HelicopterSamsung Aerospace Industries (later part of Korea Aerospace Industries) First flight 11 December 1997 Introduction 2000 Status In service Produced 1997–2010 Developed from Bell 407 Developed into Bell 429 GlobalRanger The Bell 427 is a twin-engine, multirole, light utility helicopter designed and manufactured by Bell Helicopter and ...

Komite Nobel

Dua Komite Nobel, untuk fisika dan kimia, serta Komite Penghargaan untuk ekonomi terletak di Akademi Sains Kerajaan Swedia. Komite Nobel adalah sebuah badan kerja yang bertanggung jawab untuk sebagian besar pekerjaan yang melibatkan pemilihan para penerima Penghargaan Nobel. Terdapat lima Komite Nobel, satu untuk setiap Penghargaan Nobel. Empat komite (untuk penghargaan dalam fisika, kimia, fisiologi atau kedokteran, dan kesusastraan) adalah badan kerja dalam lembaga pemberian penghargaan mer...

 

China Southern Airlines

Airline of China; based in Guangzhou, Guangdong China Southern redirects here. For the geographical region, see South China.For the university with the same Chinese abbreviation name, see Nanjing University of Aeronautics and Astronautics. China Southern Airlines IATA ICAO Callsign CZ CSN CHINA SOUTHERN Founded1 July 1988; 35 years ago (1988-07-01)HubsBeijing–DaxingGuangzhouSecondary hubsChongqingShanghai–PudongShenzhenÜrümqiFocus citiesBangkok–SuvarnabhumiChangchunC...

 

Daftar Bupati Indragiri Hilir

Berikut daftar Bupati Indragiri Hilir dari masa ke masa. Pj Bupati Indragiri HilirPetahanaHermansejak 23 November 2023Masa jabatan5 tahunPejabat perdanaSatar HakimDibentuk1957WakilLowongSitus webinhilkab.go.id No Bupati[1] Mulai Jabatan Akhir Jabatan Masa Ket. Wakil Bupati 1 Satar Hakim 1957 1966 1 — 2 2 Masnur 1966 1967 3 3 Baharuddin Yusuf 1967 1977 4 5 4 Bakir Alie 1977 1987 6 7 5 Raja Usman Draman 1987 1992 8 6 Azwin Yacob 1992 1999 9 7 Rusli Zainal 1999 2003 10 [ket. 1...

Paul Henry Lang

Hungarian-American musicologist This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Paul Henry Lang – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2017) (Learn how and when to remove this message) Paul Henry Lang Paul Henry Lang (August 28, 1901 – September 21, 1991) was a Hungarian-American musicologi...

 

Death of Alexander the Great

Death of Macedonian king Alexander the Great in 323 BC Dying Alexander, copy of a 2nd-century BC sculpture, National Art Museum of Azerbaijan. This article is part of a series aboutAlexander the Great Early life Education Personal relationships Early rule Consolidation of power Balkan campaign Pelium Thebes Conquest of the Persian Empire Asia Minor Granicus Halicarnassus Syria Issus Tyre Egypt Gaza Mesopotamia Gaugamela Persia Persian Gate Persepolis Bactria Cyropolis Sogdian Rock Expedition ...

 

Shinobu Arai

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada April 2017. Shinobu AraiInformasi pribadiNama lengkap Shinobu AraiTanggal lahir 24 Oktober 1983 (umur 40)Tempat lahir Prefektur Tochigi, JepangPosisi bermain BekKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2002 Albirex Niigata * Penampilan dan gol di klub senior hanya d...

Barbara Serra

Italian journalist Barbara SerraSerra in 2022BornBarbara G Serra (1974-08-19) 19 August 1974 (age 49)Milan, ItalyEducationLondon School of EconomicsCity, University of LondonOccupation(s)Journalist, news presenterNotable credit(s)BBC Radio 4, Sky News, Five News, Al Jazeera English, RAI Barbara Serra (Italian pronunciation: [ˈbarbara ˈsɛrra]; born 19 August 1974) is an Italian-born British-based broadcast journalist and TV newsreader. She studied at the London School of Econom...

 

Nevada County, Arkansas

County in Arkansas, United States County in ArkansasNevada CountyCountyNevada County Courthouse in PrescottLocation within the U.S. state of ArkansasArkansas's location within the U.S.Coordinates: 33°39′40″N 93°18′03″W / 33.661111111111°N 93.300833333333°W / 33.661111111111; -93.300833333333Country United StatesState ArkansasFoundedMarch 20, 1871Named forstate of NevadaSeatPrescottLargest cityPrescottArea • Total621 sq mi (1,...

 

South Western F.C.

Former association football club in Scotland Football clubSouth WesternFull nameSouth Western Football ClubNickname(s)the S.W.[1]Founded1875Dissolved1883GroundCopeland ParkSecretaryHugh C. Fraser Home colours South Western Football Club (sometimes referred to as Glasgow South Western)[nb 1] was a Scottish football club active in the 19th century. History 1880–81 Scottish Cup 1st Round, South-Western 7–0 Ingram, Glasgow Herald, 13 September 1880, p. 3 The club was founded i...

Sciarpa azzurra

Ufficiali dell'Esercito Italiano in sciarpa azzurra La sciarpa azzurra è un ornamento esteriore tipico delle uniformi degli Ufficiali delle Forze Armate, dei Corpi di Polizia italiani, portata ad armacollo oppure cinta in vita in particolari circostanze. Lo stesso distintivo è indossato anche dai Presidenti delle province e Sindaci delle città metropolitane nelle cerimonie ufficiali. Indice 1 Storia 2 L'utilizzo 3 Galleria d'immagini 4 Note 5 Collegamenti esterni Storia Lo stesso argomento...

 

الأبرشية المشرقية

أبرشية الشرق الأبرشية المشرقية أبرشية بيزنطية 314 – 535 خارطة للأبرشية المشرقية التابعة للإمبراطورية البيزنطية، حيث تظهر مقاطعاتها ومراكزها وأهم مدنها في عام 400 م. عاصمة أنطاكيا نظام الحكم أبرشية رومانية اللغة القائمة .. اللغة الرسمية والأساسية:اللاتينية واليونانية ا...

 

Athanasius of Alexandria

Pope of Alexandria from 328 to 373 Athanasius redirects here. For other people named Athanasius or Athanasios, see Athanasius (given name). SaintAthanasius of AlexandriaPope and Patriarch of AlexandriaIcon of St AthanasiusChurchEarly ChurchSeeAlexandriaPredecessorAlexanderSuccessorPeter IIPersonal detailsBornc. 296–298Alexandria, Roman EgyptDied2 May 373 (aged 75–77)Alexandria, Roman EgyptPhilosophy careerOccupationPope of AlexandriaNotable work First Letters to Serapion Life of Ant...

Poland men's national handball team

Represents Poland at international handball competitions National handball team PolandInformationNicknameThe White and Reds The GladiatorsAssociationPolish Handball AssociationCoachMarcin LijewskiAssistant coachMichał SkórskiMost capsSławomir Szmal (298)Most goalsJerzy Klempel (1170)Colours 1st 2nd ResultsSummer OlympicsAppearances5 (First in 1972)Best result 3rd (1976)World ChampionshipAppearances17 (First in 1958)Best result 2nd (2007)European ChampionshipAppearances11 (First in 2002)Bes...

 

Aston Villa F.C.

Aston VillaTên đầy đủAston Villa Football ClubBiệt danhThe VillaThe LionsThe Claret & Blue ArmyTên ngắn gọnVilla, AVFCThành lập21 tháng 11 năm 1874; 149 năm trước (1874-11-21)[1]SânVilla ParkSức chứa42.749[2]Chủ sở hữuNassef SawirisWes EdensChủ tịch điều hànhNassef Sawiris[3]Huấn luyện viên trưởngUnai EmeryGiải đấuGiải bóng đá Ngoại hạng Anh2023–24Ngoại hạng Anh, thứ 4 trên 2...