Чебурек

Чебурек
крымскотат. çiberek
Чебурек, поданный с айраном
Чебурек, поданный с айраном
Входит в национальные кухни
Крымскотатарская кухня[1]
Страна происхождения Крымское ханство
Компоненты
Основные мука, мясо, лук, растительное масло для фритюра
Подача
Тип блюда главное блюдо
Родственные блюда
Сходные кутаб, ишлекли
Логотип Викиучебника Рецепт в Викиучебнике
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Чебуре́к (крымскотат. çiberek: çiy — сырой [относится к начинке], börek — пирожок[2]) — изначально блюдо крымскотатарской кухни[1], также входит в кухню мариупольских греков (под названием чир-чир)[3] и северокавказских[4] народов[1]. Получило распространение и в других регионах бывшего Советского Союза[1]. Представляет собой кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой из измельчённой жирной баранины, лука, специй и небольшого количества воды.

Обжаривается во фритюре. Подаётся горячим[5][6].

См. также

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 Encyclopedia of Contemporary Russian Culture / Karen Evans-Romaine ; Helena Goscilo ; Tatiana Smorodinskaya. — Taylor & Francis, 2013. — P. 100. — «Originally a Crimean Tatar dish, cheburerki became popular in other regions of the former USSR.». — ISBN 978-1-136-78785-0.
  2. ↑ Крымскотатарский онлайн-словарь Архивная копия от 10 апреля 2021 на Wayback Machine // medeniye.org
  3. ↑ Мариупольские греки // Большая российская энциклопедия. Том 19. — М., 2011. — С. 135—136.
  4. ↑ Похлёбкин В.В. Северокавказская кухня // Национальные кухни наших народов. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — С. 275. — 304 с.
  5. ↑ Краткая энциклопедия домашнего хозяйства, 1959.
  6. ↑ Кулинария, 1955.

Литература

  • 2273. Чебуреки // Кулинария / Гл. ред. М. О. Лифшиц. — М.: Госторгиздат, 1955. — С. 744—745. — 960 с.
  • Чебуреки // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 2. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 692. — 772 с.

Read other articles:

Kültepe

Untuk desa di Azerbaijan, lihat Kültəpə. Untuk penggunaan lain, lihat Kültepe (disambiguasi). KültepeIstana Hittite di KültepeLokasi di TurkeyLokasiProvinsi Kayseri, TurkiWilayahAnatoliaKoordinat38°51′N 35°38′E / 38.850°N 35.633°E / 38.850; 35.633Koordinat: 38°51′N 35°38′E / 38.850°N 35.633°E / 38.850; 35.633JenisPemukimanSejarahBudayaHittite AsiriaCatatan situsKondisiReruntuhan Kültepe (Turki: Bukit Abu dan bahasa Persia&...

 

 

Columbus, Ohio

Capital and largest city of Ohio, United States State capital city in Ohio, United StatesColumbusState capital cityDowntown Columbus and the Scioto MileMcFerson Commons and its Union Station archThe Ohio StatehouseThe Short NorthOhio Stadium FlagSealWordmarkShow ColumbusShow OhioShow the United StatesColumbusShow map of OhioColumbusShow map of the United StatesCoordinates: 39°57′44″N 83°00′02″W / 39.96222°N 83.00056°W / 39.96222; -83.00056CountryUnited Stat...

 

 

Battle of Cobleskill

American Revolutionary War raid Battle of CobleskillPart of the American Revolutionary WarMap detail showing the western frontier of New York. Cobleskill and Cherry Valley are marked in red, Unadilla and Onaquaga (spelled Oghwaga on the map) are marked in blue.DateMay 30, 1778[1]LocationCobleskill, New York42°40′45″N 74°29′8″W / 42.67917°N 74.48556°W / 42.67917; -74.48556Result British victoryBelligerents  Great BritainIroquois  United Sta...

النقابية-اللاسلطوية

النقابية-اللاسلطوية (أيضا يشار لها بالنقابية الثورية)[1] هي إحدى النظريات اللاسلطوية التي ترى أن النقابية الصناعية الثورية تعتبر إحدى سبل العمال في السيطرة على اقتصاد المجتمعات الرأسمالية، ومن خلال ذلك يتسع تأثيرها على المجتمع. يعتبر النقابيون نظريتهم الاقتصادية بأن...

 

 

Tanishq

TanishqJenisAnak perusahaanIndustriPerhiasanDidirikan1994KantorpusatBangalore, Karnataka, IndiaWilayah operasiSeluruh duniaIndukTitan CompanySitus webwww.tanishq.co.in Tanishq adalah sebuah merek perhiasan asal India yang merupakan salah satu divisi dari Titan Company.[1] Didirikan pada tahun 1994,[2] Tanishq berkantor pusat di Bangalore, Karnataka, India.[3] Sejarah Pada akhir dekade 1980-an, Titan meluncurkan Tanishq. Pada awal dekade 1990-an, Titan Company memutuska...

 

 

Ekokardiogram

EkokardiogramIntervensiAn abnormal echocardiogram: Image shows a midmuscular ventricular septal defect. The trace in the lower left shows the cardiac cycle and the red mark the time in the cardiac cycle when the image was captured. Colors are used to represent the velocity and direction of blood flow.ICD-9-CM88.72MeSHD004452Kode OPS-3013-052MedlinePlus003869[sunting di Wikidata] Ekokardiogram atau ekokardiografi atau sonografi jantung adalah metode pemeriksaan yang menggunakan gelomb...

Myron M. Cowen

American diplomat and lawyer Myron Cowen (standing, right), with U.S. President Harry S. Truman (seated, left) and Philippines President Elpidio Quirino (seated, right) Myron Melvin Cowen (January 25, 1898 – November 1, 1965) was an American lawyer and diplomat, who served as US Ambassador to Australia, Belgium and Philippines.[1] Biography Cowen was born in Logan, Iowa. His father was Aaron Harry and mother was Dora T. Blala Cowen. Cowen studied in Wofford College of Spartanburg, S...

 

 

Histoire

Pour les articles homonymes, voir Histoire (homonymie). Cet article concerne la discipline scientifique. Pour l'histoire de l'humanité, voir Histoire du monde. Ne doit pas être confondu avec Histologie. HistoireHistoria, allégorie de l'Histoire. Peinture de Nikólaos Gýzis.Partie de Lettres Sciences humaines et socialesPratiqué par HistorienFondateur Hérodote (dans la tradition occidentale)Histoire Historiographiemodifier - modifier le code L’histoire est à la fois l'étude et l...

 

 

List of windmills in Massachusetts

This is a list of traditional windmills in the American state of Massachusetts. Map all coordinates using OpenStreetMap Download coordinates as: KML GPX (all coordinates) GPX (primary coordinates) GPX (secondary coordinates) Check out the locations in linked map all coordinates using OpenSourcMap: Mills Known building dates are in bold text. Non-bold text denotes first known date. Iron windpumps are outside the scope of this list unless listed on the National Register of Historic Places. Loc...

Aleksei Zhdanov

Russian footballer Aleksei Zhdanov Personal informationFull name Aleksei Gennadyevich ZhdanovDate of birth (1982-03-28) 28 March 1982 (age 42)Place of birth Stary Oskol, Russian SFSRHeight 1.82 m (6 ft 0 in)Position(s) ForwardTeam informationCurrent team FC Nart Cherkessk (manager)Youth career FC Olimpia VolgogradSenior career*Years Team Apps (Gls)2000–2005 FC Olimpia Volgograd 162 (53)2006 FK Ventspils 5 (0)2006–2008 FC Zimbru Chişinău 54 (27)2008 FC Nosta Novotroit...

 

 

Sultanate of Siak Sri Indrapura

Sultanate that was located in the Siak Regency, Riau (1723–1949) Sultanate of Siak Sri IndrapuraKesultanan Siak Sri Inderapuraكسلطانن سيق سري اندراڤور‎1722–1949 Flag Coat of arms Siak and its dependencies, 1850.CapitalBuantan, Mempura, Senapelan Pekanbaru, Siak Sri IndrapuraCommon languagesMalayReligion Sunni IslamSultan Yang Dipertuan Besar • 1722–1746 Abdul Jalil Rahmad Syah I• 1915–1949 Syarif Kasim II History • Founded...

 

 

Warne–Muralitharan Trophy

Australia-Sri Lanka cricket award Warne–Muralidaran TrophyThe Warne-Muralidaran TrophyCountries Australia Sri LankaAdministratorCricket AustraliaSri Lanka CricketFormatTest cricketFirst edition2007–08 (Australia)Latest edition2022 (Sri Lanka)Next edition2025 (Sri Lanka)Tournament formatTest SeriesNumber of teams2Current trophy holder AustraliaMost successful Australia (4 titles)Most runs Michael Hussey (994)Most wickets Rangana Herath (56)[1] The Warne–Murali...

Louis IX

Saint Louis Vous lisez un « article de qualité » labellisé en 2016. Pour les articles homonymes, voir Louis IX et Louis de France. « Saint Louis » redirige ici. Pour les autres significations, voir Saint-Louis et Liste des saints Louis. Louis IXSaint catholique Sceau de majesté du roi Louis IX. Titre Roi de France 8 novembre 1226 – 25 août 1270(43 ans, 9 mois et 17 jours) Couronnement 29 novembre 1226, en la cathédrale de Reims Pr�...

 

 

Willem V, Pangeran Oranye

Willem VPangeran OranyePeriode22 Oktober 1751 – 9 April 1806PendahuluWillem IVPenerusWillem VIPangeran Oranye-NassauBerkuasa22 Oktober 1751 – 9 April 1806PendahuluWillem IVPenerusWillem VIStadhouder Provinsi BersatuBerkuasa22 Oktober 1751 – 23 Februari 1795PendahuluWillem IVPenerusJabatan dihapuskanInformasi pribadiKelahiran(1748-03-08)8 Maret 1748Den Haag, Republik BelandaKematian9 April 1806(1806-04-09) (umur 58)Braunschweig, Braunschweig-LüneburgWangsaOranye-NassauNama lengkapW...

 

 

Powered air-purifying respirator

For the full-body lab garment with similar purpose, see Positive pressure personnel suit. A powered air-purifying respirator with a belt-pack filter-blower that feeds air to the elastomeric mask. A PAPR, gown, and biosafety cabinet in use in a BSL-3 laboratory. All parts of the PAPR are visible: the waist unit holding the fan, filter, and battery; the hose; and the mask, in this case a flexible, loose-fitting one. A PAPR with a rigid, tight-fitting mask A powered air-purifying respirator (PAP...

世界政區索引

此條目可能包含不适用或被曲解的引用资料，部分内容的准确性无法被证實。 (2023年1月5日)请协助校核其中的错误以改善这篇条目。详情请参见条目的讨论页。 各国相关 主題列表 索引 国内生产总值 石油储量 国防预算 武装部队（军事） 官方语言 人口統計 人口密度 生育率 出生率 死亡率 自杀率 谋杀率 失业率 储蓄率 识字率 出口额 进口额 煤产量 发电量 监禁率 死刑 国债 ...

 

 

Daftar operator bus kota reguler di Surabaya

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Artikel utama: Bus kota di Surabaya Awal September 2022, seluruh layanan bus kota reguler di Kota Surabaya hanya dioperasikan oleh sepuluh perusahaan otobus swasta saja, tanpa Perum DAMRI. Total terdapat 39 unit bus dari perusahaan otobus tersebut, ya...

 

 

Leaf River, Illinois

Village in Illinois, United StatesLeaf RiverVillageSign seen when entering Leaf RiverLocation of Leaf River in Ogle County, Illinois.Leaf RiverLocation within Ogle CountyShow map of Ogle County, IllinoisLeaf RiverLeaf River (Illinois)Show map of IllinoisCoordinates: 42°07′35″N 89°24′11″W / 42.12639°N 89.40306°W / 42.12639; -89.40306CountryUnited StatesStateIllinoisCountyOgleTownshipLeaf RiverGovernment • Village PresidentTimothy Morris (R)Area&...

SiraTone

Outdoor warning sirens This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: SiraTone – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2021) (Learn how and when to remove this message) SiraTone Electronic Outdoor Warning SirenA SiraTone model EOWS* 612 located in Lakewood, Ohio.TypeOutdoor warning sirenInve...

 

 

光敏素

光敏素光敏素的透視結構[1]鑑定標誌光敏素PfamPF00360（旧版）InterPro（英语：InterPro）IPR013515現有可用的蛋白結構：Pfam結構（旧版） / ECODPDBRCSB PDB; PDBe; PDBjPDBsum（英语：PDBsum）結構概要 燕麦光敏素的吸收光谱（Devlin, 1969年）。 光敏素（英語：phytochrome）是植物體內的一種色素，成分為蛋白質，分為鈍化型（proteinred, Pr）和活化型（proteinfar-red, Pfr）兩種型態，分別吸收紅�...