Etli gölevez o Kolokas yemeği (taro amb carn o menjar de taro, respectivament, en turc) és un plat de taro (corms de colocasia) amb carn vermella. És un plat comú a la Regió de l'Egeu a la cuina turca i també es fa en les cuines de les illes greques de l'Egeu i de Xipre. Mentre els turcs de l'Egeu utilitzen la paraula gölevez per al taro,[1] els turcs de l'Illa de Xipre on dieux kolokas. Aquest plat se considera un estofat o yahni i generalment es fa amb carn d'ovella o de xai.
Referències
|
|---|
| Plats d'esmorzar: | | |
|---|
Plats freds, meze
i amanides: | |
|---|
| Formatges | |
|---|
| Sopes: | |
|---|
| Plats calents de menuts: | |
|---|
Estofats, kavurma,
dolma i sarma,
börek, guisats,
pilaf: | |
|---|
Peixos
i mariscs: | |
|---|
Carn graellada
o a la broqueta: | |
|---|
Köftes
(mandonguilles
turques): | |
|---|
| Dolços i postres: | |
|---|
Pans, entrepans,
pans dolços i pastissos: | |
|---|
| Begudes: | |
|---|
Salses i
condiments: | |
|---|
