Çılbır

Infotaula menjarÇılbır
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat d'ou Modifica el valor a Wikidata
Mètode de preparacióescalfat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsou Modifica el valor a Wikidata

Çılbır és un plat d'ou escalfat de la cuina turca.[1] Es prepara cobrint els ous escalfats amb una salsa de iogurt amb all.[2] Després es vessa mantega fosa calenta i amb pebre vermell o pul biber per sobre del plat.

Com que és un plat molt pràctic, de vegades també es prepara amb ou fregit o ou dur (tallat a rodanxes).

Referències

  1. ↑ Helen Saberi. Cured, Smoked, and Fermented: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking, 2011. Oxford Symposium, 2011, p. 330–. ISBN 978-1-903018-85-9. 
  2. ↑ Linda Griffith; Fred Griffith Garlic, Garlic, Garlic: Exceptional Recipes from the World's Most Indispensable Ingredient. Houghton Mifflin Harcourt, 1998, p. 432–. ISBN 0-395-89254-6. 

Vegeu també

Enllaços externs