Kalamar dolma

Infotaula menjarKalamar dolma

Kalamar dolma[1] (calamar farcit en turc[2]) és un plat a la cuina turca[3] que es fa omplint el cos del calamar amb els seus propis tentacles, o a vegades amb altres ingredients i cuinant a la graella o amb un altre mètode. Es pot considerar, en el sentit general, una altra variant dels plats agrupats en la categoria general de dolma.

Referències

  1. ↑ A. Nedim Atilla. İlkçağdan günümüze rakı. ELDA, 2003. 
  2. ↑ Tom Brosnahan; Pat Yale; Richard Plunkett Turkey: A Lonely Planet Travel Survival Kit. Lonely Planet, 2007. ISBN 978-0-86442-599-7. 
  3. ↑ Mina Holland. The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Cuisines. Canongate Books, 6 març 2014, p. 180–. ISBN 978-0-85786-856-5. 

Vegeu també

Enllaços externs