Mandonguilles de bulgur amb iogurt

Infotaula menjarMandonguilles de bulgur amb iogurt
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata

Mandonguilles de bulgur amb iogurt (turc: Yoğurtlu bulgur köftesi),[1] són unes pilotes (mandonguilles o köfte) de bulgur fetes a la cuina turca, especialment a la Regions d'Anatòlia oriental i la Regió d'Anatòlia del Sud-est. Es fan pilotes de bulgur amb espècies i es bullen en aigua. Després se serveixen amb salses de iogurt amb all i de mantega fosa amb pul biber a sobre.[2]

En algunes zones de Turquia també es fa servir el nom gıldırik köfte per aquestes mandonguilles, "gıldırik" és una paraula de procedència armènia.[3]

Vegeu també

Referències

  1. ↑ «Yoğurtlu Bulgur Köftesi» (en turc), 30-10-2013. [Consulta: 16 desembre 2021].
  2. ↑ «Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi» (en turc). [Consulta: 16 desembre 2021].
  3. ↑ Robert Dankoff. Armenian Loanwords in Turkish. Otto Harrassowitz Verlag, gener 1995, p. 36–. ISBN 978-3-447-03640-5. 

Enllaços externs