Yaprak peyniri

Infotaula formatgeYaprak peyniri
Origen
PaísTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Formatge yaprak o lavaş a Diyarbakır (segona de l'esquerra)

Yaprak peyniri o lavaş peyniri[1] és un formatge turc de les regions d'Anatòlia Oriental (Hakkari),[2] Mediterrània (Hatay) i Sud-est Anatòlia (Diyarbakır i Gaziantep) de Turquia. Generalment es fa amb llet d'ovella.[3] Els seus noms signifiquen "formatge de fulla" o "formatge de lavaş", respectivament, en turc (probablement a causa de la seva forma.[cal citació])

Referències

  1. ↑ Gazetesi, Dünya. «En az 50 çeşit peynirimiz, dünyayla rekâbet edebilir!» (en turc), 19-06-2016. [Consulta: 19 octubre 2022].
  2. ↑ «Kars'ta 'Anadolu Peynirleri Buluşması'» (en turc). Haberler.com, 08-07-2019. [Consulta: 19 octubre 2022].
  3. ↑ [enllaç sense format] http://docsdrive.com/pdfs/ansinet/jbs/2001/603-605.pdf