Els köftes o mandonguilles (turc: köfte) són un plat molt típic de la cuina turca, amb moltes variants.[1] Hi ha restaurants a Turquia que es dediquen especialment al köfte i s'anomenen köfteci.[2]Ekmek arası köfte o ‘entrepà de köfte’ és un menjar de carrer molt comú a tota Turquia.
