ONE (restaurant)

One
De ECI fabriek waarin restaurant ONE is gevestigd.
De ECI fabriek waarin restaurant ONE is gevestigd.
Restaurant
Locatie Roermond
Adres ECI 17
Coördinaten 51° 11′ NB, 5° 59′ OL
Type keuken Frans
Opening 2007
Personen
Chef-kok Edwin Soumang
Sommelier Joost van Tegelen
Gastvrouw Bethany DeLong
Souschef Lotte Sanders
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 2011 (1)
GaultMillau 2024 16,5 / 20
https://restaurantone.nl/
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

ONE is een restaurant in Roermond, opgericht in 2007 door Edwin Soumang en Bethany DeLong. Sinds 2011 heeft de eetgelegenheid een Michelinster.[1]

Locatie

Raadhuisstraat

De zaak opende in 2007 in de Limburgse plaats Maasniel. Het bakstenen hoekpand was gelegen aan de Raadhuisstraat. Na het vertrek van ONE opende hier een Grieks restaurant.[2]

ECI Cultuurfabriek

De eetgelegenheid is na de toekenning van de Michelinster in 2012 verplaatst naar Roermond. Het gebouw heeft een rijke historie, het is de voormalige fabriek van de Elektro Chemische Industrie uit 1807. In 1974 werd de productie van elektrochemisch materiaal gestaakt en stond het gebouw bijna vier decennia leeg. Na een herbestemming in 2009 opende het gebouw drie jaar later als ECI Cultuurfabriek. Naast restaurant ONE zijn er tal van culturele instellingen met activiteiten, een kunstuitleen en een grand café gevestigd.

De eetgelegenheid is toegankelijk met een bruggetje over het water. Het heeft in lijn met het fabrieksgebouw dat hun huisvest een industriële uitstraling. Denk aan een betonnen vloer, graffiti op de muur en stalen balkenplafond. In het restaurant hangt een groot verticaal kunstwerk van Claudy Jongstra.[3] De zaak heeft een terras dat uitkijkt op rivier de Roer.[4][5]

Geschiedenis

Ontstaan

Chef Edwin Soumang groeit op in een dorp nabij Beek, op 17-jarige leeftijd gaat hij naar de hotelschool in Wageningen. Zijn eerste stages loopt Soumang op het Leidseplein in Amsterdam en daarna bij De Echoput in Apeldoorn. Daarna schrijft hij tientallen Franse toprestaurants een sollicitatiebrief, hij gaat aan de slag in de met drie sterren onderscheiden keuken van Georges Blanc in de Franse plaats Vonnas. Vervolgens doet hij ervaring op bij La Gavroche in Londen en bij De Librije in Zwolle.

Na deze werkervaring in Europa besluit de jonge chef om samen met vriend naar Australië en Nieuw-Zeeland te gaan. Het idee is om periodes reizen af te wisselen met werken in toprestaurants. Tijdens deze periode leert hij zijn huidige partner Bethany. Terug in Europa werkt hij samen met Bethany een periode op Ibiza.

Opening

In 2006 beginnen Edwin Soumang en Bethany DeLong een klein restaurant in Maasniel. Vier jaar later werd het duo verrast doordat de eetgelegenheid werd onderscheiden met een Michelinster. De aandacht overweldigde het culinaire koppel en daarom besloten ze om te verhuizen naar een groter pand. Ze nemen hun intrek in de ECI Cultuurfabriek in Roermond. Na een verbouwing heropenen ze restaurant ONE in 2012. In 2018 volgt een restyling.

Erkenning

De eetgelegenheid werd in 2011 onderscheiden met een Michelinster.[1] In 2024 kende GaultMillau het restaurant 16,5 van de 20 punten toe.[6]

Trivia

  • In september 2020 openden het duo een tweede restaurant: Bistro TWO.[7]

Zie ook

Read other articles:

Gereja Katedral Manado

Gereja Katolik - Katedral ManadoGereja Katolik Hati Tersuci Maria - Katedral ManadoGereja Katolik - Katedral ManadoLokasiKota Manado, Sulawesi UtaraNegaraIndonesiaDenominasiGereja Katolik RomaArsitekturStatusKatedralStatus fungsionalAktifTipe arsitekturGerejaAdministrasiKeuskupanKeuskupan Manado Gereja Katolik - Katedral Manado atau yang bernama lengkap Gereja Katolik Hati Tersuci Maria - Katedral Manado adalah sebuah gereja katedral Katolik di Manado, Sulawesi Utara. Gereja Katedral Manado d...

 

Leher Angsa

Leher AngsaPoster filmSutradaraAri SihasaleProduserAri SihasalePemeranLukman SardiAlexandra GottardoBintang PanglimaRinggo Agus RahmanTeuku Rifnu WikanaTike PriatnakusumahGery PuraatmadjaPerusahaanproduksiAlenia PicturesTanggal rilis20 Juni 2013Durasi116 menit Leher Angsa adalah film drama Indonesia tahun 2013 yang disutradarai oleh Ari Sihasale. Film ini dibintangi oleh Lukman Sardi, Alexandra Gottardo, dan Bintang Panglima. Sinopsis Ada sebuah desa yang seluruh penduduknya buang air besar d...

 

Vijender Singh

Vijender SinghVijender di penghargaan SaharaStatistikNama asliVijender Singh BeniwalDinilai padaSuper-middleweightTinggi6 kaki 0 inKebangsaanIndiaLahir29 Oktober 1985 (umur 38)Desa Kaluwas, distrik Bhiwani, Haryana, IndiaCatatan tinjuTotal perkelahian7Menang7Menang oleh KO6Kalah0 Rekam medali Tinju amatir putra Mewakili  India Permainan Olimpiade 2008 Beijing Middleweight Kejuaraan Dunia 2009 Milan Middleweight Commonwealth Games 2006 Melbourne Welterweight 2014 Glasgow Middleweight...

ليلى العطار

ليلى العطار معلومات شخصية اسم الولادة ليلى الحاج علي صادق العطار الميلاد 1944 بغداد  المملكة العراقية الوفاة 27 يونيو 1993 (49 سنة) العراق، بغداد سبب الوفاة ضربة جوية مكان الدفن مقبرة عائلة الجريدان ضمن مقبرة وادي السلام الكبرى في مدينة النجف الجنسية  العراق الاسم الم...

 

Miller County, Missouri

County in Missouri, United States Not to be confused with Miller, Missouri. County in MissouriMiller CountyCountyThe Miller County Courthouse in TuscumbiaLocation within the U.S. state of MissouriMissouri's location within the U.S.Coordinates: 38°13′N 92°26′W / 38.22°N 92.43°W / 38.22; -92.43Country United StatesState MissouriFoundedFebruary 6, 1837Named forJohn MillerSeatTuscumbiaLargest cityEldonArea • Total600 sq mi (2,000...

 

1963 en science

Chronologies Données clés 1960 1961 1962  1963  1964 1965 1966Décennies :1930 1940 1950  1960  1970 1980 1990Siècles :XVIIIe XIXe  XXe  XXIe XXIIeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies géographiques Afrique Afrique du Sud, Algérie, Angola, Bénin, Botswana, Burkina Faso, Burundi, Cameroun, Cap-Vert, République centrafricaine, Comores, République du Congo, République démocratique du Congo, Côte d'Ivoire, Djibouti, Égyp...

Первородный грех

Об экономическом термине см. Первородный грех (экономика). ХристианствоБиблия Ветхий Завет Новый Завет Евангелие Десять заповедей Нагорная проповедь Апокрифы Бог, Троица Бог Отец Иисус Христос Святой Дух История христианства Апостолы Хронология христианства Ран�...

 

بابوا (إندونيسيا)

بابوا  علم شعار الشعار:(بالإندونيسية: Karya Swadaya)‏  الاسم الرسمي (بالإندونيسية: Propinsi Irian Jaya)‏(بالإندونيسية: Propinsi Irian Jaya Timur)‏(بالإندونيسية: Propinsi Irian Barat)‏[1]    الإحداثيات 2°30′S 138°30′E / 2.5°S 138.5°E / -2.5; 138.5   [2] تاريخ التأسيس 1 مايو 1963  تقسيم إداري ...

 

Zheng Bijian

Chinese politician (born 1932) Zheng Bijian郑必坚Zheng Bijian delivers a speech at the 2015 Understanding China ConferenceExecutive Vice President of the Central Party School of the Chinese Communist PartyIn officeAugust 1997 – March 2002PresidentHu JintaoPreceded byWang JialiuSucceeded byYu Yunyao Personal detailsBornMay 1932 (age 91)Fushun County, Sichuan, ChinaPolitical partyChinese Communist PartyAlma materFu Jen Catholic UniversityRenmin University of ChinaChinese...

Mortise and tenon

Woodworking joint Diagram of a mortise (left) and tenon (right) Tusked through tenons used on a French granary 1) Through tenon and 2) mortise as a shouldered joint A mortise and tenon (occasionally mortice and tenon) joint connects two pieces of wood or other material. Woodworkers around the world have used it for thousands of years to join pieces of wood, mainly when the adjoining pieces connect at right angles. Mortise and tenon joints are strong and stable joints that can be used in many ...

 

Madison Grant

American eugenicist, conservationist, and author (1865–1937) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Madison Grant – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2021) (Learn how and when to remove this message) Madison GrantGrant in the early 1920sBorn(1865-11-19)November 19, 1865New York...

 

Eva Perón

Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus.Cari sumber: Eva Perón – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR María Eva Duarte de PerónPotret resmi oleh Numa Ayrinhac, 1948 Pemimpin Spiritual ArgentinaMasa jabatan7 Mei 1952 – 26 Juli 1952Calo...

Microsoft Developer Network

Microsoft Developer Network (disingkat menjadi MSDN) merupakan sebuah bagian di dalam perusahaan Microsoft, yang bertanggung jawab untuk mempererat hubungan antara perusahaan tersebut dengan para pengembang perangkat komputer. Jenis-jenis pengembang yang terdapat di dalam MSDN mencakup beberapa macam pengembang: para pengembang perangkat keras komputer yang memiliki keinginan untuk mengembangkan sistem operasi, para pengembang perangkat lunak komputer yang membuat program di banyak platform s...

 

Salish Wool Dog

This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (January 2010) (Learn how and when to remove this message) Dog breedSalish Wool DogA Salish Wool Dog in a 19th-century painting of Coast Salish weavingOriginWashington state and British ColumbiaBreed statusExtinctDog (domestic dog) The Salish Wool Dog or Comox dog is an extinct breed of white, long-haired, Spitz-...

 

House of Norodom

Royal house of Cambodia House of Norodomរាជវង្សនរោត្តមCountry CambodiaFounded19 October 1860; 163 years ago (1860-10-19)FounderNorodomCurrent headNorodom SihamoniTitlesKing of CambodiaQueen of CambodiaQueen Mother of CambodiaStyle(s)Samdech Krom PreahSamdech Krom KhunSamdech Krom LoungSamdech Preah AnochSamdech Preah ReamMembersList This article is part of a series on thePolitics ofCambodia Monarchy King Norodom Sihamoni Throne Council House ...

Albert Falco

French scuba diver, chief diver and captain of the Calypso Albert FalcoAlbert Falco in 2011 in Sormiou (Marseille, France)Born(1927-10-17)17 October 1927Marseille, FranceDied21 April 2012(2012-04-21) (aged 84)Marseille, FranceNationalityFrenchOccupationUnderwater SCUBA DiverTitleformer Chief Diver and Captain of Calypso Albert Falco (17 October 1927 – 21 April 2012)[1] was a French scuba diving veteran and champion of underwater conservation. He was one of the longest-...

 

Richard Baxter

17th-century English Puritan church leader and theologian For other people named Richard Baxter, see Richard Baxter (disambiguation). Richard BaxterBorn12 November 1615Rowton, Shropshire, EnglandDied8 December 1691 (aged 76)London, EnglandOccupation(s)church leader, theologian, controversialist, poetTheological workTradition or movementPuritan, AmyraldianNotable ideasNeonomianism, Unlimited atonement Richard Baxter (12 November 1615 – 8 December 1691) was an English Nonconformist church lea...

 

2019 Indian general election in Punjab

Punjabi polling 2019 Indian general election in Punjab ← 2014 19 May 2019 2024 → 13 seatsTurnout65.94% ( 4.71%)   First party Second party   Party INC SAD Alliance UPA NDA Last election 3 4 Seats won 8 2 Seat change 5 2 Percentage 40.12% 27.45% Swing 7.04% 1.15%   Third party Fourth party   Party BJP AAP Alliance NDA Last election 2 4 Seats won 2 1 Seat change 3 Percentage 9.63% 7.38% Swing 0.93% 17.05% 2019 Punjab Lok Sa...

(90482) Орк

У этого термина существуют и другие значения, см. Орк (значения). У этого термина существуют и другие значения, см. Оркус. (90482) Орк Карликовая планета Орк и его спутник Вант, серия фотографий телескопа «Хаббл» (2006) Другие названия 2004 DW Открытие Первооткрыватель Майкл Браун,Ч...

 

2021 European Wrestling Championships – Men's freestyle 92 kg

Wrestling competition 2021 EuropeanWrestling ChampionshipsFreestyleGreco-RomanWomen57 kg55 kg50 kg61 kg60 kg53 kg65 kg63 kg55 kg70 kg67 kg57 kg74 kg72 kg59 kg79 kg77 kg62 kg86 kg82 kg65 kg92 kg87 kg68 kg97 kg97 kg72 kg125 kg130 kg76 kgvte Main article: 2021 European Wrestling Championships The men's freestyle 92 kg is a competition featured at the 2021 European Wrestling Championships, and was held in Warsaw, Poland on April 20 and April 21.[1][2][3] Medalists Gol...