Il San Martino della Battaglia è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brescia e Verona.
Caratteristiche organolettiche
colore: giallo citrino tendente al dorato con l'affinamento
odore: evoluto, intenso, caratteristico.
sapore: fresco, secco o rotondo, con retrogusto leggero di mandorla
Storia
La zona del Garda ove si coltiva il friulano (ex tocai) è stata un'antica enclave della serenissima in terra lombarda a disposizione per esperimenti di viticoltura. Pertanto, storicamente si è imposto l'utilizzo di questo vitigno in una zona assai ristretta ma che ha conservato questa peculiarità nei secoli. La piccola zona è circondata infatti dalla coltivazione dell'autoctona turbiana, l'uva con la quale si produce il Lugana.
Dal 2013, a causa del divieto a utilizzare il precedente nome Tocai per designare il vitigno con cui è composto il vino, il San Martino della Battaglia ha ripreso l'antico nome dialettale Tuchì[1] per individuare il vitigno.