| Biferno |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 120 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 11,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,5%
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Estratto secco
netto minimo | 22,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 26/04/1983
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| Gazzetta Ufficiale del | 30/09/1983,
n 269
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Biferno rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Campobasso.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino più o meno intenso.
- odore: gradevole, caratteristico.
- sapore: asciutto, armonico, vellutato, giustamente tannico.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Campobasso (1990/91) 4550,17
- Campobasso (1991/92) 4868,08
- Campobasso (1992/93) 2182,88
- Campobasso (1993/94) 8019,06
- Campobasso (1994/95) 10796,8
- Campobasso (1995/96) 6549,98
- Campobasso (1996/97) 6547,98
