Irpinia (vino)

Abbozzo Enologia
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Irpinia
Disciplinare DOC
StatoItalia (bandiera) Italia
Regione  Campania
Data decreto13 settembre 2005
Tipi regolamentati
Fonte: Disciplinare di produzione[1]

La Irpinia è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Avellino.

Zona di produzione

La zona di produzione comprende l'intero territorio amministrativo della provincia di Avellino;

L'Irpinia DOC con indicazione sottozona Campi Taurasini comprende l'intero territorio dei seguenti comuni: Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant'Angelo all'Esca, San Mango sul Calore, Torre le Nocelle, Venticano, Gesualdo, Villamaina, Torella dei Lombardi, Grottaminarda, Melito Irpino, Nusco, Chiusano San Domenico.

Storia

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Tecniche di produzione

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Disciplinare

L'Irpinia DOC è stato istituito con DM 13 settembre 2005 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 227 del 29 settembre 2005.

Successivamente è stato modificato con:

  • DM 30 novembre 2011 GU 295 - 20 dicembre 2011 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP
  • La versione in vigore è stata approvata con DM 7 marzo 2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP.[1]

Tipologie

Irpinia Bianco

uvaggio
titolo alcolometrico minimo xx,xx% vol.
acidità totale minima xx g/l.
estratto secco minimo xx,00 g/l
resa massima di uva per ettaro xxx q.
resa massima di uva in vino xx %

Caratteri organolettici

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Abbinamenti consigliati

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Irpinia Rosso

uvaggio
titolo alcolometrico minimo xx,xx% vol.
acidità totale minima xx g/l.
estratto secco minimo xx,00 g/l
resa massima di uva per ettaro xxx q.
resa massima di uva in vino xx %

Caratteri organolettici

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Abbinamenti consigliati

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Irpinia Rosato

uvaggio
titolo alcolometrico minimo xx,xx% vol.
acidità totale minima xx g/l.
estratto secco minimo xx,00 g/l
resa massima di uva per ettaro xxx q.
resa massima di uva in vino xx %

Caratteri organolettici

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Abbinamenti consigliati

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Note

  1. ^ a b Il Disciplinare di Produzione della Irpinia DOC, su quattrocalici.it. URL consultato il 21 dicembre 2024.

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