バインクオン

バインクオン
ハノイ市タインチ県のバインクオン
各種表記
チュ・クオック・グー bánh cuốn
漢字・チュノム 餅卷/餅捲
北部発音: バインクオン
テンプレートを表示

バインクオンベトナム語bánh cuốn / 餅捲、南部発音:バンクオン)は、ベトナム北部の料理。

概要

発酵させた[1]米粉汁を蒸して作る幅広で厚みのあるライスペーパー(一般的な乾燥製品を使うのではなく、その場で作る事自体がこの料理の肝になっている)に、ひき肉、刻んだきくらげ、エシャロットなどを包んだ料理で、ヌクチャムに漬けて食べられる。ヌクチャムにはまれに風味付けのため、希少で高価なタガメのエキスを加えることがある[2]

作り方

湯を沸騰させた鍋の上に目の細かい布を太鼓の皮のように貼り、そこに醗酵させた米粉汁をおたまで流し掛け、おたまの底を使い薄く塗り広げる。鍋に大きな蓋を被せてしばらく蒸した後に、長い菜箸を使ってライスペーパーを掬い上げ、手作業で具材をくるむ。多くの場合ベトナム風のハム(Chả Lụa)、もやし、スライスしたきゅうりなどと共に皿に盛り付け、エシャロットや小エビを揚げたものを飾り、ヌクチャムを入れた小ぶりの茶碗とともに供する。

類似のもの

タイ料理では、「カオファン (タイ語: ข้าวพันผัก、巻いた米の意)」がある。中華料理には「腸粉」と呼ばれる類似のものがある。

ギャラリー

出典

外部リンク

ウィキメディア・コモンズには、バインクオンに関するカテゴリがあります。

Read other articles:

Kanjeng Raden TumenggungAgus Fatoni Penjabat Gubernur Sumatera SelatanPetahanaMulai menjabat 2 Oktober 2023PresidenJoko Widodo PendahuluHerman DeruPenggantiPetahanaDirektur Jenderal Bina Keuangan Daerah KemendagriPetahanaMulai menjabat 10 Maret 2022Penjabat Sementara Gubernur Sulawesi UtaraMasa jabatan26 September 2020 – 5 Desember 2020 PendahuluOlly DondokambeyPenggantiOlly Dondokambey Informasi pribadiLahir6 Juni 1972 (umur 51)Bahuga, Way Kanan, Lampung, IndonesiaKeb...

 

The Waccasassa River in Florida River in Florida, United States of America The Waccasassa River is a small, isolated river in Levy County, Florida, flowing through the Gulf Hammock wetlands and emptying into the Gulf of Mexico. The river is 29 miles (47 km) long, and has a drainage basin of 610 square miles (1,600 km2). Three-quarters of the river is accessible only by canoe or kayak.[1] The average flow of the river near the town of Gulf Hammock during 1964–74 was 345 cub...

 

Ancient Egyptian god of the annual flooding of the Nile This article is about the Egyptian Nile god. For Hapi, one of the four sons of Horus, see Hapi (Son of Horus). For Hapi-ankh, bull deity of Memphis, see Apis (deity).HapiHapi, shown as an iconographic pair of genii symbolically tying together upper and lower EgyptName in hieroglyphs Major cult centerElephantineSymbolLotus plantConsortMeret (some accounts)Hapi (Ancient Egyptian: ḥꜥpj) was the god of the annual flooding of the Nile in ...

Untuk Pacet (haemadipsidae) genus hewan penghisap darah, sekerabat cacing tanah, lihat Pacet. Untuk kegunaan lain, lihat Pacet (disambiguasi). Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Pacet, Cianjur – berita · surat kabar · buku · cendekiawan ·...

 

سيجا جيم جيرالشعارمعلومات عامةالنوع مشغل ألعاب فيديو محمول الصانع سيغا الجيل الجيل الرابع من أنظمة ألعاب الفيديو السعر المبدئي 149٫99 دولار أمريكي — 19٬800 ين ياباني — 99٫99 جنيه إسترليني المبيعات 10٬620٬000 أهم التواريختاريخ الإصدار 6 أكتوبر 1990 :: في اليابانأبريل 1991 :: في أمريكا ال�...

 

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Трухильо. Чедвик Трухильоангл. Chadwick A. Trujillo Дата рождения 22 ноября 1973(1973-11-22) (50 лет) Место рождения Ок-Парк, Кук, Иллинойс, США Страна США Научная сфера Астрономия Место работы Джемини (обсерватория) Альма-матер Гавайский у...

Запрос «Боинг» перенаправляется сюда; см. также другие значения. The Boeing Companyангл. Boeing Тип Публичная компания Листинг на бирже NYSE: BA Основание 1916 Предшественник Макдоннелл-Дуглас, Норт Американ, «Рокуэлл» и North American Rockwell[d] Основатели Уильям Эдуард Боинг Распол�...

 

Державний комітет телебачення і радіомовлення України (Держкомтелерадіо) Приміщення комітетуЗагальна інформаціяКраїна  УкраїнаДата створення 2003Керівне відомство Кабінет Міністрів УкраїниРічний бюджет 1 964 898 500 ₴[1]Голова Олег НаливайкоПідвідомчі ор...

 

Model of the neural processing of vision and hearing The two-streams hypothesis is a model of the neural processing of vision as well as hearing.[1] The hypothesis, given its initial characterisation in a paper by David Milner and Melvyn A. Goodale in 1992, argues that humans possess two distinct visual systems.[2] Recently there seems to be evidence of two distinct auditory systems as well. As visual information exits the occipital lobe, and as sound leaves the phonological n...

Piano Trio in B majorNo. 1by Johannes BrahmsThe composer in 1853KeyB majorOpus8Composed1854 (1854), revised 1889Performed13 October 1855 (1855-10-13): GdańskPublished1854 (1854)Movementsfour The Piano Trio No. 1 in B major, Op. 8, by Johannes Brahms was completed in January 1854, when the composer was only twenty years old, published in November 1854 and premiered on 13 October 1855 in Danzig.[1] It has often been mistakenly claimed that the first perfor...

 

John's coat-of-arms John II (died 1270/72),[1] also known as Je(h)an de Nesle and by the sobriquet le Bon et le Bègue (the Good and the Stammerer), was the tenth Count of Soissons, succeeding his father Ralph the Good, in 1235.[2] He was the son of his father's second wife, Yolande. By marriage he also became Count of Chartres and Lord of Amboise. He was well-connected with the trouvères: his younger brother Raoul was one and he received the dedication of a song by Pierrekin...

 

一中同表,是台灣处理海峡两岸关系问题的一种主張,認為中华人民共和国與中華民國皆是“整個中國”的一部份,二者因為兩岸現狀,在各自领域有完整的管辖权,互不隶属,同时主張,二者合作便可以搁置对“整个中國”的主权的争议,共同承認雙方皆是中國的一部份,在此基礎上走向終極統一。最早是在2004年由台灣大學政治学教授張亞中所提出,希望兩岸由一中各表�...

James Monroe Presiden Amerika Serikat ke-5Masa jabatan4 Maret 1817 – 4 Maret 1825Wakil PresidenDaniel TompkinsPendahuluJames MadisonPenggantiJohn Quincy AdamsAmerika Serikat Sekretaris Perang ke-8Masa jabatan27 September 1814 – 2 Maret 1815PresidenJames MadisonPendahuluJohn ArmstrongPenggantiWilliam CrawfordAmerika Serikat Sekretaris Negara ke-7Masa jabatan2 April 1811 – 4 Maret 1817PresidenJames MadisonPendahuluRobert SmithPenggantiJohn Quincy AdamsGubernur V...

 

Disambiguazione – Se stai cercando gli album omonimi, vedi Fabrizio De André (disambigua). Disambiguazione – De André rimanda qui. Se stai cercando altri significati, vedi De André (disambigua). Fabrizio De AndréFabrizio De André nel 1977 Nazionalità Italia GenereMusica d'autore[1][2][3] Periodo di attività musicale1961 – 1998 Strumentovoce, chitarra, mandolino, bouzouki, banjo[4], armonica a bocca[5] Etiche...

 

Ratu KostmopolitanSutradaraOdy C. HarahapProduserRaam PunjabiDitulis olehOdy C. HarahapIndra ZahryPemeranLuna MayaTyas MirasihImey LiemAl Fathir MuchtarReza PahleviYati SurachmanCici TegalFerina WidodoAdi KurdiPenata musikJoseph S. DjafarPenyuntingAline JusriaDistributorMVP Pictures Multivision PlusTanggal rilis27 Mei 2010Durasi85 menitNegaraIndonesia Ratu Kostmopolitan adalah film aksi komedi Indonesia yang dirilis pada 27 Mei 2010 yang disutradarai oleh Ody C. Harahap. Film ini dibint...

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (فبراير 2016) تسقط الخيل تباعامعلومات عامةتاريخ الصدور 2002اللغة الأصلية لهجة مغربيةالبلد  المغربالطاقمالمخرج محمد ...

 

冰島绰号Strákarnir okkar (Our Boys)足球协会冰島足球協會洲际足联歐洲足協主教练奧傑·哈雷德(英语:Åge Hareide)队长阿隆·古納爾森出场最多比基·比亚纳尔森(113場)入球最多西于尔兹松(27球)主场勒伊加达勒体育场FIFA代码ISL 主场球衣 客场球衣 FIFA排名当前排名 71 ▼ 1 (2024年7月18日)[1]最高排名18(2018年2月-3月)最低排名131(2012年4月–6月)等级分排名当前排名 ...

 

Award 1909 Nobel Prize in LiteratureSelma Lagerlöfin appreciation of the lofty idealism, vivid imagination and spiritual perception that characterize her writings.Date 7 October 1909 (announcement) 10 December 1909 (ceremony) LocationStockholm, SwedenPresented bySwedish AcademyFirst awarded1901WebsiteOfficial website ← 1908 · Nobel Prize in Literature · 1910 → The 1909 Nobel Prize in Literature was awarded to the Swedish author Selma Lagerlöf (1858–1940) ...

Keisya LevronkaKeisya pada tahun 2022Lahir2 Februari 2003 (umur 21)Malang, Jawa Timur, IndonesiaKebangsaanIndonesiaPekerjaanPenyanyiaktrispresenterTahun aktif2019—sekarangKarier musikGenrePopInstrumenVokalLabelUniversal Keisya Levronka (lahir 2 Februari 2003) adalah penyanyi dan pemeran berkebangsaan Indonesia. Ia memulai kariernya di dunia hiburan melalui keikutsertaannya dalam ajang pencarian bakat Indonesian Idol musim kesepuluh yang ditayangkan di stasiun televisi RCTI pada t...

 

Questa voce sull'argomento centri abitati di Riunione è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. La Possessioncomune La Possession – Veduta LocalizzazioneStato Francia    La Riunione RegioneRéunion DipartimentoRéunion ArrondissementSaint-Denis CantoneLa Possession AmministrazioneSindacoVanessa Miranville dal 2014 Data di istituzione14 agosto 1890 TerritorioCoordinate20°55′35.04″S 55°20′08.88″E20°55�...