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ライス・ア・ロニ
パスタ・ロニ
種類	味付け飯、パスタ
所持会社	ペプシコ（クエーカーオーツカンパニー）
使用開始国	アメリカ合衆国
主要使用国	アメリカ合衆国
使用開始	1958年
旧使用会社	Golden Grain Macaroni Company
ウェブサイト	www.ricearoni.com
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ライス・ア・ロニ(Rice-A-Roni)は、ペプシコの子会社のクエーカーオーツカンパニーの製品である。コメ、ヴェルミチェッリ、調味料からなるピラフのような箱入り食品である。コメとパスタをバターで炒めた後、水と調味料を加え、煮込んだものである。

歴史

1895年、イタリア生まれの移民ドメニコ・"チャーリー"・デドメニコ^[1]がカリフォルニア州に移住し、そこで生鮮食品の販売店を立ち上げた。商売は成功し、イタリアのサレルノ出身のマリア・フェリグノと結婚した。帰郷してパスタ工場を経営し、1912年にはサンフランシスコのミッション地区で同様の商売を始めた。Gragnano Products, Inc.という会社を興し、この地域のイタリア食材店やレストランにパスタを宅配した。

デドメニコの息子のパスキー、ビンス、トム、アンソニーは、彼と一緒に働いた。1934年、パスキーは会社の名前をGolden Grain Macaroni Companyと変えた。w:Pailadzo Captanianからもらったピラフのレシピを元に、トムの妻のルイスはコメとマカロニの料理を考案し、一家の夕食に出した。1958年、ビンスはコメとマカロニに乾燥チキンスープを加え、ライス・ア・ロニを発明した。これは1958年にアメリカ合衆国太平洋岸北西部で導入され、4年後には全国に展開した。その発祥から、"The San Francisco Treat!"と呼ばれた^[2]。

1964年のイタリアへの旅行後、ビンスはフェットゥチーネ・アルフレードを元に"Noodle Roni Parmesano"というアイデアを伴って帰国した。他の形やソースに商品群を拡張し、1995年に"Noodle Roni"は"Pasta Roni"に改名した。1986年、クエーカーオーツカンパニーはデドメニコからGolden Grain Macaroni Companyを買収し^[3]、2001年にクエーカーオーツカンパニーはペプシコに買収された。

2003年、ツリーハウス・フーズはGolden Grainの商標を購入したが、そこにライス・ア・ロニは含まれず、ペプシコに残った^[4]。

出典

外部リンク

[1] Our Founding Family

[sfc-2006jul16-2] Finz, Stacy (July 16, 2006). “RICE-A-REDUX / After a 7-year hiatus, it's billed once again as the San Francisco treat”. San Francisco Chronicle

[ct-1986jun14-3] Sherrod, Pamela (June 14, 1986). “Quaker Oats To Purchase Golden Grain”. Chicago Tribune

[kcbj-2004jan18-4] Roth, Stephen (January 18, 2004). “American Italian Pasta will turn inward after $43M purchase”. Kansas City Business Journal

[1]

[2]

[3]

[4]

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関連項目

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関連文献

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