ナムプリックヌム
ナムプリックヌム
種類	ディップ、チリソース
発祥地	タイ王国
地域	東南アジア
考案者	北部タイ住民
主な材料	唐辛子
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ナムプリックヌム (タイ語: น้ำพริกหนุ่ม、発音 [nám pʰrík nùm])は、ナムプリックの一種。主菜の脇に置かれる小鉢や受け皿に薬味やディップとして入れて提供されるのが一般的で、主に生野菜や茹で野菜、もち米、豚の皮などに添えられる。

ナムプリックヌム100グラム当たりのカロリーは56.61キロカロリー（うち脂肪由来分が6.21キロカロリー）、脂質は0.69グラム、蛋白質は3.31グラム、炭水化物は9.29グラム、食物繊維は4.97グラムである^[1]。ナムプリックヌムは、脂質と熱量は低いものの、食物繊維に富む。ナムプリックヌムが含有するフェノール化合物は100グラム当たり499 mg GAEで、1リットルあたり0.29グラムの遊離基を中和することができる^[2]。

• ナムプリック
  • ナムプリックオン

表 話 編 歴 タイ料理
タイ料理の一覧（タイ語版）
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飲料	チャチャーク クラティンデーン メコン オーリアン（英語版） サンソム サト タイのビール チャーイェン
調味料・保存食	ブドゥ ナンプラー グンチアン チャールア ネーム ナムチム（英語版） ナムプリック ナムプリックパオ パーデーク チャーシュー プリッキーヌ プラーラー カピ シラチャー・ソース トゥアナオ
その他	カントーク料理 タイ式フルーツカービング (ガーンケサラックポンラマー) タイサラダ（英語版）
カテゴリ:タイの食文化 ウィキブックス