Термин «дакуаз» может также относиться непосредственно к ореховому безе. На такой основе часто готовят муссовые и другие торты. Фактически, на таком корже готовится и знаменитый Киевский торт[3].
Торт получил своё название от женской формы слова dacquois, относящегося к городу Дакс на юго-западе Франции, где был придуман торт.
Особой формой дакуаза является торт маржолен[фр.](marjolaine), изобретённый французским шеф-поваром Фернаном Пуэном[фр.], который имеет длинную и прямоугольную форму и сочетает в себе слои безе из миндаля и лесного ореха с шоколадным масляным кремом[4].
