Киевский (торт)

Киевский
укр. Київський торт
Происхождение
Страны
Время появления 1956
Автор Киевская кондитерская фабрика имени Карла Маркса
Компоненты
Основные Коржи из воздушного теста с орехами, крем «Шарлотт»
Входит в национальные кухни
украинская, советская
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

«Киевский» — торт круглой формы, состоящий из двух белково-ореховых коржей и сливочно-шоколадного крема «Шарлотт». Бока торта обсыпаны крошкой от коржей, а верх отделан разноцветным кремом Шарлотт и украшен фруктами и цукатами.

История

Торт является фирменным кондитерским изделием[1], созданным в 1956 году на Киевской кондитерской фабрике им. Карла Маркса (Украинская ССР). Рецептура на торт запатентована 13 декабря 1973 года[2]. Киевский торт также производился корпорацией «Киевхлеб» с 1967 до 2017 года, после чего право на его изготовление было предоставлено ООО «Киевский БКК»[3]. В настоящее время торт выпускается Киевской кондитерской фабрикой «Рошен»[4] и ООО «Киевский БКК»[5].

Технология изготовления

Киевский торт на почтовой марке Украины (2019)

Орехи обжаривают, мелко измельчают и перемешивают с мукой. Яичные белки взбивают, постепенно добавляя сахарную и ванильную пудру. Обе смеси соединяют. Полученное тесто размазывают на бумаге ровным слоем толщиной 0,6—0,7 см и выпекают при 150—160 °C. Выпеченные коржи подсушивают 12 часов при 25—30 °C, затем отделяют от них бумагу, смочив её водой.

Коржи смазывают сливочно-шоколадным кремом Шарлот и соединяют их. Бока также обмазывают кремом и наносят на них крошку от остатков коржей. Сверху отделывают цветным кремом Шарлотт и украшают фруктами и цукатами.

Примечания

  1. ↑ Бутейкис, Кенгис, 1969.
  2. ↑ Гальченко С. Киевский торт появился из-за ошибки повара. segodnya.ua (27 мая 2011). Архивировано из оригинала 29 ноября 2016 года.
  3. ↑ Мария Бровинская. Битва за Киевский торт. Зачем Roshen позвал конкурентов в суд (укр.). liga.net (11 декабря 2017). Дата обращения: 18 ноября 2022. Архивировано 18 ноября 2022 года.
  4. ↑ Руденко О. Настоящий «Киевский торт»: легендарной ошибки не было. kyivpost.ua (14 декабря 2011). Архивировано из оригинала 15 февраля 2012 года.
  5. ↑ Мария Бровинская. Битва за торты завершена: Roshen и БКК заключили мировую (укр.). liga.net (22 октября 2018). Дата обращения: 18 ноября 2022. Архивировано 18 ноября 2022 года.

Литература

  • Бутейкис Н.Г., Кенгис Р.П. Торт Киевский // Приготовление мучных кондитерских изделий. — М.: Экономика, 1969. — С. 245—246. — 302 с.
  • Бутейкис Н.Г., Кенгис Р.П. Сливочно-шоколадный крем «Шарлот» // Приготовление мучных кондитерских изделий. — М.: Экономика, 1965. — С. 73. — 252 с.

Read other articles:

Rainbow Syndrome

Rainbow SyndromeSampul Part 1Album studio karya RainbowDirilis13 Februari 2013 (Part 1) 4 Juni 2013 (Part 2)Direkam2012-2013GenreDance-pop, electropopDurasi19:49 (Part 1)LabelDSP Media, CJ E&M, LOENKronologi Rainbow Over the Rainbow (2012)Over the Rainbow2012 Rainbow Syndrome (2013) Innocent (2015)Innocent2015 Singel dalam album Rainbow Syndrome Tell Me Tell MeDirilis: 13 Februari 2013 Sampul alternatifSingel dalam album Rainbow Syndrome SunshineDirilis: 5 Juni 2013 Rainbow Syndrome a...

 

Pendeta Pratama

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Pendeta Pratama – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Pendeta Pratama (Pdp.) adalah jabatan rohaniwan yang tugas utamanya adalah membantu pendeta di tingkatan selanjutnya, baik Pendeta Mady...

 

Minnie Minoprio

Minnie MinoprioMinnie Minoprio nel 1975 Nazionalità Regno Unito Italia GenereMusica leggeraJazz Periodo di attività musicale1968 – in attività EtichettaContape, DET, Ri-Fi, Fonit Cetra, Spark, CGD, NAR International Album pubblicati11 Studio11 Sito ufficiale Modifica dati su Wikidata · Manuale Minnie Minoprio, pseudonimo di Virginia Anne Minoprio (Ware, 4 luglio 1942), è una scrittrice, attrice e cantante britannica naturalizzata italiana di musica jaz...

Bakersfield Condors

American Hockey League team in Bakersfield, California For the former ECHL and West Coast Hockey League team, see Bakersfield Condors (1998–2015). Bakersfield CondorsCityBakersfield, CaliforniaLeagueAmerican Hockey League (AHL)ConferenceWesternDivisionPacificFounded1984Home arenaMechanics Bank ArenaColorsBlue, orange, silver, white       Owner(s)Oilers Entertainment Group Daryl KatzGeneral managerKeith GretzkyHead coachColin ChaulkCaptainBrad MaloneMediaThe Bakersfi...

 

المصرفية الإسلامية في السعودية

المصرفية الإسلامية في السعودية على الرغم من الاتجاه السائد في السوق المصرفي السعودي للتحول إلى مصارف إسلامية كاملة، إلا أنه هناك أربع مصارف فقط من بين المصارف المحلية المرخصة البالغ عددها 12 مصرفًا تعتبر مصارف إسلامية خالصة.[1] التاريخ لا تزال التعاملات المصرفية المتو�...

 

Shocked (song)

1991 single by Kylie Minogue ShockedSingle by Kylie Minoguefrom the album Rhythm of Love Released20 May 1991 (1991-05-20)[1]StudioLondon, EnglandGenreElectropopHi-NRGLength4:48 (album version)3:07 (DNA 7-inch mix)LabelMushroomPWLSongwriter(s)Matt AitkenMike StockPete WatermanPauline Bennett (remix)Producer(s)Stock Aitken WatermanDNA (remix)Kylie Minogue singles chronology What Do I Have to Do (1991) Shocked (1991) Word Is Out (1991) Music videoShocked on YouTube Shocked...

Israël au Concours Eurovision de la chanson 2019

Israëlau Concours Eurovision 2019 Données clés Pays  Israël Chanson Home Interprète Kobi Marimi Sélection nationale Radiodiffuseur KAN Type de sélection HaKokhav HaBa L'Eurovizion 2019 (artiste)Sélection interne (chanson) Date 12 février 2019 (artiste) Concours Eurovision de la chanson 2019 Position en demi-finale Qualifié d'office en tant que pays hôte Position en finale 23e (35 points) 2018 2020 modifier Israël est l'un des quarante et un pays participants du Concours Euro...

 

Dusun Tua

Dusun Tua merupakan sebuah perkampungan Melayu tertua yang terletak di Hulu Langat, Selangor. Perkampungan ini terkenal akan pusat latihan para pemuda di sekitar sana. Pemuda-pemudi dan IKBN Dusun Tua mengambil bagian dalam meramaikan Hari Kemerdekaan di Dataran Merdeka pada tanggal 31 Agustus setiap tahun. Etimologi Dusun Tua dapat diartikan sebagai kebun buah-buahan yang telah lama ada. Memang Dusun Tua memndagangkan banyak buah-buahan yang berkualitas terutama buah durian , rambutan, dan l...

 

Державний комітет телебачення і радіомовлення України

Державний комітет телебачення і радіомовлення України (Держкомтелерадіо) Приміщення комітетуЗагальна інформаціяКраїна  УкраїнаДата створення 2003Керівне відомство Кабінет Міністрів УкраїниРічний бюджет 1 964 898 500 ₴[1]Голова Олег НаливайкоПідвідомчі ор...

Cupang (ikan)

Untuk kegunaan lain, lihat Cupang. Ikan Cupang Betta splendens Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Chordata Kelas: Actinopterygii Ordo: Perciformes Famili: Osphronemidae Subfamili: Macropodusinae Genus: BettaBleeker, 1850 Spesies B. persephone B. picta - Cupang bintik B. pugnax - Cupang penang B. splendens - Cupang petarung[1][2] Cupang, ikan laga, atau ikan adu siam (Betta sp.) adalah ikan air tawar yang habitat asalnya adalah beberapa negara di Asia Tenggara, antara...

 

قائمة معاهدات الدولة العثمانية

يسرد الجدول التالي معاهدات الدولة العثمانية.[1][2] السنة اسم المعاهدة الموقعون الرئيسيون (غير الدولة العثمانية) 1403 معاهدة جاليبولي الإمبراطورية البيزنطية وجمهورية البندقية 1411 معاهدة سليمبريا جمهورية البندقية 1419 معاهدة السلام العثمانية البندقية (1419) جمهورية البند�...

 

فرايجر (مسلسل)

34°5′8.38″N 118°19′18.14″W / 34.0856611°N 118.3217056°W / 34.0856611; -118.3217056 (Stage 25 of Paramount Studios) فرايجر النوع كوميديا الموقف مبني على شيرز[1]  تأليف ديفيد أنغل آخرون إخراج ديفيد لي آخرون بطولة كيلسي جرامر جين ليفز ديفيد هايد بيرس بيري غيلبين جون ماهوني البلد  الولايات المتح...

Ethyl lactate

Ethyl lactate Names IUPAC name Ethyl 2-hydroxypropanoate Other names Ethyl lactate; Lactic acid ethyl ester; 2-Hydroxypropanoic acid ethyl ester; Actylol; Acytol Identifiers CAS Number 687-47-8 (L-isomer) Y97-64-3 (racemate) Y7699-00-5 (D-isomer) Y 3D model (JSmol) Interactive image ChemSpider 13837423 Y ECHA InfoCard 100.002.363 EC Number 202-598-0 PubChem CID 7344 RTECS number OD5075000 UNII F3P750VW8I Y UN number 1192 CompTox Dashboard (EPA) DTXSID6...

 

القوات البحرية الإندونيسية

القوات البحرية الاندونيسية شعار القوات البحرية الاندونيسية. الدولة  إندونيسيا الإنشاء 1945-الآن النوع قوات بحرية الحجم 74 الف جزء من القوات المسلحة الإندونيسية شعار نصي نحن منتصر في البحر الاشتباكات غزو بحر آرو الموقع الرسمي http://www.tnial.mil.id/ القادة القائد الحالي أدميرال ما�...

 

California State University, Fresno

Public university in Fresno, California, U.S. California State University, FresnoFormer nameFresno State Normal School (1911–1949)Fresno State College (1949–1972)MottoLucem Accipe Ut Reddas (Latin)Motto in EnglishReceive the light that you may give it forthTypePublic research universityEstablished1911; 113 years ago (1911)Parent institutionCalifornia State UniversityAccreditationWSCUCAcademic affiliationUSUEndowment$170.8 million (2020)[1]Budget$286.5 millio...

Divisiones Regionales de Fútbol in Ceuta and Melilla

The Divisiones Regionales de Fútbol in Ceuta and Melilla, both at Level 6 of the Spanish football pyramid: Preferente de Ceuta, 1 Group, organized by Ceuta Football Federation Primera Autonómica de Melilla, 1 Group, organized by Melilla Football Federation League chronology Timeline - Ceuta Timeline - Melilla Preferente of Ceuta Football leaguePreferente de CeutaFounded1931Country SpainNumber of teams8Level on pyramid6Promotion to3ª RFEF – Group 10Relegation tononeWebsiteOfficial we...

 

David C. Banks

New York City Schools Chancellor For other uses, see David Banks. David BanksChancellor of the New York City Department of EducationIncumbentAssumed office January 1, 2022MayorEric AdamsPreceded byMeisha Ross Porter Personal detailsBorn (1962-01-14) January 14, 1962 (age 62)Domestic partnerSheena WrightChildren4RelativesPhilip Banks III (brother)EducationRutgers University, New Brunswick (BA)St. John’s University (JD) David C. Banks (born January 14, 1962) is an American attorney a...

 

Camden Haven River

River in New South Wales, Australia Camden Haven RiverCamden Haven River Southern Branch[1]Camden Haven River at North Haven, 2009LocationCountryAustraliaStateNew South WalesIBRANSW North CoastDistrictMid North CoastLocal government areasPort Macquarie-Hastings, Mid-Coast CouncilPhysical characteristicsSourceMount Gibraltar, Gibraltar Range • locationwest of Lorne • coordinates31°38′55″S 152°30′4″E / 31.64861°S 152.50111�...

WWE Network

WWE Network Eslogan It's Way Over The TopPropietario WWEPaís Estados UnidosFundación 2010Inicio de transmisiones 3 de marzo de 2014Cese de transmisiones January 2025Formato de imagen 4:3Área de transmisión Estados UnidosCanadá, Reino Unido, Nueva Zelanda, Hong Kong, Perú y países nórdicos (fines de 2014/inicios de 2015)Latinoamérica y BrasilUbicación Stamford, ConnecticutReemplazo de WWE Classics on DemandSitio web [1][editar datos en Wikidata] WWE Network es un servicio d...

 

Vliegramp

Consolidated B-24 Liberator Wrak van Air France-vlucht 358. Opmerkelijk genoeg wisten alle inzittenden op tijd het vliegtuig te verlaten, en eigenlijk kan het ongeval dan ook geen vliegramp genoemd worden. Op 25 mei 1979 kwam American Airlines-vlucht 191 terecht op een woonwagenkamp, er vielen 273 doden. Hoe achterhaal je wat er precies gebeurd is bij een vliegramp? - Universiteit van Nederland Vliegrampen zijn luchtvaartongevallen waarbij een substantieel aantal mensen om het leven komt of w...