هذه المقالة غير مكتملة، وربما تنقصها بعض المعلومات الضرورية. فضلًا ساعد في تطويرها بإضافة مزيدٍ من المعلومات.

كعكة الزبيب

معلومات عامة

المكونات الرئيسية	زبيب

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

كَعْكَة الزَّبيب (Cake callus)^[1] (بالإنجليزية: Raisin cake)‏ هي نوع من الكعك يُحضر بالزبيب. تُضاف مكونات إضافية أحيانًا مثل الشكلاطة والروم. يعود تاريخ كعكة الزبيب إلى زمن داود نحو 1010-970 قبل الميلاد. تُحضر كعكة الزبيب المسلوقة عن طريق غلي مختلف المكونات ثم خبز المزيج في الفرن. يعود تاريخه إلى زمن الحرب الأهلية الأمريكية (1861-1865) على الأقل.

تُحضر كعكة الزبيب بخلط مكونات الكعكة الاعتادي والزبيب. يمكن استخدام الزبيب الكامل أو المفروم. يجوز إضافة مكونات متنوعة في بعض الأحيان مثل الروم والشكلاط وغيرها تستخدم أحيانًا توابل مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل وتوابل اليقطين.

• 
  كعكة الجبن بالزبيب
• 
  كعكة زبيب صغيرة

• خبز الزبيب – مُشابه في الشكل رغم ألأختلاف.
• كعكة الرطل

• Smith، A. (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. OUP USA. ص. 249. ISBN:978-0-19-973496-2. مؤرشف من الأصل في 2022-06-27.

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.