Bakmi
Bakmi adalah salah satu jenis sajian mi yang populer di Indonesia. . Biasanya bakmi telah diadaptasi dengan menggunakan bumbu-bumbu Indonesia. Tebalnya bakmi adalah seperti Udon Jepang, selain itu ada berbagai variasi bakmi lain di Indonesia. Bakmi yang paling umum adalah yang terbuat dari tepung terigu atau bakmi kuning. Jenis kedua yang juga terkenal adalah kwe tiau, yang dibuat dari beras dan bentuknya lebih lebar serta lebih tipis dari bakmi. Kedua variasi ini biasa digoreng atau direbus sebelum disajikan. Cara memasakCiri umum bakmi kuah adalah kuah dan mi yang biasanya direbus secara terpisah. Mi yang digunakan umumnya telah dicampur dengan minyak. Kemudian disajikan dengan lauk seperti ayam, ko choy atau juga bakso. Kuah akan dihidangkan dalam mangkuk tersendiri lalu dicampur dengan mie. Bakmi dapat juga digoreng. Namun umumnya bakmi direbus terlebih dahulu sebelum digoreng dengan sayuran, kecap manis dan daging. Pengecualian untuk I fu Mie, varian bakmi yang telah digoreng lalu disajikan dengan sayuran, daging dan saus.
Lihat pulaReferensi
Pranala luar
|