Kentucky Fried Chicken veya kısaca "KFC" olarak bilinen, Louisville, Kentucky, ABD merkezli bir fast foodrestoran zinciri. KFC, Dünya'nın en büyük ikinci restoran zinciridir. Dünya çapında 130 ülke ve bölgede 21.000'e yakın restoranı bulunmaktadır.[3]
KFC, Yum! Brands firması 1997 yılında PepsiCo'dan ayrılıp; Tricon Global Restaurants Inc firması adını alana kadar, Yum! Brands firmasının "concept" adı verilen bir markası ve işletme bölümüydü.
KFC öncelikle tavuk kızartması, tavuk burger, patates kızartması, salata ve sandviç satmaktadır. Tavuk kızartması üzerine kurulan bir firma olduğundan fırınlanmış tavuk, garnitür ve tatlı da satmaktadır. KFC, Kuzey Amerika dışında, tavuk etinden kebap[4] şeklinde diğer bölgesel lezzetleri de sunmaktadır.
KFC, Albay Harland Sanders'in 1930'lu yıllardaki fikri üzerine kendisi tarafından 1952 yılında kurulmuştur. Şirket 1991 yılında adının kısaltılmış biçimini kabul etti. Nisan 2007'de başlayan şirket orijinal adını kullanmaya başladı. Bu yeniden kurumsal markalaşma aşamasında, tabela, paketleme ve ABD'de yayınlanan reklamlarında tam ismi kullanmaktadır. Marka tarafından, daha yeni ve yeniden modellenen restoranlarda yeni logo ve isim kullanma, ancak eski restoranlarda 1980'li yılların logosunu kullanmaya devam etme kararı alınmıştır. Ayrıca, Yum! reklamlarında kısaltılmış ismi tercih etmektedir. Bir zamanlar en bilinen sloganı ”so good” iken; 2012 yılında marka, konumlandırma değişikliğine giderek “it’s finger lickin’ good" şeklinde sloganını değiştirmiştir.[5]
Hayatı ve kariyeri
1890–1906: Erken dönem
Sanders, 1897'de annesiyle birlikte 7 yaşında iken
Harland David Sanders, 9 Eylül 1890'da, Henryville, Indiana'nın doğusunda 3 mil (5 km) bulunan dört odalı bir evde doğdu.[6] Üç çocuğun en büyüğüydü. Wilbur David ve Margaret Ann (doğum ismi: née Dunlevy) Sanders'ın çocuğu olarak doğdu.[6]
Annesi İrlanda ve Hollanda kökenliydi.[7] Aile Advent Hristiyan kilisesine katıldı.[8] Babası 80 dönümlük çiftliğini düşerek bacağını kırana kadar çalıştıran, yumuşak başlı ve sevecen bir adamdı. Daha sonra Henryville'de iki yıl kasap olarak çalıştı. Sanders'ın annesi dindar bir Hristiyan ve katı bir ebeveyndi ve çocuklarını sürekli olarak "alkolün, tütünün, kumarın ve pazar günleri ıslık çalmanın kötülükleri" konusunda uyarırdı.[9]
Sanders'ın babası 1895'te öldü. Annesi bir domates konserve fabrikasında çalıştı ve genç Harland kardeşlerine bakmak ve yemek yapmak zorunda kaldı.[6] Yedi yaşına geldiğinde, ekmek ve sebze konusunda yetenekli olduğu ve etle kendini geliştirdiği söylendi. Anneleri günlerce işteyken çocuklar yiyecek ararlardı.[10]
1899'da annesi Edward Park'la yeniden evlendi ve 1900 nüfus sayımına göre annesi dul kaldı. Sanders 10 yaşındayken ırgat olarak çalışmaya başladı.
1902'de Sanders'ın annesi William Broaddus,[11] ile yeniden evlendi ve aile Greenwood, Indiana'ya taşındı.[12] Sanders'ın üvey babasıyla gürültülü bir ilişkisi vardı. 1903'te, 12 yaşındayken, yedinci sınıfta okulu bıraktı (daha sonra "beni uzaklaştıran şey cebirdi" dedi) ve yakındaki bir çiftlikte yaşamaya ve çalışmaya gitti.[12] 13 yaşında evden ayrıldı ve Indianapolis'te at arabaları boyama işine girdi.[9] 14 yaşındayken çiftlik işçisi olarak çalışmak için güney Indiana'ya taşındı.[12]
1906–1930 arası Çeşitli işlerde çalıştı
1906'da, annesinin onayıyla Sanders, New Albany, Indiana'da amcasıyla birlikte yaşamak için bölgeyi terk etti.[13] Amcası streetcar şirketinde çalışıyordu ve Sanders'a kondüktör olarak bir iş buldu.[14]
Sanders, doğum tarihini tahrif etti ve Ekim 1906'da (16 yaşında iken) Amerika Birleşik Devletleri Ordusu'na kaydoldu ve Küba'da arabacı olarak hizmet taahhüdünü tamamladı ve Küba Pasifikleştirme Madalyasıyla ödüllendirildi.
Şubat 1907'de onurlu bir şekilde terhis edildi ve amcasının yaşadığı Sheffield, Alabama'ya taşındı. Orada, üvey babalarından kaçmak için oraya taşınan kardeşi Clarence ile tanıştı.[13] Amcası Güney Demiryolu için çalışıyordu ve Sanders'a orada atölyelerde demirci yardımcısı olarak bir iş buldu. İki ay sonra, Sanders Jasper, Alabama'ya taşındı ve burada Kuzey Alabama Demiryolu'ndan (Güney Demiryolunun bir bölümü) gelen trenlerin kül tablalarını temizleme işini bitirdiler.[12]
Sanders, 16 yaşından itibaren buharlı motor ateşcisi olmak için işinde ilerledi.[12] Hastalandıktan sonra "itaatsizlikten" kovulana kadar yaklaşık üç yıl bu işte çalıştı.[15]
Ürünler
KFC Double Down sandviçi
KFC Double Down sandviçi ekmek yerine iki kızarmış tavuk filetosu arası domuz pastırmalıpeynir ile yapılıyor.[16]
