意式麵食 義大利直麵 · 通心麵 · 義式寬麵 · 耳型通心麵 · 義式細麵 · 義大利方餃 · 義大利餃 · 義大利小型餃 · 煙花女麵 · 螺旋麵 · 千層麵 · 奶油培根麵 · 青醬 · 肉醬 · 義大利馬鈴薯麵疙瘩
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意大利乾酪的历史可以追溯至2000多年前的罗马帝国时期。罗马帝国灭亡后,许多奶酪制作技术失传,各地发展出当地特色的奶酪。许多意大利奶酪已被授予原产地保护标识(PDO)。[1]
意大利是欧盟中第三大乾酪生产国,仅次于法国和德国[2]。按照奶源可分家牛、绵羊、山羊和水牛等几类共有450多种。
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