| 忌廉芝士
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| 奶源 |
牛奶的稀奶油
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| 類型 |
軟質
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| 脂肪含量 |
45%-65%
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| 成熟期 |
新鮮
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| 辛辣味 |
清淡
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忌廉芝士（英語：cream cheese）是用稀奶油製新鮮軟質芝士的統稱，產地遍佈全球。忌廉芝士質地鬆軟，可直接塗用食物 （例如貝果）上，亦可直接食用。芝士蛋糕亦以此種芝士製作。這種干酪採用巴氏殺菌法處理的鮮牛奶和奶油製成。奶油起司口味適中，質地順滑[1]。
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
- ^ 奶油乳酪用途和保存方法. [2021-04-04]. （原始内容存档于2021-04-12）.
