Revani (tatlı)

Revani
Ülke(ler)Türkiye
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
TürüŞerbetli tatlı
Osmanlı mutfağı
Alkolsüz içecekler

Şerbetler

  • Ramazan şerbeti
  • Bal şerbeti
  • Kızılcık şerbeti
  • Menekşe şurubu
  • Zambak şurubu
  • Keçiboynuzu şerbeti
  • Demirhindi şerbeti
  • Frenkuzümü şurubu
  • Tükenmez

Hoşaflar

  • Vişne Kurusu hoşafı
  • Nar hoşafı
  • Pestil hoşafı
  • Kızılcık hoşafı
  • Padişah hoşafı
  • Çilek hoşafı
İçkiler
Hamur işi
Börekler

Simitler

Ekmekler

Mücverler

Kurabiyeler

Salatalar ve Mezeler
Çorbalar
Et yemekleri

Köfteler

Kebaplar

Külbastılar

Tavalar

Yahniler

Et Kızartmaları

Dolmalar
Pilavlar
Tatlılar

Helvalar

Şerbetli tatlılar

Reçeller

Çevirmeler

  • Taneli vişne çevirmesi
  • Vişne suyu çevirmesi
  • Ananas çevirmesi
  • Kayısı çevirmesi
  • Kuru kayısı çevirmesi
  • Şeftali çevirmesi
  • Erik çevirmesi
  • Kızılcık çevirmesi
  • Frenk üzümü çevirmesi
  • Çekirdeksiz üzüm çevirmesi
  • Kaya koruğu çevirmesi
  • Portakal kabuğu çevirmesi
  • Limon kabuğu çevirmesi
  • Turunç kabuğu çevirmesi
  • Ağaç kavunu çevirmesi
  • Çilek çevirmesi
  • Ağaç çileği çevirmesi
  • Amberbaris çevirmesi
  • Şam fıstığı çevirmesi
  • Gül çevirmesi
  • Menekşe çevirmesi
  • Zambak çevirmesi
  • Amber çiçeği çevirmesi
  • Filye çiçeği çevirmesi

Şekerlemeler

Soslar
Süt ürünleri
Peynirler

Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Safevi Devleti'nin Revan bölgesini fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle "Revani" adı verdikleri bir tatlıdır.

Revaniye bazı yerlerde sünger tatlısı ya da yoğurt tatlısı da denilmekte ise de bu yanlıştır. Tatlının içeriğinde yoğurt yoktur. Şerbetli bir tatlıdır. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de revani tarifi vardır.[1]Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesinde,[2] Yeni Usûl Yemek Kitabı[3] ve Mecmuâ-i Fevâid[4] de tarifleri verilmiştir.

Melceü’t-Tabbâhîn kitabındaki tarif günümüz Türkçesi ile şu şekildedir. "Tereyağı çırpılarak köpürtülür, yumurta eklenir ve çırpmaya devam edilir. Azar azar şeker ilave edilir. Aynı şekilde irmik de yedirilir, lokma hamuru gibi olur. Uygun bir tepsi yağlanır ve bu hamur dökülür. Kendi kendine yayılır. 165 °C’lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Bal-su ile az tatlı şerbet yapılır ve ılık haldeyken sıcak revaniye dökülür. Tekrar fırına verilir, suyunu çekince çıkarılır. Kesildikten sonra şeker ekilip tüketilir.[5]"

İç Malzemesine Göre Çeşitleri

Yörelere Göre Çeşitleri

  • Mısır unlu Mordoğan revanisi (İzmir)[25]
  • Diyarbakır revanisi[26]
  • Edirne revanisi[27]
  • Elazığ revanisi[28]
  • İzmir revanisi[29]

Kaynakça

  1. ^ "No Title" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 7 Nisan 2022. 
  2. ^ "(DOC) Türk Mutfağının İkinci Yazılı Eseri: Ali Eşref Dedenin Yemek Risalesi | Batıkan ERKOÇ - Academia.edu". 11 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Kasım 2021. 
  3. ^ "(PDF) Yeni Usûl Yemek Kitabı | Kazım Çapacı - Academia.edu". 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Kasım 2021. 
  4. ^ "No Title". 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Kasım 2021. 
  5. ^ OSMANLI YEMEK YAZMASI KİTABÜT TABBAHİN'İN GÜNÜMÜZE UYARLANMASI. 7 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Kasım 2023. 
  6. ^ "Cevizli Revani Tatlısı - Nefis Yemek Tarifleri - #2781155". Nefis Yemek Tarifleri. 2 Ocak 2017. Erişim tarihi: 22 Şubat 2022. 
  7. ^ "Acıbademli Revani Tarifi: Acıbademli Revani Nasıl Yapılır? | Lezzet". 27 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  8. ^ "Haşhaşlı Revani (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri". 17 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  9. ^ "Tahinli Revani - Nefis Yemek Tarifleri". 29 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  10. ^ "Fındıklı Revani". Tarifini Sevdim. 4 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  11. ^ "Hindistan Cevizli Revani - Nefis Yemek Tarifleri - #2811656". Nefis Yemek Tarifleri. 9 Oca 2017. 21 Eylül 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  12. ^ "Güllü Revani | Oktay Ustam Yemek Tarifleri Web Sitesi - Onbinlerce Yemek Tarifi". 11 Nisan 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  13. ^ "Elmalı Revani". Sofra. 7 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Şubat 2024. 
  14. ^ "Portakallı Revani Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri". 14 Haziran 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  15. ^ "Limonlu revani tarifi… Revani nasıl yapılır? - Yemek Tarifleri". 23 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  16. ^ "Çilekli Revani Tarifi ve Malzemeleri - revanitarifi.gen.tr". 3 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  17. ^ "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri - revanitarifi.gen.tr". 5 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  18. ^ "Kremalý Revani, Kremalý Revani Tarifi ve Malzemeleri - revanitarifi.gen.tr". 17 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  19. ^ "Revani-i İncir tarifi - lezzetler.com". lezzetler.com. 7 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  20. ^ "Kayısılı Revani". Sofra. 7 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Şubat 2024. 
  21. ^ "Antep Fıstıklı Revani". Dr. Oetker. Erişim tarihi: 22 Şubat 2022. 
  22. ^ "Sütlü Revani". Dr. Oetker. 20 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Şubat 2022. 
  23. ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 
  24. ^ "Portakallı haşhaşlı revani". 30 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  25. ^ "Mısır Unlu Mordoğan Revanisi (İzmir) tarifi - lezzetler.com". lezzetler.com. 7 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  26. ^ "REVANİ (Diyarbakır) tarifi - lezzetler.com". lezzetler.com. 7 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  27. ^ "Revani (Edirne) - lezzetler.com Yemek Tarifleri". 31 Mayıs 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  28. ^ "REVANÝ (Elazýð) - lezzetler.com Yemek Tarifleri". 3 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Nisan 2021. 
  29. ^ "REVANİ (İzmir) tarifi - lezzetler.com". lezzetler.com. 7 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. 

Read other articles:

Daftar negara menurut tingkat pengangguran

Artikel ini memerlukan pemutakhiran informasi. Harap perbarui artikel dengan menambahkan informasi terbaru yang tersedia. Peta tingkat pengangguran dunia Berikut adalah daftar negara menurut tingkat pengangguran. Statistik didasarkan pada The World Factbook.[1] Beberapa entitas non-berdaulat juga dimasukkan dalam daftar. Negara menurut tingkat pengangguran Negara / Wilayah Tingkat pengangguran (%) Sumber / tanggal informasi Afganistan 11.2 June 2020[2] Albania 11.9 2020[3&...

 

Daftar anggota Serikat Pos Universal

  Negara anggota UPU, termasuk dependensi yang dicakup oleh keanggotaan mereka   Ketergantungan negara anggota UPU dengan keanggotaan terpisah   negara diwakili dalam UPU oleh negara lain.   status pengamat khusus Ke-192 anggota Kesatuan Pos Sedunia tercantum di bawah ini dalam urutan abjad, dengan tanggal keanggotaan.[1] Anggotanya adalah Vatikan dan 193 anggota PBB kecuali Andorra, Kepulauan Marshall, Federasi Mikronesia, dan Palau. Anggota te...

 

Pemilihan umum Gubernur Lampung 2014

Pemilihan umum Gubernur Lampung 2014200820189 April 2014Kandidat   Calon Ridho Ficardo Herman HN Berlian Tihang Partai Demokrat PAN PDI-P Pendamping Bachtiar Basri Zainudin Hasan Mukhlis Basri Suara rakyat 1.816.533 1.342.763 606.556 Persentase 44,96% 33,12% 14,81%   Calon Alzier Dianis Thabranie Partai Partai Golongan Karya Pendamping Lukman Hakim Suara rakyat 288.272 Persentase 7,11% Peta persebaran suara Peta lokasi Lampung Gubernur dan Wakil Gubernur petahanaSjachroed...

Rumpun bahasa Maya

Bahasa Maya beralih ke halaman ini. Untuk kegunaan lain, lihat Bahasa Maya (disambiguasi). Cari artikel bahasa  Cari berdasarkan kode ISO 639 (Uji coba)   Cari berdasarkan nilai Glottolog   Kolom pencarian ini hanya didukung oleh beberapa antarmuka Halaman rumpun acak Rumpun bahasaMayaPersebaranMesoamerika: Meksiko bagian selatan; Guatemala; Belize; Honduras bagian barat dan El Salvador; populasi pengungsi dan imigran, khususnya di Amerika Serikat dan KanadaPenutur 6,0 jutaPeng...

 

Gerhard Schröder (CDU)

For other people named Gerhard Schröder, see Gerhard Schröder (disambiguation). German politician (1910–1989) Gerhard SchröderSchröder in 1966Minister of Defence(West Germany)In office1 December 1966 – 21 October 1969ChancellorKurt Georg KiesingerPreceded byKai-Uwe von HasselSucceeded byHelmut SchmidtMinister of Foreign Affairs(West Germany)In office14 November 1961 – 30 November 1966ChancellorKonrad Adenauer Ludwig ErhardPreceded byHeinrich von BrentanoSucceeded b...

 

Sathya Sai Baba

Sathya Sai BabaLahirRatnakaram Sathyanarayana Raju(1926-11-23)23 November 1926Puttaparthi, Madras Presidency, British India (sekarang bagian dari Andhra Pradesh)Wafat24 April 2011(2011-04-24) (umur 84)Puttaparthi, Andhra Pradesh, IndiaKebangsaanIndiaPendiriSathya Sai OrganizationSathya Sai Baba movementFalsafahLove all. Serve all. Help Ever. Hurt Never. Sathya Sai BabaEraEra modern (Golden Age)KawasanIndia SelatanAliranKasih UniversalMinat utamaagama, etika, pelayanan, spiritualitas...

Associazione Calcio Torino 1953-1954

Voce principale: Torino Football Club. AC TorinoStagione 1953-1954Sport calcio Squadra Torino Direttore Tecnico Jesse Carver[1], poi Annibale Frossi Allenatore Oberdan Ussello[1], poi Luigi Miconi PresidenteComitato di reggenza[2] Serie A9º Maggiori presenzeCampionato: Farina (34) Miglior marcatoreCampionato: Buhtz (11) StadioFiladelfia 1952-1953 1954-1955 Si invita a seguire il modello di voce Questa voce raccoglie le informazioni riguardanti l'Associazione Cal...

 

1997 Winston-Salem mayoral election

This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: 1997 Winston-Salem mayoral election – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2019) Winston-Salem mayoral election, 1997 ← 1993 November 7, 1997 2001 →   Nominee Jack Cavanagh Martha Wood Party Republican Democ...

 

Martinez, California

City in California, United States This article's use of external links may not follow Wikipedia's policies or guidelines. Please improve this article by removing excessive or inappropriate external links, and converting useful links where appropriate into footnote references. (April 2023) (Learn how and when to remove this template message) City in California, United StatesMartinez, CaliforniaCity Clockwise: Contra Costa County Courthouse; Carquinez Strait Regional Shoreline; Contra Costa Hal...

Шалфей обыкновенный

Шалфей обыкновенный Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:РастенияКлада:Цветковые растенияКлада:ЭвдикотыКлада:СуперастеридыКлада:АстеридыКлада:ЛамиидыПорядок:ЯсноткоцветныеСемейство:ЯснотковыеРод:ШалфейВид:Шалфей обыкновенный Международное научное наз...

 

William D. Williamson

American politician (1779–1846) For other uses, see William Williamson (disambiguation). William D. Williamson2nd Governor of MaineIn officeMay 28, 1821 – December 5, 1821Preceded byWilliam KingSucceeded byBenjamin AmesMember of the U.S. House of Representativesfrom Maine's 4th districtIn officeMarch 4, 1821 – March 3, 1823Preceded byDistrict createdSucceeded byJoshua CushmanMember of the Massachusetts SenateIn office1807–18111816–1820 Personal deta...

 

Mount Lawley railway station

Railway station in Perth, Western Australia Mount LawleyMount Lawley station in February 2021General informationLocationWhatley Crescent, Railway Parade, Almondbury RoadMount LawleyWestern AustraliaAustraliaCoordinates31°56′05″S 115°52′51″E / 31.934744°S 115.88089°E / -31.934744; 115.88089 (Mount Lawley Station) Owned byPublic Transport AuthorityOperated byTransperth Train OperationsLine(s)     Airport line   ...

Social Liberal Party (Brazil)

Brazilian national-conservative political party This article is about a conservative and nationalist party. For Brazilian liberal parties, see Liberalism in Brazil. Social Liberal Party Partido Social LiberalAbbreviationPSLPresidentLuciano BivarFounded30 October 1994; 29 years ago (1994-10-30)Dissolved8 February 2022; 2 years ago (2022-02-08)Merged intoBrazil UnionHeadquartersSHN, Quadra 02, Bloco F, Ed. Executive Office Tower, Sala 1.122 – Brasília...

 

عمر حسن يوسف

عمر حسن يوسف معلومات شخصية اسم الولادة عمر حسن يوسف حسن  الميلاد 19 أغسطس 1980 (44 سنة)  القاهرة  مواطنة مصر  والدان حسن يوسفشمس البارودي الأب حسن يوسف  الأم شمس البارودي  الحياة العملية المهنة ممثل،  وممثل أفلام  اللغة الأم العربية  اللغات العربية  سنو�...

 

Francis Homfray

English industrialist This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Francis Homfray – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2023) (Learn how and when to remove this message) Portrait of Francis Homfray (1729, circle of Francis Hayman) Francis Homfray (7 September 1725 – 1798) was an En...

Tír na nÓg

Tír na nÓg ([tʲiːɾˠ nˠə ˈnˠoːɡ]; Tanah Muda) atau Tír na hÓige (Land of Youth) adalah salah satu nama dari banyak nama untuk dunia lain dalam mitologi dan cerita rakyat Irlandia. Digambarkan sebagai alam gaib yang kekal dalam hal muda, kecantikan, kesehatan, kelimpahan dan kebahagiaan. Penduduknya adalah Tuatha Dé Danann, dewa pra-Kristen Irlandia. Di dalam kisah echtrae (adventure) dan immram (voyage), berbagai pahlawan mistis Irlandia mengunjungi Tír na nÓg setelah perjalan...

 

NGC 3100

NGC 3100   الكوكبة مفرغة الهواء[1]  رمز الفهرس NGC 3100 (الفهرس العام الجديد)PGC 28960 (فهرس المجرات الرئيسية)2MASX J10004083-3139519 (Two Micron All-Sky Survey, Extended source catalogue)MCG-05-24-018 (فهرس المجرات الموروفولوجي)ESO 435-30 (European Southern Observatory Catalog)NGC 3103 (الفهرس العام الجديد)AM 0958-312 (A catalogue of southern peculiar galaxies and associa...

 

Simon Power (politician)

New Zealand politician The HonourableSimon PowerQSOPower in 201346th Minister of JusticeIn office19 November 2008 – 12 December 2011Prime MinisterJohn KeyPreceded byAnnette KingSucceeded byJudith CollinsMinister of State Owned EnterprisesIn office19 November 2008 – 13 April 2011Prime MinisterJohn KeyPreceded byTrevor MallardSucceeded byTony Ryall9th Minister of CommerceIn office19 November 2008 – 12 December 2011Prime MinisterJohn KeyPreceded byLianne DalzielS...

Victorian National Party

Political party in Australia National Party of Australia – Victoria LeaderPeter WalshDeputy LeaderEmma KealyPreceded byVictorian Farmers' Union (VFU)HeadquartersCollins Street, Melbourne, VictoriaYouth wingYoung NationalsIdeologyConservatism (Australian)AgrarianismPolitical positionCentre-rightNational affiliationFederal NationalColours    Green and yellowLegislative Assembly9 / 88Legislative Council2 / 40House of Representatives3 / 39(Victorian seats)Senate1 / 12(V...

 

Snowboarding at the 2014 Winter Olympics – Qualification

Main article: Snowboarding at the 2014 Winter Olympics Snowboarding at the2014 Winter OlympicsQualification HalfpipemenwomenParallel giant slalommenwomenParallel slalommenwomenSlopestylemenwomenSnowboard crossmenwomenvte These are the qualification rules and the quota allocation for the snowboarding events at the 2014 Winter Olympics.[1] Qualification standard An athlete must have placed in the top 30 at a World Cup event after July 2012 or at the 2013 World Championships in that res...