Bağdat hurma tatlısı

Bağdat hurma tatlısı şerbetli bir tatlıdır. Malzemeleri; un, şeker, yumurta, yoğurt ve 10 çeşit baharatın karışımıdır. Üzerine şerbet dökülüp hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.^[1][2] Ramazan'da iftar tatlısı olarak tercih edilir. Bir sokak geleneği olarak, seyyar arabalarla sokaklarda satılır.

İlk olarak Bursa'da, Güngör Sevinç adlı tatlıcı tarafından 1960'ların sonlarında üretildi ve sonra diğer illere yayıldı.^[3][4][5] Güngör Sevinç, çocukluğunda bie seyyar satıcıda yiyip çok beğendiği, tarifini sorsa da cevap alamadığı ancak tadını unutamadığı tatlıyı ileriki yıllarda pek çok deneme yanılmanın sonunda üretebildi. İstanbul Bağdat Caddesi'nde aldığı bir ilhamla, Bursa'da bir pastane açmıştı. Keşfettiği tatlıya, şekil ve rengi hurmaya benzediğinden dolayı “hurma tatlısı” adını verdi ve İstanbul Bağdat Caddesi’ne ithafen adının başına "Bağdat" ekledi.