| Karalahana çorbası |
|---|
![]() |
| Alternatif isim | Pancar çorbası |
|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
|---|
| Bölgesi | Karadeniz bölgesi |
|---|
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
|---|
| Tipi | çorba |
|---|
| Ana malzemeler | Karalahana, barbunya, soğan, su, mısır, tereyağı, iç yağı (isteğe bağlı), kırmızıbiber, tuz, karabiber |
|---|
Karalahana çorbası Karadeniz mutfağında yapılan bir çeşit çorbadır.[1][2]
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
Ordu Pancar Çorbası (Karalahana Çorbası)
Ordu'da karalahana ile yapılan çorbadır.[3] Ordu Pancar Çorbası / Ordu Karalahana Çorbası 16.08.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]
Giresun Karalahana Çorbası
Giresun'da karalahana ile yapılan çorbadır.[5]
Rize Karalahana Çorbası
Rize'de karalahana ile yapılan çorbadır.Haşlama da denir.[6]
Gümüşhane Karalahana Çorbası
Gümüşhane'de karalahana ile yapılan çorbadır.[7]
Kaynakça
