Tilkeşen mücveri

Tilkeşen mücveri
Ülke(ler)Türkiye
Bölgesiİzmir
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
Ana malzemelerTilkeşen otu, soğan, pirinç, tuz, karabiber, nane,zeytin yağı, yumurta, un
Osmanlı mutfağı
Alkolsüz içecekler

Şerbetler

  • Ramazan şerbeti
  • Bal şerbeti
  • Kızılcık şerbeti
  • Menekşe şurubu
  • Zambak şurubu
  • Keçiboynuzu şerbeti
  • Demirhindi şerbeti
  • Frenkuzümü şurubu
  • Tükenmez

Hoşaflar

  • Vişne Kurusu hoşafı
  • Nar hoşafı
  • Pestil hoşafı
  • Kızılcık hoşafı
  • Padişah hoşafı
  • Çilek hoşafı
İçkiler
Hamur işi
Börekler

Simitler

Ekmekler

Mücverler

Kurabiyeler

Salatalar ve Mezeler
Çorbalar
Et yemekleri

Köfteler

Kebaplar

Külbastılar

Tavalar

Yahniler

Et Kızartmaları

Dolmalar
Pilavlar
Tatlılar

Helvalar

Şerbetli tatlılar

Reçeller

Çevirmeler

  • Taneli vişne çevirmesi
  • Vişne suyu çevirmesi
  • Ananas çevirmesi
  • Kayısı çevirmesi
  • Kuru kayısı çevirmesi
  • Şeftali çevirmesi
  • Erik çevirmesi
  • Kızılcık çevirmesi
  • Frenk üzümü çevirmesi
  • Çekirdeksiz üzüm çevirmesi
  • Kaya koruğu çevirmesi
  • Portakal kabuğu çevirmesi
  • Limon kabuğu çevirmesi
  • Turunç kabuğu çevirmesi
  • Ağaç kavunu çevirmesi
  • Çilek çevirmesi
  • Ağaç çileği çevirmesi
  • Amberbaris çevirmesi
  • Şam fıstığı çevirmesi
  • Gül çevirmesi
  • Menekşe çevirmesi
  • Zambak çevirmesi
  • Amber çiçeği çevirmesi
  • Filye çiçeği çevirmesi

Şekerlemeler

Soslar
Süt ürünleri
Peynirler

Tilkeşen mücveri bir çeşit mücverdir. İzmir mutfağında yer alır.[1][2] Tilkeşen bitkisi kullanılarak yapılır.

Kaynakça

  1. ^ "Bizim Torbalı". Bizim Torbalı. 10 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021. 
  2. ^ DHA. "Alaçatı Ot Festivali yine dopdolu olacak". Hürriyet. 7 Nisan 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021.