Geplak (Hanacaraka: ꦒꦼꦥ꧀ꦭꦏ꧀) adalah makanan khas kota Bantul yang terbuat dari kelapa parut dan gula pasir atau gula Jawa, yang rasanya manis. Terdapat juga panggilan sebagai makanan Betawi dengan bahan tambahan seperti tepung beras dan daun limau purut. Terdapat juga geplak yang terbuat dari waluh. Industri geplak umumnya dapat ditemukan di daerah Bantul, Yogyakarta, yang sebagian besar dikendalikan oleh industri tersebut rumah tangga. Selanjutnya, makanan ringan jenis ini berkembang luas kerana permintaan pasar dan diusahakan bukan hanya di sekitar kota Yogyakarta tetapi juga di seluruh Nusantara.[1][2][3][4][5]
