Ароматната лимнофила (Limnophila aromatica) е тропическо покритосеменно растение от семейството на живовлека (Plantaginaceae). Произлиза от Югоизточна Азия, където вирее при високи температури най-често във влажна среда, особено в залети оризища. Използва се във виетнамската кухня и се отглежда като аквариумно растение. Пренесено е в Северна Америка през 70-те години на 20 век поради виетнамската емиграция, последвала Виетнамската война.
Ароматната лимнофила преди е класифицирана като член на семейство Живеничеви. Limnophila aromaticoides всъщност не е отделен вид, а разновидност на ароматната лимнофила.
Употреба в кухнята
Ароматната лимнофила има вкус и аромат, напомнящи лимон и кимион. Използва се най-често във виетнамската кухня, където се нарича „нго ом“. Съставка е на „кан чуа“ — сладко-кисела супа от морски дарове, която съдържа също тамаринд, и понякога се добавя към супата от фиде, наричана „фа“.
Външни препратки
|
|---|
| | Зелени подправки | |
|---|
| | Подправки | |
|---|
| | Смеси от подправки | |
|---|
| Семена, ядки и плодове,
ползвани като подправки | |
|---|
| Химически вещества,
ползвани като овкусители,
ароматизатри, набухватели,
консерванти и оцветители
| |
|---|
| Течни овкусители
и мазнини (масла) | |
|---|
| Други продукти,
ползвани като овкусители
и кулинарни добавки | |
|---|
|
