| Kavun dolması |
|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
|---|
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
|---|
| Tipi | dolma |
|---|
| Ana malzemeler | kavun, kuzu kıyma, pirinç, kuru soğan, tereyağı, soyulmuş iç badem, kabuksuz çam fıstığı, kuş üzümü, maydanoz, dereotu, biberiye, kişniş, tuz, karabiber |
|---|
Kavun dolması,kavunun içi doldurularak yapılan etli dolmadır. 15. ve 16. yüzyıl Osmanlı saray mutfağında önemli bir yere sahiptir.[1][2][3][4] Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemeklerden birisidir. Kavun Dolması, 1539 yılının Kasım ayının ikinci yarısında yapılan, Kanuni Sultan Süleyman'ın oğulları Şah Cihangir ve Beyazıt'ın sünnet düğününde ki çanak yağmasında sunulan ihtişamlı bir yemektir.[5]
Kaynakça
