ぼたもち(牡丹餅)とは、もち米とうるち米を混ぜたもの(または単にもち米)を、蒸すあるいは炊き、米粒が残る程度に軽く搗いて丸めたものに、餡をまぶした食べ物である。米を半分潰すことから「はんごろし」と呼ばれることもある[1][2][3]。同様の食べ物に「おはぎ」(御萩)あるいは「はぎのもち」(萩の餅)と呼ばれる食べ物があるが「ぼたもち」との関係については諸説ある(#名称を参照)。おもにお彼岸の供物として食される。
来客のもてなしや田植えの後の寄り合い、子供のおやつ、また法要の際などに供された。こし餡のものと、つぶし餡のものがある[4]。小豆餡のほか、きな粉を用いたもの[2][3]、青のりを用いたもの[4]、ゴマを用いたもの[4]、ずんだを用いたものなどもある。表面に餡をまぶす以外のものでは、大福を作る要領で中側に餡を詰めることもある。
かつて砂糖が貴重品であった時代には塩餡が用いられていた[2]。多くの和菓子に言えることだが、隠し味として餡にごくわずかの塩を加えるか、搗(つ)いたものを握るときに手を適度な塩水に浸してから握ることで、より一層甘味が引き立つ。
昔はぼたもちのことを「かいもちひ(かいもち、掻餅)」と呼んでいた[5]。ただし、一部では蕎麦がきを指すとする説もある[5](参考「いざ、かいもちひせむ」(宇治拾遺物語))。土用入りの頃に作る場合、土用餅という言い方もする。英語でも日本語のまま「Botamochi」と呼ぶ。
ぼたもち(牡丹餅)とおはぎ(御萩)の関係については諸説ある。
また、地方によって
とするなど、さまざまな場合がある。
小売店等では春に「おはぎ」、秋に「ぼたもち」として名の由来とは逆で販売しているところもあり、また食材事典などでは食品としては同じものであり「ぼたもち」と「おはぎ」は名前が異なるだけで同じものを指すものとして扱われている場合も多く[11][10]、ぼたもちとおはぎとの区別は次第に薄れている。
上記の「同じ物を春はぼたもち、秋はおはぎと呼ぶ」とする説では、(現代ではほとんど使われていないものの)夏と冬にも正式な呼び名が存在する。ここでは季節ごとの「ぼたもち」の呼び名とその由来を挙げる。
「ぼたもち」という言葉が使われることわざは多く、日本人の生活や意識に密着した食べ物であったことがうかがえる。
おはぎの原型はもち米と小豆を炊いたもので作られていた。しかし、明治以降、砂糖が庶民の手の届くものとなり、次第に現在のように甘いおはぎが作られるようになった[要出典](ただし砂糖の普及前の加糖甘味料としては水飴が用いられていた)。また、小豆には邪気を払う効果があると信じられていたために、邪気を払う食べ物としての先祖の供養の際にお供えをしたのがはじまりとされている。このため、彼岸や四十九日の忌明けに食べる風習が定着したものと考えられる。
※米を用いない物もある。
この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。
Gereja Santo Silvester PertamaSan Silvestro in Capite (Italia) Sancti Silvestri in Capite (Latin)Bagian depan San Silvestro in Capite, Gereja Nasional di Roma dari Umat Katolik Inggris di Roma, di Piazza San Silvestro.AgamaAfiliasi agamaKatolik RomaEcclesiastical or organizational statusbasilika minor, gereja nasional di Roma dari Britania Raya, titulusKepemimpinanDesmond ConnellLokasiLokasi RomaKoordinat41°54′11.2″N 12°28′50.3″E / 41.903111°N 12.480639°E / 41…
BundesligaMusim2016–17Tanggal26 Agustus 2016 – 20 Mei 2017JuaraBayern MünchenGelar Bundesliga ke-26DegradasiFC IngolstadtDarmstadt 98Liga ChampionsBayern MünchenRB LeipzigBorussia Dortmund1899 HoffenheimLiga Eropa1. FC KölnHertha BSCSC FreiburgJumlah pertandingan306Jumlah gol877 (2,87 per pertandingan)Pencetak golterbanyakPierre-Emerick Aubameyang(31 gol)Penjaga gawangterbaikManuel Neuer(14 laga tanpa kebobolan)Kemenangan kandangterbesarBayern München 8–0 Hamburger SVKemenangan ta…
Опис файлу Опис Джерело http://en.wikipedia.org/wiki/File:Elton_John_-_Honky_Château.jpg Автор зображення Ліцензія див. нижче У цього зображення немає: опису інформації про автора Якщо ви маєте таку інформацію чи маєте до неї доступ, будь ласка, додайте її на сторінку опису зображення. Для сповіщення з…
Nueva visita a un mundo feliz de Aldous Huxley Género Cuento Subgénero Ensayo Tema(s) Un mundo feliz Idioma Inglés Título original Brave New World Revisited Fecha de publicación 1958 [editar datos en Wikidata] Nueva visita a un mundo feliz es una recopilación de ensayos (publicados en la revista Newsday) sobre la novela Un mundo feliz (1932), de Aldous Huxley, en donde el mismo autor analiza veintiséis años después (1958) los contenidos tratados en su novela, verificando …
Pour les articles homonymes, voir Rollot. RollotPays d’origine FranceRégion Picardie Marchélepot (Somme)Lait vachePâte molle à croûte lavéeAppellation non protégéemodifier - modifier le code - modifier Wikidata Rollot est une appellation d'origine désignant un fromage fabriqué en Picardie, originaire du village de Rollot, au sud-est du département de la Somme, en France. Historique C'est du XVIe siècle que la première mention écrite du fromage de Rollot apparaît dans les baux et…
Alem Toskić Datos personalesNacimiento Priboj, Yugoslavia12 de febrero de 1982 (41 años)Nacionalidad(es) Serbia SerbiaAltura 1,90 m (6′ 3″)Carrera deportivaDeporte BalonmanoClub profesionalPosición Pívot Medallero Serbia Serbia Balonmano masculino Europeo PlataSerbia 2012Serbia [editar datos en Wikidata] Alem Toskić (Priboj, 12 de febrero de 1982) es un exjugador de balonmano ser…
Edificio de la estación de ferrocarril de Tanggula. Plataforma de la estación de ferrocarril de Tanggula. La estación de ferrocarril de Tanggula (en chino tradicional, 唐古拉站; en chino simplificado, 唐古拉站; pinyin, táng gǔ lā zhàn) es una estación de ferrocarril que se encuentra en el condado de Amdo, en la región autónoma del Tíbet, China. Esta es la estación a mayor altitud del mundo (5 068 m sobre el nivel del mar).[1] Introducción Esta estación a…
Pour les articles homonymes, voir Siège d'Amiens. Siège d'Amiens Henri IV au siège d'Amiens (Anonyme, Musée de Versailles) Informations générales Date 11 mars 1597 : prise d'Amiens par les Espagnols 20 mars 159725 septembre 1597 Lieu Amiens (Somme) Issue Victoire française Belligérants Pays-Bas espagnols Armée royale Commandants Hernán Tello de Portocarrero † Girolamo Carafacomte de Mansfeld Henri IVmaréchal de Biron Charles Ier de GuiseCharles de Mayenne Forces en présence 7&…
Options trading strategy Example payoff diagram of a long condor: at expiry, if the underlying is at a high or low value, the buyer of the condor loses the premium, but if the underlying is at a value near or between the inner strikes, the buyer makes a profit. A condor is a limited-risk, non-directional options trading strategy consisting of four options at four different strike prices.[1][2] The buyer of a condor earns a profit if the underlying is between or near the inner two…
Hiroyuki Taniguchi Informasi pribadiNama lengkap Hiroyuki TaniguchiTanggal lahir 27 Juni 1985 (umur 38)Tempat lahir Prefektur Kanagawa, JepangPosisi bermain GelandangKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2004-2010 Kawasaki Frontale 2011-2012 Yokohama F. Marinos 2013 Kashiwa Reysol 2014- Sagan Tosu * Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik Hiroyuki Taniguchi (lahir 27 Juni 1985) adalah pemain sepak bola asal Jepang. Karier Hiroyuki Taniguchi pernah bermain untuk Kaw…
British peer and Whig politician The Right HonourableThe Earl of GainsboroughMember of Parliament for RutlandIn office1808–1814Preceded byGerald NoelThe Lord HennikerSucceeded byGerald NoelSir Gilbert Heathcote Personal detailsBornCharles Edwardes(1781-10-02)2 October 1781Died10 June 1866(1866-06-10) (aged 84)Spouses Elizabeth Welman (m. 1809; died 1811) Elizabeth Grey (m. 1817; died 1818)R…
Suburb of Sydney, New South Wales, AustraliaMiddle CoveSydney, New South WalesView of Sugarloaf Bay from Harold Reid ReservePopulation1,327 (2021 census)[1] • Density416.0/km2 (1,077.4/sq mi)Established1958Postcode(s)2068Area3.19 km2 (1.2 sq mi)Location9 km (6 mi) from CBDLGA(s)City of WilloughbyState electorate(s)WilloughbyFederal division(s)North Sydney Suburbs around Middle Cove: Roseville Castle Cove Castle Cove Chatswood Middle Cove Sea…
Persian princess This article is about the daughter of Oxyathres. For other uses, see Amastris. AmastrisἌμαστριςDidrachm of Amastris. Amastris was the first woman to issue coins in her own name. British Museum.BornPersiaDiedc. 284 BCHeraclea Pontica(modern-day Karadeniz Ereğli, Zonguldak, Turkey)SpousesCraterusDionysiusLysimachusChildrenClearchus II and OxyathresParentOxyathres (father) Amastris (Greek: Ἄμαστρις; c. 340/39- 284 BC) also called Amastrine, was a Persian princess…
British field hockey player Not to be confused with Crista Cullen. Tina CullenPersonal informationBorn (1970-03-01) 1 March 1970 (age 53) Medal record Women’s Field Hockey Representing England European Championship 1999 Cologne Team Commonwealth Games 1998 Kuala Lumpur Team Christina Louise Tina Cullen MBE (born 1 March 1970 in Stockport, Cheshire) is a field hockey player from England. Cullen has represented Great Britain in two consecutive Summer Olympics, starting in 1996 when th…
Bài này viết về phim năm 2010. Đối với phim năm 2020, xem Đảo kinh hoàng (phim 2020). Đảo kinh hoàng Áp phích chiếu rạp của phim tại Việt NamĐạo diễnMartin ScorseseSản xuất Mike Medavoy Arnold W. Messer Bradley J. Fischer Martin Scorsese Kịch bảnLaeta KalogridisDựa trênĐảo kinh hoàngcủa Dennis LehaneDiễn viên Leonardo DiCaprio Mark Ruffalo Ben Kingsley Michelle Williams Emily Mortimer Patricia Clarkson Max von Sydow Quay phimRobert R…
This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: This Train Don't Stop There Anymore – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2016) (Learn how and when to remove this template message) 2001 single by Elton JohnThis Train Don't Stop There AnymoreUK CD Single No. 1 versionSingle by Elton Johnfrom the al…
The Right HonourableThe Lord CashmanCBENghị sĩ Viện Quý tộcLord TemporalĐương nhiệmNhậm chức 23 tháng 9 năm 2014Life PeerageNghị sĩ Nghị viện Châu Âu cho West MidlandsNhiệm kỳ10 tháng 6 năm 1999 – 26 tháng 5 năm 2014Tiền nhiệmVị trí thành lậpKế nhiệmSiôn Simon Thông tin cá nhânSinh17 tháng 12 năm 1950 (72 tuổi)Luân Đôn, AnhQuốc tịchAnh QuốcĐảng chính trịKhông liên kếtĐảng khácLao động (đến …
American sprinter Antonio PettigrewPersonal informationBorn(1967-11-03)November 3, 1967Macon, GeorgiaDiedAugust 10, 2010(2010-08-10) (aged 42)Chatham County, North CarolinaHeight1.83 m (6 ft 0 in)SportCountry United StatesEventAthleticsAchievements and titlesPersonal bestsee Personal bests Medal record Men’s Athletics Representing the United States Olympic Games Disqualified 2000 Sydney 4x400 m relay World Championships 1991 Tokyo 400 m 1991 Tokyo 4x400 m relay Disqua…
This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Second Bhattacharjee ministry – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2019) (Learn how and when…
Entrance gate of Tai Tseng Wai in 2020. Village shrine of Tai Tseng Wai in 2020. Tai Tseng Wai Village Office in December 2014. View of Tai Tseng Wai (left) and Yuen Long Industrial Estate (right) from Kai Shan. Tai Tseng Wai (Chinese: 大井圍) is a walled village in Wang Chau, Yuen Long District, Hong Kong. Location Tai Tseng Wai is located in the northern part of Wang Chau, north of Kai Shan and Yuen Long Industrial Estate, next to the villages of Shing Uk Tsuen and Ng Uk Tsuen. The area…
Lokasi Pengunjung: 3.139.108.140