Selat solo

Selat solo
Selat Solo
SajianHidangan utama
Tempat asalIndonesia
Dibuat olehMasakan Jawa
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaDaging has luar yang direbus dan disajikan dengan kuah encer, bersama dengan sayuran dan kentang
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Selat solo atau adalah sebuah hidangan khas Solo, Jawa Tengah yang mendapat pengaruh dari hidangan Eropa.

Walaupun memiliki nama selat solo — yang mengacu kepada "salad", bagian utamanya berupa daging sapi (umumnya has luar) menjadikan hidangan ini tidak cocok untuk dikatakan sebagai salad, melainkan sebagai sebuah bistik yang disajikan dalam kuah manis encer khas Jawa. Beberapa orang menyebut hidangan ini sebagai sebuah percampuran antara bistik, salad dan sup.[1] Hidangan ini juga sering disebut sebagai bistik jawa, walaupun hidangan tersebut mengandung lebih sedikit kuah.

Sejarah

Pada masa kolonial Hindia Belanda, orang-orang Eropa membawa bahan-bahan masakan serta teknik-teknik memasak khas Eropa. Para ningrat dan kaum terdidik diperkenalkan pada makanan Eropa seperti roti, keju dan bistik yang dihargai sebagai sajian-sajian masyarakat kelas atas Hindia Belanda. Pada masa ini pula terjadi adaptasi serta percampuran hidangan Eropa dengan hidangan Jawa, salah satunya adalah penciptaan resep selat solo di Surakarta, yang merupakan ibu kota dari Kasunanan Surakarta. Hidangan ini diyakini merupakan sebuah masakan percampuran berupa bistik khas Eropa dengan selera Jawa.[2] Pengaruh Eropa dapat dilihat dari penggunaan moster atau mayones dan kecap Inggris, sementara selera Jawa yang cenderung manis dapat dirasakan dari penggunaan kecap manis.

Penyajian dan bahan-bahan

Makanan ini terdiri dari daging sapi has luar yang direbus dalam kuah encer yang terbuat dari bawang putih, cuka, kecap manis, kecap Inggris, air serta dibumbui dengan pala dan merica.

Makanan ini kemudian disajikan dengan telur rebus dan sayur-sayuran seperti buncis, kentang, tomat, selada, mentimun, kol atau brokoli dan wortel, serta ditaburi keripik kentang dan ditambahkan sedikit moster atau mayones di sampingnya. Bisa juga merupakan sup daging dan kaldu sapi digepuk, dicampur keripik kentang, irisan onion (bawang bombay), selada, wortel, buncis, telur, pakai salad thousand island/sejenis. Selad solo biasa dihidangkan sebagai makan pembuka. Namun mesti dimakan selagi hangat, sebab jika sudah dingin maka lemak daging sapi akan tampak di permukaan sup.

Galeri

  • Selat solo disajikan dengan daging sapi
    Selat solo disajikan dengan daging sapi
  • Seporsi selat solo yang dibawa pulang (takeaway)
    Seporsi selat solo yang dibawa pulang (takeaway)
  • Selat solo segar
    Selat solo segar

Referensi

  1. ^ Bondan Winarno (18 Januari 2012). "Yuk, Berburu Selat Solo!". DetikFood. Diakses tanggal 25 Februari 2016. 
  2. ^ "Solo Culinary Destination". Surakarta.go.id. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-11-26. Diakses tanggal 25 Februari 2016. 

Pranala luar

Read other articles:

Julius Darmaatmadja

Indonesian cardinal His EminenceJulius Riyadi DarmaatmadjaSJCardinal, Archbishop Emeritus of JakartaChurchCathedral of the Assumption in JakartaArchdioceseJakartaProvinceJakartaMetropolisJakartaSeeJakartaAppointed11 January 1996Term ended28 June 2010PredecessorLeo SoekotoSuccessorIgnatius Suharyo HardjoatmodjoOther post(s)Cardinal-Priest of S. Cuore di MariaOrdersOrdination18 December 1969by Justinus Cardinal DarmojuwonoConsecration29 June 1983by Justinus Cardinal DarmojuwonoCreated...

 

 

Robert Fogel

Robert Fogel Robert William Fogel (1 Juli 1926 – 11 Juni 2013) adalah ekonom Amerika Serikat. Ia masuk Universitas Cornell dan menerima gelar B.A. pada 1948, M.A. pada 1960 dari Universitas Columbia, dan Ph.D. dari Universitas Johns Hopkins pada 1963. Di Cornell University Fogel tertarik dalam korelasi antara sejarah dan ilmu ekonomi. Ia mulai memanfaatkan metode kuantitatif untuk menjawab pertanyaan yang melibatkan dampak ekonomi pada peristiwa historis spesifik terhadap suat...

 

 

Dolar Amerika Serikat

Artikel ini sudah memiliki referensi, tetapi tidak disertai kutipan yang cukup. Anda dapat membantu mengembangkan artikel ini dengan menambahkan lebih banyak kutipan pada teks artikel. (Januari 2024) (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini)artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Masalah khususnya adalah: spasi berlebihan Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke parag...

Masih Alinejad

Masih AlinejadMasih Alinejad pada 2018LahirMasoumeh Alinejad-Ghomi11 September 1976 (umur 47)Ghomikola, Babol, IranTempat tinggalBrooklyn, New York CityKebangsaanIranPendidikanOxford Brookes UniversityPekerjaanWartawati dan penyuntingTahun aktif2001–kiniTempat kerjaU.S. Agency for Global MediaSuami/istriKambiz Foroohar ​(m. 2014)​Anak1 Masih Alinejad (Persia: مسیح علی‌نژاد, lahir 11 September 1976) adalah seorang wartawati, penyunting...

 

 

Tell el-Dab'a

Archaeological site in Egypt Tell el-Dab’aLocationSharqia, EgyptRegionNile deltaCoordinates30°47′N 31°50′E / 30.783°N 31.833°E / 30.783; 31.833 Tell el-Dab'a is an archaeological site in the Nile Delta region of Egypt where Avaris, the capital city of the Hyksos, once stood. Avaris was occupied by Asiatics from the end of the 12th through the 13th Dynasty (early second millennium BC). The site is known primarily for its Minoan frescoes. Identification of the ...

 

 

Hideki Tojo

Sōri DaijinHideki Tōjō東條 英機 Perdana Menteri Jepang ke-40Masa jabatan17 Oktober 1941 – 22 Juli 1944Penguasa monarkiShōwaPendahuluFumimaro KonoePenggantiKuniaki KoisoMenteri PerangMasa jabatan22 Juli 1940 – 22 Juli 1944Penguasa monarkiShōwaPerdana MenteriFumimaro Konoe (1940–1941)Himself (1941–1944)PendahuluShunroku HataPenggantiHajime SugiyamaKepala Kantor Staf Umum Angkatan Darat Kekaisaran JepangMasa jabatan21 Februari 1944 – 18 July 1944...

1846 Boston mayoral election

Election 1846 Boston mayoral election ← Dec. 1845 December 14, 1846 1847 →   Candidate Josiah Quincy Jr. Charles G. Goodrich Ninian C. Betton Party Whig Democratic Know Nothing Popular vote 3,846 1,319 735 Percentage 64.62% 22.16% 12.35% Mayor before election Josiah Quincy Jr. Whig Elected Mayor Josiah Quincy Jr. Whig Elections in Massachusetts General 1942 1944 1946 1948 1950 1952 1954 1956 1958 1960 1962 1964 1966 1970 1974 1978 1982 1986 1990 1994 1998 2002 ...

 

 

Raul Ruiz (politician)

American physician and politician (born 1972) For other people with the same name, see Raúl Ruiz (disambiguation). Raul RuizMember of theU.S. House of Representativesfrom CaliforniaIncumbentAssumed office January 3, 2013Preceded byMary Bono (redistricting)Constituency36th district (2013–2023)25th district (2023–present) Personal detailsBorn (1972-08-25) August 25, 1972 (age 51)Zacatecas City, MexicoPolitical partyDemocraticSpouse Monica Rivers ​(m. 2014)&#...

 

 

Super Supau

Super SupauTypeSports DrinkManufacturerVitalon Foods CompanyCountry of origin  TaiwanIntroduced1981ColourClear/TranslucentWebsitewww.supau.com.tw (Traditional Chinese) Super Supau (Chinese: 舒跑; pinyin: Shūpǎo) is a Taiwanese sports drink, manufactured by Vitalon Foods company since 1981.[1] The company is based in the Gong Ye district of Taichung. The drink competes against Pocari Sweat and Aquarius, two brands introduced from Japan, as well as Heysong's Fin. S...

コルク

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年4月） コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク（木栓、�...

 

 

Marigold (film 2007)

MarigoldMarigold film posterSutradaraWillard CarrollProduserCharles SalmonDitulis olehWillard CarrollPemeranSalman KhanAli LarterPenata musikShankar-Ehsaan-Loy, Graeme RevellSinematograferAnil MehtaPenyuntingAnuradha SinghPerusahaanproduksiHyperion PicturesDistributorHyperion PicturesTanggal rilis 17 Agustus 2007 (2007-08-17) (U.S.) Durasi108 minutesNegaraUnited StatesIndiaUnited KingdomBahasaEnglishMarigold (juga dikenal sebagai Marigold: An Adventure in India) adalah sebuah f...

 

 

Ohio Machine

Ohio MachineFounded2012Last season2018LeagueMLLBased inObetz, OhioStadiumFortress ObetzColorsCarolina Blue, Red, White     PresidentRyan ChenaultHead coachBear DavisChampionships1 (2017) The Ohio Machine was a Major League Lacrosse (MLL) professional men's field lacrosse team based in Obetz, Ohio. They first played in the 2012 MLL season and continued through the 2018 season.[1] On August 19, 2017, the Machine won their first championship in franchise history by defeati...

Berthe Weill

French art dealer Berthe Weill, 1865–1951), pioneering art gallery owner Leaflet for Modigliani's only one-man exhibition, held at Galerie Berthe Weill in 1917. The exhibition was closed by the police on grounds of nudity Berthe Weill (Paris 1865 – 1951)[1]: 11  was a French art dealer who played a vital role in the creation of the market for twentieth-century art with the manifestation of the Parisian Avant-Garde. Although she is much less known than her well-esta...

 

 

Case preservation

Text processing that preserves the original capitalization of text Not to be confused with Case sensitivity. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Case preservation – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2024) (Learn how and when to remove this message) The lowercase a and uppercas...

 

 

Persebaya Surabaya musim 2019

Persebaya SurabayaBerkas:Skuad persebaya 2018.jpgMusim 2019InvestorPT Persebaya IndonesiaPresiden Azrul AnandaHeadcoach Djajang NurjamanStadionStadion Gelora Bung Tomo, SurabayaLiga 1Sedang berlangsungPiala IndonesiaBabak 8 besarPiala PresidenPeringkat 2Pencetak gol terbanyakLiga: 4 golAmido BaldéSeluruh kompetisi: 18 golAmido BaldéJumlah penonton kandang tertinggi50,000 vs. Madura United(Semifinal leg-1 Piala Presiden, 3 april 2019) vs. Persib Bandung(Liga 1, 5 Juli 2019) Jumlah penonton k...

.mf

.mf البلد فرنسا  تعديل مصدري - تعديل   mf. هو امتداد خاص مقترح بالعناوين الإلكترونية (نطاق) للمواقع التي تنتمي إلى سانت مارتن الفرنسية، لكنه لم يعد مستخدما، حيث يستعمل نطاق غوادلوب (.gp) أو نطاق فرنسا (.fr). أما الشطر الهولندي سينت مارتن والتي هي جزء من جزر الأنتيل الهولندية ال...

 

 

Suku Kayı

Suku-suku OghuzKayıLambang Tamga dari Suku Kayı, yang mana ongon tersebut merepresentasikan busur dan panah berdasarkan Mahmud al-KashgariDaerah dengan populasi signifikanTurkey, Turkmenistan[1]BahasaTurkish, TurkmenAgamaSunni IslamKelompok etnik terkaitOghuz Turks Kayı atau Suku Kayi ( Turki Tengah : قَيِغْ aksara romawi: qayïγ atau hanya qayig ; bahasa Turki: Kayı boyu , bahasa Turkmen: Gaýy taýpasy ) adalah orang-orang Turki Oghuz dan sub-cabang dari...

 

 

フリーソフトウェア財団

フリーソフトウェア財団 略称 FSF標語 Free Software, Free Society (自由なソフトウェア、自由な社会)設立 1985年10月4日種類 米国内国歳入法第501条C項3号認定を受けた非営利団体法的地位 財団目的 啓蒙組織本部 アメリカ合衆国 マサチューセッツ州・ボストン貢献地域 世界規模会員数 私人ならびに後援企業代表 ジェフリー・クノース加盟 Software Freedom Law Center (SFLC)職員数 13人 ...

Billy Stewart

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Billy StewartLahirWilliam Larry Stewart II(1937-03-24)24 Maret 1937Washington D.C., Amerika SerikatMeninggal17 Januari 1970(1970-01-17) (umur 32)Smithfield, North Carolina, Amerika SerikatSebab meninggalKecelakaan lalu lintasPekerjaanMusisip...

 

 

2013–14 Adelaide 36ers season

Australian basketball This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (June 2020) (Learn how and when to remove this message) 2013–14 Adelaide 36ers seasonHead coachJoey WrightCaptainAdam GibsonArenaAdelaide ArenaNBL resultsRecord18–10 (64.3%)Ladder2ndFinals finishRunners-upStats at NBL.com.au← 2012–132014–15 → The 2013�...