Tavuk Çorbası tavuk suyu ve tavuk eti parçaları ile yapılan bir çorbadır. Türk mutfağıyla birlikte hemen hemen her kültürün mutfağında tavuk çorbası bulunur.
Tavuk eti haşlanır ve süzülür. Elde edilen tavuk suyuna pirinç veya şehriye konarak kaynatılır. Pişmeye yakın içine maydanoz konulur, tuz eklenir ve on dakika daha pişirildikten sonra yemeğe hazırdır.
Farklı malzemeler kullanılarak yapılan tavuk çorbaları da bulunmaktadır. Bu çorbalara; patates ve havuç kullanılarak yapılan tavuk çorbaları örnek verilebilir.[1]
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
Sütlü Sultan Çorbası
Osmanlı mutfağında tavuk suyu ile yapılan bir çeşit çorbadır.[2]
