Funkcija pankreasnog polipeptida je samoregulacija pankreasnih sekrecionih aktivnosti (endokrinih i egzokrinih). On takođe utiče na nivoe hepatičkog glikogena i gastrointestinalnu sekreciju.
Njegova sekrecija je kod ljudi povećana nakon proteinskog obroka, postovanja, vežbanja, i akutne hipoglikemije, i umanjuje je somatostatin i intravenozna glukoza.