Мя́та (лат.Méntha) — род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Все виды содержат в зелёных частях от 0,1 до 2 % мятного масла, основную часть которого составляет ментол (40—70 до 92 %)[2].
Растения рода мята существенно различаются по химическому составу образуемых при метаболизмедушистых веществ, что проявляется в различиях запаха, обусловленных разным составом эфирных масел.
Название рода происходит от имени нимфыМинфы (или Минты), богини реки Кокитос, по имени которой также названы горы Минти в Трифилии в южной Элиде, возлюбленной бога подземного царства Аида. Супруга Аида Персефона превратила её в растение — душистую мяту[3][4].
Листья супротивные на черешках, почти или полностью сидячие, край зубчатый, пильчатый или городчатый, верхушка листа заострённая, основание — сердцевидное или клиновидное. Прицветные листья похожи на стеблевые.
Основными родовыми признаками являются расположение и строение цветков, которое является наиболее простым из всех видов семейства Яснотковые. Цветки собраны в многоцветковые пазушные ложные мутовки, обращённые в разные стороны, либо в головчатые или колосовидные соцветия. В тенистых местах ложные мутовки раздвинуты и с меньшим количеством цветков. Цветки обоеполые или однополые (мужские с недоразвитой завязью, женские с недоразвитыми тычинками), однодомные или двудомные, часто разнополые цветки расположены на различных уровнях соцветия.
Чашечка колокольчатая или трубчатая, почти правильная или двугубая. Венчик воронковидный, обычно правильный или почти правильный, с четырьмя лопастями, открытым голым или волосистым зевом. Лопасти венчика цельные или немного выемчатые, верхняя лопасть чаще несколько шире остальных.
Тычинки расходящиеся, 4 штуки, часто существенно длиннее венчика, либо равны ему по длине. Столбик пестика с двумя нитевидными лопастями рыльца.
Плоды — яйцевидные орешки, сухие, гладкие или слегка шероховатые.
Растения предпочитают местообитания с сырыми увлажнёнными почвами долин, ущелий, окраин болот, водоёмов. Реже встречаются на суходольных лугах и как сорное на залежах и по межам.
Банка мятного желе: мятное желе — это традиционная приправа, которую подают к блюдам из баранины.Лимонана (мятный лимонад) подаётся в Дамаске, Сирия.Мятный ликёр Crème de menthe.
Мята — необходимый ингредиент чая Туарег, популярного в северных африканских и арабских странах. В алкогольных напитках иногда используется мята для аромата или украшения, например мятный джулеп и мохито. Crème de menthe — это ликёр со вкусом мяты, который используется в таких напитках, как кузнечик или слоистых коктейлях.
Эфирное масло мяты и ментол широко используются в качестве ароматизаторов в освежителях дыхания, напитках, антисептических полосканиях для рта, зубной пасте, жевательной резинке, десертах и конфетах, таких как мята (конфеты) и мятный шоколад. Вещества, придающие мяте характерный аромат и вкус, — это ментол (основной аромат мяты перечной и японской мяты) и пулегон (у пеннирояля и корсиканской мяты). Соединением, в первую очередь, отвечающим за аромат и вкус мяты кудрявой (англ.spearmint) является L — карвон.
Применение в народной медицине
В Древней Греции втирали мяту на свои руки, полагая, что это сделает их сильнее[5]. Изначально мята использовалась, как лекарственное растение для лечения боли в животе и груди[6]. Известно несколько вариантов применений в традиционной медицине разных стран[7].
Известная в греческой мифологии, как трава гостеприимства[8] одним из первых известных применений мяты в Европе было её дезодорирование помещений[9]. Трава была разбросана по полу, чтобы скрыть запах земляного пола. Когда гость наступал на мяту, это способствовало распространению её запаха по комнате. Сегодня его чаще используют для ароматерапии с использованием эфирных масел.
Применение в сельском хозяйстве
Мяты считаются хорошими медоносами, хотя и дают небольшой сбор нектара. Мятный мед прозрачный, янтарный, с выраженным мятным ароматом и приятным освежающим вкусом.[2]
Масло мяты также используется в качестве экологически чистого инсектицида из-за его способности убивать некоторых распространённых вредителей, таких как осы, шершни, муравьи и тараканы[10].
Культивирование
Растение хорошо растёт возле бассейнов с водой, озёр, рек и прохладных влажных мест в полутени[11]. Мята растёт круглый год[12] и хорошо переносит широкий спектр условий, а также может выращиваться на открытом солнце.
Мята быстро растёт, расширяя свой охват по поверхности за счёт сети корневищ. Из-за их быстрого роста одно растение мяты вместе с небольшим уходом обеспечит более чем достаточно мяты для домашнего использования. Некоторые виды мяты более агрессивны, чем другие. Даже с менее инвазивными разновидностями мяты следует проявлять осторожность при смешивании любого из них с другими растениями, чтобы мята не взяла верх. Чтобы контролировать мяту на открытом воздухе, их следует сажать в глубокие бездонные контейнеры, погружённые в землю, или высаживать над землёй в кадках и бочках[11].
Некоторые виды мяты можно размножать семенами, но рост из семян может быть ненадёжным методом выращивания мяты по двум причинам: семена мяты сильно изменчивы — в конечном итоге можно получить растение с изменённым фенотипом[11] ― и некоторые гибридные сорта мяты стерильны. Эффективнее корневища здоровых растений.
Сбор листьев мяты можно производить в любое время. Свежие листья следует использовать немедленно или хранить до нескольких дней в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. По желанию, листья можно заморозить в лотках для кубиков льда. Сушёные листья мяты следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, тёмном и сухом месте[14].
Род Мята относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales). Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:
ещё 23 семейства
43 подтверждённых вида и 319 таксонов, ожидающих подтверждения
↑Peppermint oil (неопр.). National Center for Complementary and Alternative Medicine, US National Institutes of Health (2014). Дата обращения: 11 октября 2014. Архивировано 8 октября 2014 года.
↑Jamila, F.; Mostafa, E. (2014). "Ethnobotanical survey of medicinal plants used by people in Oriental Morocco to manage various ailments". Journal of Ethnopharmacology. 154 (1): 76—87. doi:10.1016/j.jep.2014.03.016. PMID24685583.
↑Mint (неопр.). South Texas Unit of The Herb Society of America. Дата обращения: 14 июля 2013. Архивировано из оригинала 29 июня 2013 года.
↑Minted (неопр.). Дата обращения: 24 октября 2021. Архивировано 31 августа 2014 года.
↑Wees, DavidMint, Economic Importance (неопр.). The Canadian Encyclopedia (4 марта 2015). Дата обращения: 31 декабря 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
