Турне́пс[1], или кормовая репа[1], — двухлетнее растение с крупным корнеплодом, используемое в основном в качестве кормовой культуры.
Ранее турнепс рассматривался как самостоятельный биологический видBrassica rapifera либо как подвидрепы (Brassica rapa) — Brassica rapasubsp. rapaL., сейчас эти названия считаются устаревшими синонимами[2]. При современном подходе в соответствии с правилами МКБН и МКНКР корректным названием группы сортов является Brassica rapa Fodder Turnip Group[3].
Мелкоплодный сорт турнепсаПосадки турнепсаБурт (гурт) с турнепсомТурнепс, занявший 1-е место в конкурсе продуктов на ежегодной ярмарке в США.
Турнепс — культурное овощное растение, выращиваемое в умеренном климате, как правило, на корм скоту. Средняя урожайность кормовой репы колеблется от 6000 до 8000 кг сухого вещества с гектара. При благоприятных условиях может дать урожай до 1000 ц/га корнеплодов и до 150 ц/га листьев. Вес отдельных корнеплодов может превышать 1 кг. Иногда посевы турнепса скармливают на корню: сначала крупному рогатому скоту (поедает листья и надземную часть корней), затем свиньям (выкапывают остатки корнеплодов). Занимает большие площади в Германии, Дании, Великобритании, США, Канаде, Австралии. Форма корнеплодов цилиндрическая, овальная, шаровидная; окраска — белая, фиолетовая, жёлтая. Хорошо растёт на суглинистых и дерново-подзолистых супесчаных почвах. Помимо овощехранилищ, может храниться в буртах, траншеях.
Корнеплоды содержат сахар (преобладает глюкоза), белки, липиды, много минеральных солей (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк), много витаминов (особенно C, B1, B2, PP), небольшое количество каротинa и целлюлозы. В молодых листьях содержится витамин С.
Существуют сорта не только пригодные в пищу человеку, но и вкусные. Выращивать турнепс так же просто, как и редьку, репу, редис. Для летнего потребления сеют рано весной, для зимнего хранения — в начале июля. Используют в сыром натертом виде для салатов, и в варёном виде для овощных рагу или пюре.
В Англии XVIII века влиятельный политик из партии виговЧарльз «Репа» Таунсенд продвигал использование кормовой репы в специально разработанном им четырёхлетном севообороте, ввиду её высокой урожайности и пищевой ценности, скороспелости, нетребовательности и возможности потребления урожая скотом на корню.
В народной медицине турнепс используется как слабительное, противовоспалительное, мочегонное и отхаркивающее средство. Сок репы с медом применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний и как стимулятор сердечной деятельности. Употребление корнеплодов оказывает лечебное действие при гастрите с пониженной секрецией, спастическом колите, нарушениях функции желчевыводящих путей, атонии кишечника.
