Мускатный орех

Не следует путать с Мускатным орехом (Myristica) — родом тропических деревьев.
Мускатный орех

Мускатный орех (лат. Semen Myristicae, Nux Moschata) — пряность, плод растения мускатник душистый (Myristica fragrans); иногда к ним относят и плоды других растений рода Мускатник (Myristica). Семя мускатника и высушенный присемянник (мацис) имеют жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Мускатный орех используется в кулинарии и пищевой промышленности, а также для получения эфирных масел, применяемых в медицине, парфюмерии, ароматерапии и табачном производстве.

Состав

В состав мускатного ореха входят: элемицин — 0,35 %, миристицин — 1,05 %, сафрол — 0,195 %, метилэвгенол — 0,09 %, метилизоэвгенол — 0,055 %.

Воздействие на психику и токсичность

В небольших количествах мускатный орех не вызывает заметных физиологических или неврологических реакций, но в больших дозах свежемолотые сырые ядра мускатного ореха (а также масло мускатного ореха) могут оказывать психоактивное действие[1][2][3], которое, по-видимому, связано с антихолинергическими механизмами, приписываемыми миристицину и элемицину[3][4].

Миристицин — ингибитор МАО (моноаминооксидазы)[5] и психоактивное вещество[1][3], которое может вызывать судороги, учащенное сердцебиение, тошноту, обезвоживание, генерализованную боль при употреблении в больших количествах[1][2].

Отравления мускатным орехом происходят при случайном употреблении детьми, а также при преднамеренном рекреационном использовании[3].

Употребление мускатного ореха может повышать уровень эндоканнабиоидов, таких как анандамид, 2-AG, или задерживать их разложение за счет ингибирования FAAH (гидролазы амидов жирных кислот)[6].

Проявления интоксикации мускатным орехом могут значительно различаться у разных пациентов и могут включать делирий, беспокойство, спутанность сознания, головные боли, тошноту, головокружение, сухость во рту, раздражение глаз и амнезию[1][3]. Интоксикация может достигать максимума в течение нескольких часов[1], эффекты могут полностью разрешаться в течение 24 часов[7], но иногда длятся в течение нескольких дней[2][3]. В ряде описанных случаев отравления мускатным орехом рутинные лабораторные тесты не позволяли выявить в моче пациентов типичные наркотические вещества, при этом общий анализ крови и расширенная метаболическая панель не отражали серьёзных изменений[7][8].

По данным некоторых исследователей, токсичная доза мускатного ореха может составлять 2—3 чайных ложки (примерно 10—15 г)[7][9][10].

В редких случаях передозировка мускатного ореха может привести к смерти, особенно если мускатный орех сочетается с препаратами[3][2].

Управление механизмами (в том числе автомобилем) под воздействием мускатного ореха может быть похоже на управление в состоянии алкогольного опьянения и может увеличивать риск ДТП, травм и даже смерти[7][11].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Nutmeg Uses, Benefits & Dosage - Drugs.com Herbal Database (англ.). Drugs.com. Дата обращения: 15 января 2021. Архивировано 16 декабря 2020 года.
  2. ↑ 1 2 3 4 A. K. Demetriades, P. D. Wallman, A. McGuiness, M. C. Gavalas. Low cost, high risk: accidental nutmeg intoxication // Emergency medicine journal: EMJ. — 2005-03. — Т. 22, вып. 3. — С. 223–225. — ISSN 1472-0213. — doi:10.1136/emj.2002.004168. Архивировано 9 января 2021 года.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Jamie E. Ehrenpreis, Carol DesLauriers, Patrick Lank, P. Keelan Armstrong, Jerrold B. Leikin. Nutmeg poisonings: a retrospective review of 10 years experience from the Illinois Poison Center, 2001-2011 // Journal of Medical Toxicology: Official Journal of the American College of Medical Toxicology. — 2014-06. — Т. 10, вып. 2. — С. 148–151. — ISSN 1937-6995. — doi:10.1007/s13181-013-0379-7. Архивировано 9 января 2021 года.
  4. ↑ Ann McKenna, Sean P. Nordt, John Ryan. Acute nutmeg poisoning // European Journal of Emergency Medicine: Official Journal of the European Society for Emergency Medicine. — 2004-08. — Т. 11, вып. 4. — С. 240–241. — ISSN 0969-9546. — doi:10.1097/01.mej.0000127649.69328.a5. Архивировано 28 января 2021 года.
  5. ↑ E. B. Truitt, G. Duritz, E. M. Ebersberger. Evidence of Monoamine Oxidase Inhibition by Myristicin and Nutmeg (англ.) // Experimental Biology and Medicine. — 1963-03-01. — Vol. 112, iss. 3. — P. 647–650. — ISSN 1535-3699 1535-3702, 1535-3699. — doi:10.3181/00379727-112-28128.
  6. ↑ Chemicals in Nutmeg Boost Anandamide | Project CBD (англ.). www.projectcbd.org. Дата обращения: 15 января 2021. Архивировано 17 января 2021 года.
  7. ↑ 1 2 3 4 Bernard Beckerman, Harrynauth Persaud. Nutmeg overdose: Spice not so nice (англ.) // Complementary Therapies in Medicine. — 2019-10-01. — Vol. 46. — P. 44–46. — ISSN 0965-2299. — doi:10.1016/j.ctim.2019.07.011.
  8. ↑ Parthasarathi U., Hategan A., Bourgeois J. A. Out of the cupboard and into the clinic: nutmeg-induced mood disorder (англ.) // Current Psychiatry : Journal. — 2013. — Декабрь (т. 12, № 12). — С. E1-2. Архивировано 20 октября 2020 года.
  9. ↑ Michael Greger M.D. FACLM. Nutmeg Toxicity (англ.). NutritionFacts.org (31 октября 2013). Дата обращения: 15 января 2021. Архивировано 21 января 2021 года.
  10. ↑ Michael K. Abernethy, Lance B. Becker. Acute nutmeg intoxication // The American Journal of Emergency Medicine. — 1992-09. — Т. 10, вып. 5. — С. 429–430. — ISSN 0735-6757. — doi:10.1016/0735-6757(92)90069-a.
  11. ↑ The Dangers of Nutmeg Abuse (англ.). Skywood Recovery Center. Дата обращения: 15 января 2021. Архивировано 21 января 2021 года.

Литература

  • Похлёбкин В. В. Всё о пряностях. — М.: Пищевая промышленность, 1974. — С. 57—62, 8—20. — 207 с.
  • Сокольский И. Пряности и мировая история // Наука и жизнь : журнал. — 2008. — Март (№ 3). — С. 120—126.

Read other articles:

Penghargaan Bravo

Penghargaan Bravo adalah penghargaan tahunan yang diberikan oleh Guerin Sportivo, majalah sepak bola Italia ke pemain sepak bola muda terbaik di Eropa. Digelar sejak 1978, penghargaan ini pertama kali dimenangi oleh Jimmy Case. Pemenang Berkas:Jimmy Case cropped.jpgJimmy Case, pemenang pada tahun 1978 Berkas:Ryan Giggs 2014 cropped.jpgRyan Giggs, pemenang pada tahun 1993 Alessandro Del Piero, pemenang pada tahun 1996 Berkas:Lionel Messi cropped.jpgLionel Messi, pemenang pada tahun 2007 Tahun ...

 

Arrondissement de Dunkerque

Arrondissement de Dunkerque Situation de l'arrondissement de Dunkerque dans la région Hauts-de-France. Administration Pays France Région Hauts-de-France Département et collectivité territoriale Nord Chef-lieu Dunkerque Code arrondissement 594 Démographie Population 371 736 hab. (2021) Densité 258 hab./km2 Géographie Coordonnées 51° 02′ nord, 2° 22′ est Superficie 1 442,7 km2 Subdivisions Communes 111 modifier  L'arrondissement d...

 

John Atkinson, Baron Atkinson

Irish politicianThe Right HonourableThe Lord AtkinsonPCThe Lord AtkinsonLord of Appeal in OrdinaryIn office20 December 1905 – 5 February 1928Succeeded byThe Lord AtkinAttorney-General for IrelandSolicitor-General for Ireland Personal detailsBorn13th Dec 1844Drogheda, County Louth, IrelandDied13 March 1932London, England This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more ...

2014 United States House of Representatives elections in Hawaii

2014 United States House of Representatives elections in Hawaii ← 2012 November 4, 2014 2016 → All 2 Hawaii seats to the United States House of Representatives   Majority party Minority party   Party Democratic Republican Last election 2 0 Seats won 2 0 Seat change Popular vote 235,400 120,084 Percentage 65.36% 33.34% Swing 2.09% 0.79% Democratic  50–60%  80–90% Elections in Hawaii Federal government Presidentia...

 

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

 

Taiga

TaigaSebuah danau di Kolyma, RusiaTaiga ditemukan di seluruh lintang utara yang tinggi, antara tundra dan hutan beriklim, dari sekitar 50°U hingga 70°U, tetapi dengan variasi regional yang cukup besar.EkologiBiomaSubarktik darat, lembabGeografiNegaraRusia, Mongolia, Jepang, Norwegia, Swedia, Islandia, Finlandia, Amerika Serikat, Kanada, Skotlandia (Britania Raya)Jenis iklimDfc, Dwc, Dsc, Dfd, Dwd, Dsd Taiga (berasal dari bahasa Rusia 'тайга'; berhububungan dengan bahasa-bahasa Mongolik...

Stadio di Sarriá

Questa voce o sezione sull'argomento stadi di calcio della Spagna non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Estadio de SarriáEstadi de SarriàLo stadio negli ultimi anni d'attività Informazioni generaliStato Spagna Ubicazione BarcellonaSarrià-Sant Gervasi, Carrer de Ricardo Villa Inizio lavori1922 Chiusura1997 Demolizione1997 ProprietarioRe...

 

Pulau Leyte

Untuk munisipalitas yang berada dalam pulau ini, lihat Leyte dan Leyte Selatan. Untuk munisipalitas bernama sama, lihat Leyte, Leyte. LeyteLokasi Pulau LeyteGeografiLokasiAsia TenggaraKoordinat10°50′N 124°50′E / 10.833°N 124.833°E / 10.833; 124.833Koordinat: 10°50′N 124°50′E / 10.833°N 124.833°E / 10.833; 124.833KepulauanVisayasLuas7.368 km2[1]PemerintahanNegaraFilipinaProvinsiLeyte, Southern LeyteKota terbesarTaclob...

 

Jimmy Hempte

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2023. Jimmy HempteInformasi pribadiTanggal lahir 24 Maret 1982 (umur 42)Tempat lahir Tournai, BelgiaTinggi 1,80 m (5 ft 11 in)Posisi bermain BekInformasi klubKlub saat ini Roda JC KerkradeNomor 15Karier junior1987–1996 AS Obigies1996�...

Danica Patrick

Danica PatrickDanica Patrick at 2008 Tribeca Film FestivalKebangsaan Amerika SerikatLahir25 Maret 1982 (umur 42)Beloit, WisconsinTerkait denganT. J. Patrick (ayah)Beverly Patrick (ibu)Brooke Patrick (saudari)Paul Hospenthal (pasangan)Karier IndyCar SeriesMusim debut2005Nomor mobil7Mantan timRahal Letterman RacingAndretti AutosportStart116Menang1Pole3Penghargaan20052005–2010IndyCar Rookie of the YearIndyCar Most Popular Driver Danica Sue Patrick (lahir 25 Maret 1982) merupakan seor...

 

Domício da Gama

Brazilian journalist and diplomat Domício da GamaGama, photograph by Harris & EwingMinister of Foreign AffairsIn officeNovember 15, 1918 – July 28, 1919PresidentDelfim MoreiraPreceded byNilo PeçanhaSucceeded byAugusto de Alencar [pt]Brazil's Ambassador to the United KingdomIn office1919–1924Preceded byFontoura XavierSucceeded byRaul Régis de OliveiraBrazil's Ambassador to the United StatesIn officeJune 16, 1911 – October 22, 1918Appointed byHermes d...

 

توقيت صيفي بريطاني

توقيت صيفي بريطاني التسمية الرمز الموقع فارق بالنسبة لتوقيت عالمي منسق {{{فارق}}} ساعةs خط الطول المقابل الزمن الحالي في المنطقة توقيت صيفي بريطاني إحصائيات المناطق المعنية ؟؟ كم² السكان المعنيون ؟؟ نسمة الكثافة -- نسمة/كم² الدول المملكة المتحدة  تعديل مصدري - تعديل   خل...

PaintShop Pro

Raster and vector graphics editor This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: PaintShop Pro – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2017) (Learn how and when to remove this message) PaintShop ProCorel PaintShop Pro Photo X2 in Windows VistaOriginal author(s)Jasc Software, Inc.Developer(s)AlludoInitial releaseAugust 1990; 33&...

 

Tebing

Tebing Moher di Irlandia Tebing atau cenuram adalah formasi bebatuan yang menjulang secara vertikal. Tebing terbentuk akibat dari erosi. Tebing umumnya ditemukan di daerah pantai, pegunungan dan sepanjang sungai. Tebing umumnya dibentuk oleh bebatuan yang tahan terhadap proses erosi dan cuaca.[1] Lihat pula Tebing burung Referensi ^ Society, National Geographic (2013-03-04). cliff. National Geographic Society (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-12-30.  Wikimedia Commons ...

 

List of people from Novi Sad

Statue of Svetozar Miletić in Novi Sad Statue of Jovan Jovanović Zmaj in Novi Sad This is a list of famous or notable citizens of Novi Sad (included in the list are natives as well as permanent and/or temporary residents). This is a dynamic list and may never be able to satisfy particular standards for completeness. You can help by adding missing items with reliable sources. Arts Architecture Greta Ferušić (1924–2022), Bosnian Jewish architect; born in Novi Sad Literature and poetry La...

Andy Richter

American actor and announcer (born 1966) For the restaurateur, see Andy Ricker. For the Canadian political scientist, see Andrew Richter. Andy RichterRichter at the 2013 Final Four in Atlanta, GeorgiaBornPaul Andrew Richter (1966-10-28) October 28, 1966 (age 57)Grand Rapids, Michigan, U.S.Alma materColumbia College ChicagoOccupations Actor comedian writer Years active1988–presentNotable workLate Night with Conan O'Brien(sidekick, 1993–2000)Andy Richter Controls the Universe...

 

Ministry of Agriculture (Lithuania)

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Ministry of Agriculture Lithuania – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2022) (Learn how and when to remove this message)Ministry of AgricultureŽemės ūkio ministerija(in Lithuanian)Ministry overviewFormed11 November 1918; 105 ...

 

7 March Speech of Sheikh Mujibur Rahman

1971 speech by the Founding Father of Bangladesh 7th March SpeechPart of Non-cooperation movementSheikh Mujibur Rahman delivering his speech on 7 March 1971Native name বঙ্গবন্ধুর ৭ই মার্চের ভাষণDate7 March 1971 (1971-03-07)Time2:45 pm — 3:07pm (UTC+6)DurationApproximately 19 MinutesVenueRamna Race CourseLocationRamna, Dacca, East Pakistan, Pakistan (now Dhaka, Bangladesh)Coordinates23°43′59″N 90°23′54″E / &#...

John Paul Stevens

Pour les articles homonymes, voir John Stevens et Stevens. John Paul StevensJohn Paul Stevens en 2006.FonctionsJuge assesseur de la Cour suprême des États-Unis19 décembre 1975 - 29 juin 2010William O. DouglasElena KaganJudge of the United States Court of Appeals for the Seventh Circuit (d)2 novembre 1970 - 19 décembre 1975Elmer Jacob Schnackenberg (en)Harlington Wood (en)BiographieNaissance 20 avril 1920ChicagoDécès 16 juillet 2019 (à 99 ans)Fort LauderdaleSépulture Cimetière n...

 

La Claye

Pour les articles homonymes, voir Claye. La Claye De haut en bas, de gauche à droite : le communal, la mairie, l’église Saint-Hilaire, le monument aux morts et le viaduc sur le Lay, en février 2016. Administration Pays France Région Pays-de-la-Loire Département Vendée Arrondissement Fontenay-le-Comte Commune La Bretonnière-la-Claye Intercommunalité Sud-Vendée-Littoral Statut Commune (1789-1999) Commune associée (depuis 2000) Maire délégué Mandat Jean-Pierre Pellennec 2014...