パスタの一覧(パスタのいちらん、伊:Tipi_di_pasta_italiana)では、主にイタリア発祥の様々な種類のパスタについて、名称・画像・短い説明文・発祥の地域について表でまとめる。
イタリアのパスタの種類は、主に形状、使用される小麦粉の種類、生パスタあるいは乾燥パスタか、調理方法(乾燥状態で食べるか、スープで食べるか)、卵や詰め物の有無によって区別される[1][2]。 各パスタの種類は、通常、その食感やソースを吸着する能力に応じて、特定の料理に使用されるか、またはその地域の伝統に基づいて異なる調理法に適している。たとえば、アマトリチャーナソースは、カペッリ・ダンジェロには適さず、発祥地であるアマトリーチェ(リエーティ)やローマ風では、スパゲッティまたはブカティーニに使用される[3][4]。
いくつかの種類(スパゲッティや、さまざまなカンパーニャ州、エミリア州、リグリア州のパスタ)は世界中で知られているが、他の種類は原産地のみで人気がある(たとえば、ヴァルテッリーナのピッツォッケリなど)[独自研究?]。また、同じ種類でも異なる地域で異なる名前が付けられている場合もある(たとえば、スパゲッティ・アッラ・キタラとトンナレッリは、他の地域ではチタリネと呼ばれることがある)[5][6]。
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