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	Idose
	Structure linéaire du; D-(–)-Idose & L-(+)-Idose
Identification
Nom UICPA	(2S,3R,4S,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal; (2R,3S,4R,5S)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal
Synonymes	Idopyranose ; D-Ido-hexose
No CAS	5978-95-0 (D) ; 5934-56-5 (L) ; 2152-76-3 (DL)
No CE	227-780-7 (D); 227-688-7 (L)
PubChem	111123
Apparence	poudre blanche inodore et sans saveur
Propriétés chimiques
Formule	C6H12O6 [Isomères];
Masse molaire	180,155 9 ± 0,007 4 g/mol ; C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %,
Propriétés physiques
Solubilité	Soluble dans l'eau.
Masse volumique	1,54 (solide)
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'idose (C₆H₁₂O₆) est un ose possédant une fonction aldéhyde sur son carbone 1, et composé de 6 atomes de carbone. C'est donc un aldohexose.

Chimie

L'oxydation du carbone 6 (CH2-OH → COOH) produit l'acide iduronique.

Dans l'eau à 27 °C, la forme tautomère prédominante de l'idose est la forme β-D-Idopyranose (37 %)^[3].

↑ Merck Index, 11th Edition, 4818
↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ (en) Peter M. Collins, Dictionary of carbohydrates, CRC Press, 2005 (réimpr. 2005), 640 p. (ISBN 978-0-8493-3829-8 et 0-8493-3829-8)