Чукотська кухня

Чукотська кухня — традиційна кухня корінного населення Чукотки. Основні продукти харчування — риба та м'ясо оленів, рідше морських тварин (моржів, білухи, нерпи). Їх їдять з хлібом та без гарніру. При приготування страв використовують лавровий лист, сіль, чорний молотий перець. Популярні національні страви — струганина та довбанина з м'яса та риби, пельмені з бульйоном, юкола (суха несолена риба), пререм (відварна та заморожена оленина), опане (суп), кергипат (недоварене м'ясо у власному соку) тощо.[1]

Основні страви

Заморожену задню частину оленини стругають соломкою. До страви подають заправку, яку готують з води, оцту та перцю. Їдять струганину руками, обмакуючи м'ясо у приправу. Таким же чином готують струганину з риби.[1]

Добре заморожене сире м'ясо або рибу довбають до борошно подібного стану та вживають у такому вигляді.[1]

До киплячої води кладуть внутрішні жирні шматки м'яса оленя, доводять до кипіння, додають сіль та кров оленя та варять до готовності.[1]

М'ясо оленя варять у власному соку з невеликою кількістю води та подають недовареним.[1]

  • Легеня оленя, печена на вогні

Легеню оленя печуть на вогні. Подають на дерев'яному блюді та їдять руками.[1]

М'ясо оленини (задню частину) нарізають у формі булочок та відварюють у окропі. Варене м'ясо відбивають на кам'яній плиті молотком, потім знову варять і туди ж вливають кістковий жир та прянощі. Потім викладують на дошку та заморожують. Вживають у мороженому вигляді.[1]

Примітки

  1. ↑ а б в г д е ж Чукотська кухня. Рецепти страв. Архів оригіналу за 27 жовтня 2019. Процитовано 27 жовтня 2019.

Посилання

Read other articles:

Curvilinear principle

In sociolinguistics, the curvilinear principle states that there is a tendency for linguistic change from below to originate from members of the central classes in a speech community's socioeconomic hierarchy, rather than from the outermost or exterior classes.[1] Overview Graph demonstrating the curvilinear principle, showing that the frequency of use is highest in the interior classes and lowest in the exterior classes. First proposed by William Labov,[2] the curvilinear pri...

 

Bukan Pocong Biasa

Bukan Pocong BiasaSutradaraChiska DoppertProduserFirman BintangDitulis olehTb Ule Sulaeman SPemeran Zacky Zimah Soraya Larasati Ronald Gustav Yoga Arizona Irene Justine Mucle Malih Tong Tong Mpok Atiek Randy Pangalila Perusahaanproduksi Mitra Pictures Bic Productions Tanggal rilis 22 Desember 2011 (2011-12-22) Durasi85 menitNegaraIndonesiaBahasaBahasa Indonesia Bukan Pocong Biasa merupakan film horor/komedi Indonesia yang dirilis pada 22 Desember 2011 yang disutradarai oleh Chiska Dopper...

 

The Monkey's Mask

2000 film by Samantha Lang The Monkey's MaskMovie posterDirected bySamantha LangWritten byAnne KennedyDorothy PorterProduced byRobert ConnollyJohn MaynardStarringSusie PorterKelly McGillisAbbie CornishCinematographyGarry PhillipsEdited byDany CooperMusic byJacqui HuntAntony PartosKathleen PowerPete Rivett-CarnacDistributed byFootprint FilmsStrand ReleasingRelease date 13 September 2000 (2000-09-13) Running time93 minutesCountriesAustraliaCanadaFranceItalyJapanLanguageEnglishBox...

Paus Yohanes XXII

PausYohanes XXIIAwal masa kepausan1316Akhir masa kepausan4 Desember 1334PendahuluKlemens VPenerusBenediktus XIIInformasi pribadiNama lahirJacques Duèze or d'EuseLahir1249Cahors, PrancisWafat4 Desember 1334Avignon, Prancis Yohanes XXII, nama lahir Jacques Duèze or d'Euse (Cahors, Prancis, 1249 – Avignon, Prancis, 4 Desember 1334), adalah Paus Gereja Katolik Roma sejak 1316 sampai 4 Desember 1334. lbs Paus Gereja Katolik Daftar paus grafik masa jabatan orang kudus Nama Paus Abdikasi Paus Pa...

 

Act of Congress

Law enacted by the United States Congress An act of Congress is a statute enacted by the United States Congress. Acts may apply only to individual entities (called private laws), or to the general public (public laws). For a bill to become an act, the text must pass through both houses with a majority, then be either signed into law by the president of the United States, be left unsigned for ten days (excluding Sundays) while Congress remains in session, or, if vetoed by the president, receiv...

 

Super Bowl V

1971 Edition of the Super Bowl 1971 Super Bowl redirects here. For the Super Bowl that was played at the completion of the 1971 season, see Super Bowl VI. Super Bowl V Baltimore Colts (AFC)(11–2–1) Dallas Cowboys (NFC)(10–4) 16 13 Head coach:Don McCafferty Head coach:Tom Landry 1234 Total BAL 06010 16 DAL 31000 13 DateJanuary 17, 1971 (1971-01-17)StadiumMiami Orange Bowl, Miami, FloridaMVPChuck Howley, linebackerFavoriteColts by 2.5RefereeNorm SchachterAttendance79,204Hall of Famer...

コルク

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年4月） コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク（木栓、�...

 

Malin Akerman

Swedish and American actress (born 1978) Malin AkermanAkerman in 2024BornMalin Maria Åkerman (1978-05-12) 12 May 1978 (age 46)Stockholm, SwedenNationalitySwedish[a]American (from 2018)OccupationActressYears active1997–presentKnown for27 DressesWatchmenSpouses Roberto Zincone ​ ​(m. 2007; div. 2014)​ Jack Donnelly ​ ​(m. 2018)​ Children1RelativesJennifer Åkerman (half-sister) Malin Mar...

 

Rosemary Nicholson

British museum founder Rosemary NicholsonMBEBornLorna Rosemary Weeks3 July 1919Lancashire, EnglandDied28 October 2004Kensington, EnglandOccupation(s)gardener, historianSpouseJohn Edward NicholsonChildren3 Lorna Rosemary Nicholson MBE (née Weeks; 3 July 1919 – 28 October 2004) was a British co-founder of the Museum of Garden History (now the Garden Museum) in London. She and her husband discovered the tomb of two men who had been Royal gardners, plant collectors and the founders of the firs...

Chultun

Seorang arkeolog sedang menyelidiki sebuah chultun Pintu masuk ke Chultun di Xunantunich. Chultun (jamak: chultunob') adalah ruang penyimpanan bawah tanah yang berbentuk seperti botol yang dibangun oleh peradaban Maya pada zaman pra-Kolumbus. Kebanyakan dari ruangan ini kemungkinan berfungsi sebagai tempat penyimpanan air minum. Chultunob' biasanya dibangun di tempat yang tidak memiliki cenote (lubang runtuhan yang terbentuk di karst gamping). Walaupun banyak chultunob' yang dibangun untuk me...

 

Thermococcus

Thermococcus Klasifikasi ilmiah Domain: Archaea Kerajaan: Euryarchaeota Filum: Euryarchaeota Kelas: Thermococci Ordo: Thermococcales Famili: Thermococcaceae Genus: Thermococcus Spesies T. acidaminovorans T. aegaeus T. aggregans T. alcaliphilus T. atlanticus T. barophilus T. barossii T. celer T. chitonophagus T. coalescens T. fumicolans T. gammatolerans T. gorgonarius T. guaymasensis T. hydrothermalis T. kodakarensis T. litoralis T. marinus T. mexicalis T. pacificus T. peptonophilus T. profun...

 

List of Yu-Gi-Oh! 5D's episodes

The following is a list of episodes for the anime series Yu-Gi-Oh! 5D's (遊戯王ファイブディーズ, Yūgiō Faibu Dīzu), which began airing in Japan on April 2, 2008. The series is currently licensed for release in North America by Konami. However, only 31 episodes from seasons 4 and 5 were dubbed into English by 4Kids Entertainment, due to low ratings, pressure to air Yu-Gi-Oh! Zexal, and an ongoing lawsuit from TV Tokyo and NAS.[1] Series overview SeasonEpisodesOriginally ...

القوات البرية اليمنية

القوات البرية اليمنية شارة القوات البرية اليمنية الدولة الجمهورية اليمنية الإنشاء تأسيس الجيش المظفر في 1918 تأسيس جيش الشمال في 1962 تأسيس جيش الجنوب في 1967 دمج الجيشين في 1990 عام الوحدة النوع قوات برية الحجم 80,000 جزء من من القوات المسلحة اليمنية وزارة الدفاع العاصمة صنعاء منا�...

 

Independent politician

Individual not affiliated to any political party For other uses, see Independence Party (disambiguation), Independent Group (disambiguation), and Independent Party (disambiguation). An independent, non-partisan politician or non-affiliated politician is a politician not affiliated with any political party or bureaucratic association. There are numerous reasons why someone may stand for office as an independent. Some politicians have political views that do not align with the platforms of any ...

 

Bangunan stasiun

Bangunan stasiun (kiri) dari Grand Central Terminal, New York dan hall-nya (kanan) Bangunan stasiun merupakan bangunan utama dari stasiun kereta api penumpang. Bangunan stasiun dibangun untuk menyediakan semua fasilitas penumpang.[1][2][3] Bangunan stasiun merupakan komponen yang juga menyertakan jalur, peron, area penyeberangan antarperon, dan depot (depo) kereta. Ukuran bangunan stasiun cukup beragam bergantung fasilitas yang akan diakomodasi, mulai dari bangunan sed...

2015–16 Duke Blue Devils men's basketball team

American college basketball season 2015–16 Duke Blue Devils men's basketball2K Sports Classic championsNCAA tournament, Sweet SixteenConferenceAtlantic Coast ConferenceRankingCoachesNo. 18APNo. 19Record25–11 (11–7 ACC)Head coachMike Krzyzewski (36th year)Assistant coachJeff CapelNate JamesJon ScheyerCaptainAmile Jefferson[1]Marshall PlumleeMatt JonesHome arenaCameron Indoor StadiumSeasons← 2014–152016–17 → 2015–16 ACC men's basketb...

 

Midlands (Engeland)

De Midlands (groen) tussen Noord-Engeland (blauw) en Zuid-Engeland (geel) De Midlands (in het Engels ook wel English Midlands genoemd, het Engelse middenland) is een traditionele regio van Engeland. Zoals de naam al aanduidt, omvatten de Midlands het centrale deel van Engeland. Het vormt de schakel tussen Noord- en Zuid-Engeland. Het gebied ligt ook tussen Wales in het westen en de Noordzee in het oosten. De Midlands hebben ongeveer 10 miljoen inwoners. Grootste stad van de regio is Birmingha...

 

Ognon

OgnoncomuneOgnon – Veduta LocalizzazioneStato Francia RegioneAlta Francia Dipartimento Oise ArrondissementSenlis CantonePont-Sainte-Maxence TerritorioCoordinate49°14′N 2°39′E49°14′N, 2°39′E (Ognon) Altitudine63 e 106 m s.l.m. Superficie4,76 km² Abitanti145[1] (2009) Densità30,46 ab./km² Altre informazioniCod. postale60810 Fuso orarioUTC+1 Codice INSEE60475 CartografiaOgnon Sito istituzionaleModifica dati su Wikidata · Manuale Ognon è u...

Joseph-Victor Leclerc

French scholar (1789–1865) Joseph-Victor Le Clerc Joseph-Victor Leclerc (1789, in Paris – 1865) was a French scholar. He was professor of rhetoric at the lycée Charlemagne, then maître de conferences (equivalent to docent) at the École normale, then professor of Latin speech (éloquence latine) at the Faculté des lettres de Paris, then dean of that Faculté (1832–65) and finally a member of the Institut de France (Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, 1834). He produced an a...

 

Midewiwin

Indigenous religion of North America This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these messages) This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (January 2016) (Learn how and when to remove this message) This article should specify the language of its non-English content, usi...